Тіс жегілері туралы 7 реніш факті

2024 Автор: Seth Attwood | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 16:10

Заманауи стоматология және кариесті емдеудің балама әдістері туралы таң қалдыратын фактілер. Бактериялар кариестің дамуын тудырмайды, тістер арнайы сұйықтықпен сау күйде өзін-өзі емдеуге және өзін тазартуға …

1. Бактериялар тіс жегісінің негізгі себебі емес

Қазіргі стоматологияның іргелі теориясын 1883 жылы дәрігер В. Д. Миллер шығарған. Ол жұлынған тісті нан мен сілекейдің ашыту қоспасына салғанда, тісте тіс жегісіне ұқсас нәрсе пайда болғанын анықтады. Ол ауыз қуысында микроорганизмдер бөлетін қышқылдар тіс тінін ыдыратады деген болжам жасады. Дегенмен, доктор Миллердің өзі тіс жегісінің себебі бактериялар екеніне ешқашан сенбеген. Керісінше, ол бактериялар мен олардан бөлінетін қышқыл тіс жегісі процесіне қатысады деп есептеді. Бірақ ең бастысы, ол күшті тістің құлап кетпейтініне сенді.

Доктор Миллер сонымен қатар «микроорганизмнің инвазиясы әрқашан минералды тұздар мөлшерінің азаюы алдында болады» деп жазды. Қарапайым тілмен айтқанда, тіс алдымен минералды жоғалтады, содан кейін микроорганизмдер зиян келтіруі мүмкін.

Жүз жиырма жылдан кейін стоматология ғылымы ең маңызды ақпаратты жіберіп ала отырып, доктор Миллердің теориясын ұстанады. Қазіргі уақытта тіс жегілері сүт, газдалған сусындар, мейіздер, пирожныйлар және кәмпиттер сияқты көмірсулар (қант және крахмал) бар тағамдарды тісте жиі қалдырған кезде пайда болады деп есептеледі. Олар бактериялар үшін қолайлы орта жасайды, олардың өмірлік белсенділігі нәтижесінде қышқылдар түзеді. Уақыт өте келе бұл қышқылдар тіс эмальын бұзады және тіс жегісіне әкеледі.

Доктор Миллердің 1883 жылы ұсынылған теориясы мен қазіргі стоматологтар ұстанатын теорияның айырмашылығы мынада: тістерді шіруден қорғау тіс ұлпасының тығыздығы мен құрылымы арқылы қамтамасыз етіледі, ал бүгінгі күні тіс дәрігерлері тек бактериялар ғана ауруға себеп болады деп үйретеді. тіс жегі. Стоматологтар тіс жегісінің тамақтануға еш қатысы жоқ екеніне сенімді, тек тамақ тіске жабысып қалуы мүмкін

Тіс жегінің заманауи теориясы да құлдырады, өйткені ақ қант суды тарту арқылы микроорганизмдерді детоксикациялау мүмкіндігіне ие. Микроорганизмдер 20% қант ерітіндісінде жойылады. Соның салдарынан тіс жегісінде бактериялар бар, бірақ қанттың көп мөлшері бірден оларды өлтіреді.

Егер стоматология тіс жегісінің дамуындағы бактериялардың рөлі туралы қателеспесе, онда қанттың жоғары диетасы олардың жойылуына әкелуі керек.

2. Жөндеу сұйықтығы тістердің ішіндегі микроскопиялық түтікшелер арқылы қозғалады

Гипоталамус паротин гормонын шығаратын фактор арқылы құлақ маңы сілекей бездерімен байланысады. Гипоталамус сілекей бездеріне сигнал жібергенде, олар тіс ішіндегі микроскопиялық түтікшелер арқылы минералға бай тіс лимфасының қозғалысын ынталандыратын паротинді шығарады. Бұл сұйықтық тіс тінін тазартады және қайта минералдандырады. Біз тіс жегісін тудыратын тағамдарды тұтынған кезде, гипоталамус тіс реминерализациялайтын сұйықтықтың айналымына көмектесетін паротин өндірісін ынталандыруды тоқтатады. Уақыт өте келе стоматологиялық лимфа өндірісінің кешігуі тіс жегісіне әкеледі, біз оны тіс жегі деп атаймыз.… Паротит сілекей бездерінің тістердің минералдануына жауап беретіндігі кейбір адамдарда салыстырмалы түрде нашар тамақтану кезінде кариеске қарсы иммунитеттің неліктен екенін түсіндіреді, оларда туылғаннан бастап өте сау құлақ маңы сілекей бездері бар.

