Мамандар пальма майынан ең қауіпті уды тапты

2024 Автор: Seth Attwood | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 16:10

Күмәнді шикізаттан алынған глазурленген сүзбе әсіресе зиянды.

«Орыстар кез келген нәрсені, тіпті тұз қышқылын да іше алады. Бірақ бұл міндетті түрде сізді өлтіреді », - деді Чехиядағы зертхана мамандары Ресейде сатылған сары майға сараптама жүргізгеннен кейін және тіпті мемлекеттік келісімшарт бойынша орыс мектептеріне түскеннен кейін. Құрамындағы пальма майы өте улы у деп танылған қауіпті канцерогендердің құрамындағы еуропалық стандарттардан 10 есе асатын техникалық болып шықты - глицидил эфирлері (ГЕ).

Біздің елде GE мазмұны мүлдем ешқандай стандарттармен реттелмейді, сондықтан Роспотребнадзор реакцияға негіз жоқ деп санайды. Ал, Мемлекеттік Думаның депутаты Евгений Федоров пен бір топ сарапшылар елді уланудан тазарту үшін шұғыл шаралар қабылдауға шақыруда.

2017 жылы Ресейге 892 мың тонна пальма майы әкелінсе, өткен жылы 1 миллион 60 тоннаны құраған. Бүгінгі күні пальма майын жемеу мүмкін емес - бұл барлық жерде дерлік. Сүт өнімдері, кондитерлік өнімдер, чиптер, фастфуд, соустар деп аталатындарда. Сонымен қатар, пальма майының шамамен 83% -ында стандарттардан күрт асатын мөлшерде глицидил эфирлері бар.

Глицидол улы және канцероген ретінде КСРО кезінде, 1983 жылы танылды. 2008 жылы санитарлық ережелер қабылданды, соған сәйкес ол аса қауіпті А2 класы уланулар мен канцерогендерге жатады. Ол қатерлі ісіктің көптеген түрлерінің дамуын қоздырады, сонымен қатар жасушаның генетикалық кодын өзгертуге қабілетті. Медицина ғылымдарының докторы, Мәскеу мемлекеттік университетінің «Биомед» РЭК директорының бірінші орынбасарының айтуынша. Ломоносов Дмитрий Эделев, оны қолданудың кез келгені өте қауіпті: ол 97% -ға ағзаға сіңеді және канцерогендік әсерді сақтай отырып, тіпті тері арқылы еніп кетуі мүмкін. Басқаша айтқанда, пальма майынан жасалған кремдер мен сабындар пальма майынан жасалған кез келген тағам сияқты қауіпті. GE бауырды зақымдайды; Қалқанша безінде жиналып, ондағы қатерлі процестерге әкеледі (соңғы жылдары Ресейде қатерлі ісіктің осы түрі күрт өсті, сарапшылар пальма майын жаппай тұтынудың басталуымен байланыстырады). GE қанды, жүйке жасушаларын бұзады, несеп-жыныс жүйесіне зиянды әсер етеді, ауыр нефропатияны тудырады, бүйректі ішінен жейді; еркектерді стерильді етеді. Олар теріге улы. Олар сондай-ақ дәмсіз, мөлдір және суда жақсы ериді. Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымының қатерлі ісік институты глицидил эфирлерін әлемдегі онкологиялық аурулардың 37% (!) байланыстырады. «Олардың құрамында мутагендер бар және генетикалық кемістігі бар балалардың туылуына әкеледі», - деп толықтырды Эделев.

Бірақ ресейлік техникалық регламенттер GE сияқты параметрді де ескермейді. Ал біз азық-түлік майы деген желеумен техникалық майды еркін сатамыз. «Өкінішке орай, тұтынушы табиғи сүт өнімдерін құрамында пальма майы бар өнімдерден көру немесе иіс арқылы ажырата алмайды. Ал тәжірибе көрсеткендей, сүт өнімдерін шығаратын әрбір кәсіпорын шикі сүтпен қамтамасыз етілмейді», - дейді «Адал өнім үшін» жобасының үйлестірушісі Александр Бражко. Әсіресе, пальма майы мен қанттың тозақ қоспасы болып табылатын, балалардың қатты жақсы көретін глазурленген сүзбелерді мамандар қауіпті деп атайды.

Федоров азық-түлік өнімдерінде техникалық пальма майын жаппай пайдалануды «азық-түлік терроризмі» және «орыс халқының геноциді» деп атайды. «Біз қоқыстан жейміз. Бүгінде техникалық пальма майы елімізге еркін импортталады. Ресейлік сүт өнімдерін тексерген чех сарапшылары «ерекше қауіпті» үкім шығарып, оны бірден айналымнан алып тастайтындарын айтты. Біздің Роспотребнадзор осы тексеру фактілеріне сүйене отырып, алаңдауға негіз жоқ деп мәлімдеді », - дейді депутат.

Өткен жылдың өзінде Ресейде онкологиядан 300 мыңға жуық адам қайтыс болды. Федоровтың пайымдауынша, елде пальма майын тұтыну жаппай тоқтатылатын болса, бұл статистика кем дегенде үштен біріне азаяды. Ал, соңғы 10 жылда Таман порты арқылы елімізге 4 миллион тонна өнеркәсіптік пальма майы әкелінген. Глицидолға келетін болсақ, бұл шамамен 40 тонна таза улану. Және олар оны импорттауды жалғастыруда.

«Біз пальма майына қарсы емеспіз. Біз канцерогенді пальма майына қарсымыз », - дейді сарапшылар. Және олар елде мұндай мұнайды Ресей Федерациясына әкелуге тыйым салатын уақытша санитарлық ережелерді дереу енгізуді талап етуде.