Паротит сілекей бездерінің бұйрығымен тіс сұйықтығының қозғалысы қарама-қарсы бағытта жүре бастағанда (дұрыс тамақтанбау нәтижесінде немесе басқа себеппен), содан кейін түтікшелер арқылы тамақ қалдықтары, сілекей және басқа заттар тартылады. тіске. Уақыт өте келе целлюлоза қабынуға ұшырайды және деструкция эмальға таралады. Бұл ыдырау процесі бірнеше негізгі минералдардың - магний, мыс, темір және марганецтің жоғалуымен байланысты. Бұл элементтердің барлығы жасушалық метаболизмге белсенді қатысады және дентиндік түтіктер арқылы тазартатын сұйықтықтың қозғалысын қамтамасыз ететін энергияны өндіру үшін қажет. Дәндерде, жаңғақтарда, тұқымдарда және бұршақ дақылдарында кездесетін фитин қышқылы осы маңызды минералдардың барлығының сіңуін тежеу қабілетіне ие екенін атап өткен жөн.

3. Гормондар

Қандағы қант деңгейінің созылмалы жоғарылауы жиі тіс жегі немесе тіс ауруына әкеледі. Гипофиздің артқы бөлігі қандағы қантты дұрыс реттей алмаса, бұл сүйектердің фосфорды жоғалтуына әкелетін биохимиялық теңгерімсіздікке әкелуі мүмкін. Гипофиздің артқы бөлігінің жеткіліксіздігінің негізгі себебі - тазартылған ақ қант.

Қалқанша безінің дұрыс жұмыс істемеуі де тіс жегі мен қызыл иектің ауруына әкелуі мүмкін, өйткені бұл без қандағы кальций деңгейін реттеуге қатысады. Қалқанша безінің қалыпты жұмысын қалпына келтіру үшін, әдетте, гипофиздің алдыңғы бөлігінің жұмысына назар аудару керек. Қалқанша безіне әсер ететін дәрі-дәрмектерді қабылдайтын адамдарда тіс денсаулығында елеулі проблемалар болуы мүмкін.

4. Витаминдер

Майда еритін D дәруменінің болуы қандағы кальций мен фосфордың тепе-теңдігін сақтау үшін өте маңызды, онсыз тіс жегісін тоқтату мүмкін емес

Каротин деп аталатын суда еритін қоректік заттар шынайы А дәрумені емес. Каротин сәбізде, асқабақта және жасыл көкөністерде кездеседі. Майда еритін А дәрумені ретинол болып табылады және ол тек жануарлардың майларында кездеседі. Біздің денеміз сау болса, ол күрделі процесс арқылы каротинді ретинолға айналдыра алады. Денеңіздің А дәруменімен қамтамасыз етілуіне байланысты А дәруменінің тиісті мөлшерін өндіру үшін сізге каротин 10-20 есе көп қажет болуы мүмкін.

А витамині көру, сүйек өсуі, көбею, қалыпты жатырішілік даму және жасушалардың дифференциациясында маңызды рөл атқаратын қосылыстар класына жатады; сүйектердің денсаулығына әсер етеді және D витаминімен бірге олардың өсуін ынталандырады және реттейді. А дәрумені қандағы кальций деңгейін төмендетеді, бұл оның ағзаға кальцийді тиімдірек пайдалануға көмектесетінін көрсетеді, сонымен қатар сүйектер мен тістердің өсуін және жөндеуін ынталандыратын өсу факторларының санын арттырады.

Майда еритін А витаминінің ең көп мөлшері бауырда кездеседі. Бұл тіс кариесін емдеу үшін бауырдың ғажайып қасиетін ішінара түсіндіре алады

Бұл майда еритін витаминдердің негізгі көздері сүт өнімдері, сондай-ақ жабайы табиғатта өсірілген теңіз жануарларының жаңа піскен шөптер мен ішімдіктерді жеген жануарлардан алынған жанама өнімдері болып табылады

Диетада майда еритін А және D дәрумендерінің тым көп болуының қауіптілігі туралы ескертетін көптеген зерттеулер бар. Бұл тұжырымдардың көпшілігі толық тағамдардың бөлігі ретінде емес, A және D витаминдерін бөлек немесе синтетикалық қоспалар ретінде зерттеудің нәтижесі болып табылады. Бұл дәрумендерді ағза дұрыс ассимиляциялау үшін тағам түрінде ғана тұтыну керек.

5. Жақсы сорпа тістерді емдейді

Дәмді жылытатын сорпаға ештеңе жетпейді. Үйде дайындалған сорпалар - шіріген тістерге арналған ең тиімді дәрілердің бірі. Швейцариялық Альпі тұрғындарының рационында тістері кариеске дерлік осал емес, сорпалар апта бойы тұрақты түрде ұсынылды. Қоректік сорпаларға арналған сорпа тауық, сиыр немесе балық сүйектері сияқты шеміршекке бай сүйектерден жасалады. Жақсы сорпада көп коллаген бар және тоңазытқышта қатайтады. Сиыр немесе қой етінің сорпасын тамаша гравийлер мен соустарды дайындау үшін пайдалануға болады.

Желе тәрізді коллаген асқазан-ішек жолдарының жазылуына және қалпына келуіне ықпал етеді. Ол қоректік заттардың сіңуін жақсартады. Алоэ немесе тот басқан қарағаштан жасалған ботқа да ішекке тыныштандыратын әсер етуі мүмкін. Доктор Прайстың тіс жегісінің алдын алу бойынша сәтті бағдарламасының бір бөлігі күн сайын дерлік сиыр немесе балық сорпаларын тұтыну болды. Сиыр етінің сорпасы көп сүйек кемігімен жасалады. Тісті кетіруге арналған ең жақсы сорпа - жабайы балықтардың бастары мен омыртқаларынан жасалған сорпа. Егер ішімдіктерді пайдалану мүмкін болса, бұл одан да жақсы. Бұл сорпа әсіресе тиімді және минералдарға толы. Сорпа рецептерін кейінірек осы кітаптың тиісті бөлімінде табуға болады. Адамдар ерекше денсаулығымен ерекшеленетін әлемнің әртүрлі мәдениеттерінде балық басының сорпасының құндылығын түсінеді. Сондай-ақ балық еті, көз және ми да жейді, өйткені оларда минералдар мен майда еритін витаминдер көп.

6. Қант

Диеталық қанттың әртүрлі түрлері қандағы қант деңгейінің әртүрлі дәрежеде өзгеруіне әкеледі. Қант деңгейі өзгерген кезде, бұл кальцийдің фосфорға қатынасының ауытқуына әкеледі.

Тазартылған ақ қант бес сағатқа созылатын қандағы қант деңгейіндегі ең маңызды ауытқуларды тудырады. Жеміс қантының айтарлықтай ауытқуы аз, бірақ ол да бес сағатқа созылады. Бал ең аз өзгерісті тудырады, ал қандағы қант деңгейі үш сағат ішінде тепе-теңдікке оралады. Қандағы қант деңгейінің ауытқуы кальций деңгейін жоғарылатуы мүмкін. Бұл кальций сіздің денеңіздегі белгілі бір бездердің қаншалықты сау немесе жоқтығына байланысты тістеріңізден немесе сүйектеріңізден шығарылады.

Әдетте, жиі тіске басар тіс жегісі нашар немесе дұрыс емес болғандықтан емес, адамдардың көпшілігі жеуге болатын тағамның белгілі бір түрлерін таңдайтындықтан тістің бұзылуына ықпал етеді. Типтік тағамдарға фастфуд, картоп чипсы, шоколад батончиктері, жаңғақтар, ақуыздар және т.б. қосылған «пайдалы» барлар, таңғы ас жармалары және әртүрлі ұн өнімдері жатады. Сондықтан, дәстүрлі стоматология ішінара дұрыс: қант толтырылған, оңай қол жетімді өнімдерді жиі пайдалану тіс жегісінің дамуына әкеледі.

Бірақ ақуыз бен майы бар көкөністер мен тағамдарды жиі тұтыну қандағы қант теңгеріміне оң әсер етеді. Бұл тағамдар тістің бұзылуына әкелмейді және дәстүрлі стоматологияның жиі тамақтанбау туралы кеңесі дұрыс емес.

Жеміс - бұл жаман таңдау емес, бірақ көптеген адамдар оны шамадан тыс жейді. Көптеген адамдар үшін жеміс тағамдар, гарнир немесе сирек дәм ретінде емес, қателесіп, негізгі тағамға айналды.

Майы бар жемістерді жеген дұрыс. Жемістер мен кілегей жақсы үйлеседі. Мысалы, кілегей қосылған шабдалы немесе құлпынай жеуге болады. Кейбір жемістер алма немесе алмұрт сияқты ірімшікпен жақсы. Кейбір адамдар өте тәтті жемістерді тым көп тұтынады. Олардағы қант аштықты қанағаттандыруға көмектеседі, өйткені ол оңай қол жетімді энергия көзі болып табылады. Дегенмен, жемістер ағзаны біздің денеміздің құрылыс материалы болып табылатын ақуыздар сияқты жеткілікті қоректік заттармен қамтамасыз ете алмайды.

7. Өсімдіктердің уларын кетірмесе, жарма тіске қауіпті

Табиғи тағамды жақтаушылар тұтас дәнді дақылдар денсаулығымызға пайдалы деген идеяны қабылдап, бұл идеяны халық арасында насихаттап жатыр.

Бірақ! Дәнді дақылдарды мұқият алдын-ала өңдеусіз көптеген әртүрлі аурулар пайда болады.

Ғалымдар цинганы зерттеу бойынша эксперименттер жүргізу үшін қолайлы жануарды таба алды - бұл теңіз шошқасы. Гвинея шошқаларына астық мөлшері жоғары азық берілсе, оларда адам ауыратын цингеге өте ұқсас ауру дамиды. Гвинея шошқаларында цинга ауруын қоздыру үшін олар тек кебек пен сұлымен тамақтандырылды. Цина ауруын тудыратын тағы бір диетаға сұлы, арпа, жүгері және соя ұны кірді. Толығымен сұлыдан тұратын диета теңіз шошқаларын цинга ауруынан 24 күннен кейін өлтірді. Дәл осындай диета тіс пен қызыл иектің ауыр проблемаларын тудырды.

Тұтас дәнді дақылдардың цинге ауруын қоздыратыны дәнді-дақылдар мен бұршақ дақылдарында табиғи түрде болатын өсімдік токсиндерінің зияндылығын көрсетеді. Гвинея шошқаларын өскін сұлы мен арпамен тамақтандырғанда, жануарларда цинга ауруы пайда болмады. Бұл өну процесі цинге ауруын тудыратын заттарды залалсыздандыратынын көрсетеді.

Цинга ауруын зерттеу ақырында цинга ауруының алдын алатын дәруменнің ашылуына әкелді, оны біз С дәрумені деп атаймыз. Оны теңіз шошқаларының жеміне шикі орамжапырақ (тұздалған қырыққабат адамға жақсы болар еді) немесе апельсин шырыны түрінде қосу толыққанды ауруға әкеледі. цингаға ем

зерттеген кейбір ғалымдар цинга, С витаминінің жетіспеушілігі цинга ауруының негізгі себебі емес деп күдіктенді. Олар С дәруменінің диетадағы кейбір зиянды заттардан қорғайтын функциясы бар деп есептеді. Цинга ауруын қоздыратын диета негізінен тұтас дәндерден тұратындықтан, дәнді дақылдарда бұл зиянды зат болуы мүмкін. Қазір біз дәнді дақылдардың құрамында көптеген өсімдік токсиндері, сонымен қатар қоректік заттардың сіңуіне кедергі келтіретін лектиндер мен фитин қышқылы бар екенін білеміз.

Фитин қышқылы өсімдіктердің көптеген бөліктерінде, әсіресе дәннің және басқа да тұқымдардың қабығында фосфордың қоймасы болып табылады. Фитин қышқылының едәуір мөлшері дәндерде, жаңғақтарда, бұршақтарда, тұқымдарда және кейбір түйнектерде кездеседі. Фитин қышқылының құрамындағы фосфор қар ұшқыны тәрізді молекулаларда кездеседі. Бір асқазаны бар жануарлар үшін және адамдар үшін фосфор толығымен биожетімді емес. Фосфордан басқа фитин қышқылының молекулалары басқа минералдарды, атап айтқанда кальций, магний, темір және мырыштарды сақтайды, бұл оларды сіңірілмейтін етеді. Дегенмен, фитин қышқылының теріс әсерін С витаминімен айтарлықтай азайтуға болады. Оны диетаға қосу фитин қышқылының темірге тосқауыл қою әсеріне қарсы тұруы мүмкін. Бұл ақпараттың барлығы тістің түсуіне әкелетін жұмсақ, борпылдақ қызыл иек сияқты цинга белгілері С дәруменінің және артық дәндер мен басқа да фитин қышқылы тағамдарының жетіспеушілігінің нәтижесі екенін дәлелдейді. С дәруменінің цинге ауруын емдеуге және оның алдын алуға керемет қабілеті оның диетада фитин қышқылына бай, дұрыс дайындалмаған дәнді дақылдар тым көп болған кезде денеде тепе-теңдігі бұзылатын темірдің сіңуіне ықпал ететіндігіне байланысты болуы мүмкін.

Егеуқұйрықтар мен иттерді цинге ауруына әкелетін диетаға қойғанда, оларда цинга емес, басқа ауру пайда болды - рахит … Балалардағы аяқтың қатты қисаюын тудыратыны белгілі. Рахиттің басқа белгілеріне бұлшықет әлсіздігі, ауырсыну немесе нәзік сүйектер, қаңқа проблемалары және тіс жегі жатады. Рахиттің дамуын ынталандыру үшін иттерге сұлы берілді.

Рахиттің ең ауыр түрін тудыратын тағам негізінен тұтас бидай, тұтас жүгері және бидай глютені (немесе глютен) сияқты тұтас дәндерден тұрады

Рахит кальций, фосфор және D дәрумені алмасуының бұзылуымен байланысты ауру екені анықталды.… Бір зерттеу маусым айында рахитпен ауыратындардың саны күрт төмендегенін атап өтті. Жоғарыда айтылғандай, Activator X құрамында жоғары сары май рахиттің алдын алатыны туралы дәлелдер бар. Ал жаңа піскен көк шөпте жайылған сиырлардың сүтінен алынған маусымдық сары майдың құрамында Х активаторы көп. Сұлы дәндерінің өнуі өз алдына тұтас дәндердің рахит ауруының дамуына әсерінің әлсіреуіне әкелген жоқ. Дегенмен, тұтас дәндердің өнуі кейінгі ашытумен бірге рахиттің ауырлығын айтарлықтай төмендетті. Тамақтану кезінде рахиттің дамуына әкелді, тістер де ауыра бастады. Рахитпен байланысты тістердің минералдану қабілетінің бұзылуы белгілі.… Сирек жағдайларда кейбір балалардың тістері шықпайды. Рахиттен емделуге немесе оның алдын алуға болады, бұл диетада майда еритін D витаминінің жеткілікті болуы. Бұл мүмкін, себебі D дәрумені құрамында фитин қышқылы бар немесе жоқ тағамдардағы фосфор мен кальцийдің сіңуін жақсартады..

Зертханалық тәжірибелерде негізінен тұтас дәндерден тұратын диетаны қолданып, әртүрлі жануарларда цинга да, рахит те пайда болды. Цинга мен рахит арасындағы байланыс кездейсоқ емес – ол адамдарда да байқалған. Англиядан келген доктор Томас Барлоу балалардағы рахит ауруын мұқият зерттеп, 1883 жылы цинга мен рахиттің бір-бірімен тығыз байланысты екендігі туралы баяндамасын жариялады. Балалардағы цинга Барлоу ауруы деп те аталады. Екі ауру да стоматологиялық және қызыл иек ауруларына байланысты. Тұтас дәнді дақылдар С дәрумені жетіспесе цинге, ал D витамині жетіспесе рахит ауруын тудыруы әбден мүмкін және қисынды болып көрінеді.

Біздің заманымызда цинга әлі де кездеседі және оның пайда болу себебі әлі де сол. Мысалы, бұрын сау әйел бір жыл бойы макробиотикалық диетаны қатаң сақтау нәтижесінде өліп қала жаздады. Оның диетасы негізінен тұтас қоңыр күріш пен басқа да жаңа ұнтақталған дәнді дақылдардан тұрды.

Тұтас дәнді дақылдар біздің денсаулығымыз үшін пайдалы деген заманауи сенімге қарама-қарсы дәлелдермен қарсы тұруға болады. Тұтас дәнді дақылдарды пайдалану проблемалары негізінен доктор Мелланби ашқан кебек пен ұрықтың улы қасиеттеріне байланысты. Әрі қарай дәнді дақылдардың уыттылығы дәнді дақылдарға қатысты қорғаныс қызметін атқаратын С және Д витаминдерінің жетіспеушілігімен күрт артады. Керісінше, шамадан тыс өңделген дәнді дақылдар, әсіресе ақ бидай ұны адам денсаулығына кері әсер етеді. Дәнді дақылдардың зияны немесе пайдасы туралы сұрақтың шешімі оларды пайдалануда алтын ортаны іздеуде жатыр - оларды шамадан тыс өңдеуге болмайды және сонымен бірге оларды тұтас дәндер түрінде қолдануға болмайды.

Жарма мен дәнді дақылдардың сіздің тіс денсаулығыңыз үшін пайдалылығы олардың құрамындағы фитин қышқылының және басқа токсиндердің мөлшеріне, сондай-ақ сіздің диетаңызда қанша кальций бар екеніне байланысты.… Тіс ауруына абсолютті дерлік төзімділігімен ерекшеленетін Швейцарияның байырғы тұрғындары бұл қағиданы түсініп, ірімшік пен сүт қосылған қара бидай нанын бір тамақта жеді. Нанның кальцийге және С дәруменіне бай сүт өнімдерімен үйлесуі оларды ұнтақтау, елеу, ашыту, пісіру және қартаю кезінде жойылмайтын дәнді токсиндердің қалдықтарынан қорғады. Лохенталь алқабының тұрғындарының денсаулығының құпиясы астықтың арнайы дайындалуында жатыр, содан кейін онда токсиндер аз болды, сонымен қатар астық өнімдерінің кальций, фосфор және майы жоғары сүт өнімдерімен үйлесуі. - еритін витаминдер.

Ұн мен сүт өнімдерін тұтыну тек биік таулы Альпі ауылдарында ғана емес, бір мезгілде қолданылады. Африкада ішек деп аталатын дәстүрлі бидай тағамы бар және оны дайындау бидайды жеуге қауіпсіз ету үшін өте қиын процесс. Бидайды алдымен қайнатады, кептіреді, содан кейін ұнтақтайды. Лехенталь алқабының тұрғындары қара бидаймен айналысатындай, астық толығымен аршылған. Сүт басқа ыдыста ашытылады. Содан кейін сүт пен бидайды 24-48 сағат ашытып, соңында сақтау үшін кептіреді.

Сыртқы гебридтердің гаэльдері сұлының көп мөлшерін үнемі тұтынатын, бірақ олар цинга, рахит немесе тіс жегілерінен зардап шекпеді. Керісінше, рахит Шотландияның заманауи аудандарының тұрғындары арасында өте кең таралған, олар сұлы өнімдерін де жейтін. Сұлы жейтін адамдардың екі тобының айырмашылығы - олардың диеталарында майда еритін қоректік заттардың болуы немесе болмауы және сұлы пісіру тәсілі. Егіннен кейін сұлы ашық ауада сақталды және жаңбыр мен күн астында бірнеше күн немесе апта бойы ішінара өніп шықты. Қабықтар бір апта немесе одан да көп уақыт бойы жиналып, ашытылған. Бұл ашытылған сұйықтықты сұлы ашыту үшін ферментке бай стартер ретінде пайдалануға болады. Дәндер 12-24 сағаттан бір аптаға дейін ашытылған. Сұлы толығымен немесе кебектен алдын ала тазартылғаннан кейін тұтынылғаны толығымен анық емес. Сондай-ақ сұлы тағамдарының өздері қалай дайындалғаны туралы толық ақпарат жоқ. Қазіргі сұлы ұнында кебек қазірдің өзінде жойылды. Сыртқы гебридтердің диетасы треска бауырымен толтырылған треска бастарынан алынған майда еритін А және D витаминдеріне өте бай болды. Мұндай тағамдар адамдарды фитин қышқылының әсерінен қорғады. Олардың рационы ұлулардан алынған минералдарға да бай болды және бұл сұлыда фитин қышқылы әлі де болса, жоғалған немесе қорытылмаған минералды қорларды қалпына келтіруге көмектесті. Өсіру әдістерінің үйлесімі, сұлыны мұқият пісіру және минералдар мен майда еритін витаминдерге бай диета сұлы оқшауланған галь халықтары үшін пайдалы негізгі тағам екенін көрсетті..