Coca Cola - құпия ингредиент неде?

2024 Автор: Seth Attwood | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 16:10

2006 жылы Түркияда әлемде алғаш рет Coca-Cola сусынының құрамына қатысты сынақ басталды. Жапсырмада әдетте Coca-Cola құрамында қант, фосфор қышқылы, кофеин, карамель, көмірқышқыл газы және белгілі бір «сығынды» бар деп жазылған. Бұл үзінді күдік тудырды. Ал Coca-Cola компаниясы коланың шын мәнінде неден жасалғанының сырын ашуға мәжбүр болды. Бұл кохиналы жәндіктен алынған сұйықтық болып шықты.

Кошинеал - Канар аралдары мен Мексикада мекендейтін жәндік. Бұл жәндік тұмсықпен өсімдікке жабысып, шырынын сорып, ешқашан қозғалмайды. Кохиналы жәндіктер үшін арнайы алқаптар дайындалады. Бұл жәндіктерді ауыл тұрғындары далада жинайды … Кока-коланы қоңыр түске бояйтын осы жәндіктердің аналықтары мен жұмыртқаларынан кармин деп аталатын пигмент алынады. Кептірілген кошинель мейізге ұқсайды, бірақ бұл шын мәнінде жәндік!

Енді сіз сусынның атауында «Кока» сөзі нені білдіретінін білесіз. Ал енді «Кола» сөзінің астарында не жасырылғанын айтайын. Ол үшін мен сіздерге Coca-Cola зауытында 23 жыл жұмыс істеген қызметкердің тарихын айтып беремін.

Кола маринадталған тамырдан жасалады және бұл тамырларды әртүрлі сүтқоректілер, соның ішінде тышқандар жейді. Кола өндіретін ірі компаниялар бұл тамырларды экскаваторлар арқылы тонналап жинайды. Тонна тамырларды жинаған кезде олар тышқандарды жұлып ала алмайды.

Сондықтан мия тамыры тамырдың ішінде болғанымен бірге басылады.

Осыдан кейін ғана бұл массадан жүннің, лаптың және т.б. қалдықтары шығарылады!

Сусынның көлеңкесі қара болғандықтан, оның құрамында тышқандардың қаны мен асқазан сұйықтығы да бар екені байқалмайды. Әрине, кола алпауыттары зиянды заттарды химиялық заттармен залалсыздандыруға тырысады.

Осы оқиғаны айтқан қызметкер 23 жыл ішінде бір стақан кола да ішпеген.

Содан кейін өзіңіз бағалаңыз.

Вашингтондық ғалымдар Coca-Cola ингредиенттерінің бірін ыдыратты. Карамель мүлде еріген қант емес, жоғары қысым мен температурада алынатын қант, аммиак және сульфиттердің химиялық қоспасы болып шықты. Ол өкпенің, бауырдың, қалқанша безінің және лейкоздың қатерлі ісігін тудыруы мүмкін.

Сондай-ақ сода құрамында алкоголь бар екені белгілі болды: бұл «7 X» өте құпия қоспаның негізі. Алкогольге бірнеше тамшы хош иісті майлар, кориандр және даршын қосылады.

Ал жәндіктердің кохинеалының сұйықтығы – кармин сертификаттаудан мүлде өтпеген, сондықтан кейбір елдерде кола мүлдем өндірілмейді.

Дене колаға қалай әрекет етеді

10 минуттан кейін.

10 шай қасық қант сіздің жүйеңізге әсер етеді (бұл күнделікті ұсынылатын мөлшер).

Сіз құсуға азғырылмайсыз, өйткені фосфор қышқылы қанттың әсерін басады.

20 минуттан соң.

Қандағы инсулиннің жоғарылауы болады. Бауыр барлық қантты майға айналдырады.

40 минутта.

Кофеиннің сіңуі аяқталды. Қарашықтарыңыз кеңейеді.

Қан қысымы көтеріледі, өйткені бауыр қанға көбірек қант бөледі.

Аденозиндік рецепторларды блоктайды, осылайша ұйқышылдықты болдырмайды.

45 минутта.

Сіздің денеңіз мидың ләззат орталығын ынталандыратын допамин гормонының өндірісін арттырады.

Героин дәл осылай жұмыс істейді.

Бір сағаттан кейін.

Фосфор қышқылы ішектердегі кальцийді, магнийді және мырышты байланыстырады, метаболизмді жылдамдатады.

Несеп арқылы кальцийдің шығарылуы артады.

Бір сағаттан астам уақыт өткен соң.

Диуретикалық әрекет күшіне енеді.

Сүйектеріңізде кездесетін кальций, магний және мырыш, сонымен қатар натрий, электролит және су жойылады.

Бір жарым сағаттан астам уақыт өткен соң.

Сіз тітіркендіргіш немесе летаргиялық боласыз. Coca-Cola құрамындағы барлық су несеп арқылы шығарылады.

Coca-Cola құрамындағы белсенді ингредиент - фосфор қышқылы. Оның рН мәні 2. 8. Coca-Cola концентратын тасымалдау үшін жүк көлігі жоғары коррозиялық материалдарға арналған арнайы контейнерлермен жабдықталуы керек.

Жарнамаланған Coca-Cola Light кофеинсіз өнімінің толық құрамы: Aqua carbonated, E150d, E952, E950, E951, E338, E330, Aromas, E211

1. Aqua газдалған - газдалған су. Суда көмірқышқыл газының болуы асқазан секрециясын ынталандырады, асқазан сөлінің қышқылдығын арттырады және метеоризмді тудырады - көп мөлшерде газ түзілуі. Сонымен қатар, бұлақ суы емес, арнайы сүзгілерден өткізілген кран суы пайдаланылады.

2. E952 (циклам қышқылы және Na, K, Ca тұздары), циклам қышқылы және оның натрий, калий және кальций тұздары.

Қант алмастырғыш. Цикламат – қанттан 200 есе тәтті дәмі бар және жасанды тәттілендіргіш ретінде қолданылатын синтетикалық химиялық зат. Оны адам тағамында қолдануға тыйым салынған, өйткені ол қатерлі ісік тудыратын канцероген. 1969 жылы Федералды азық-түлік және дәрі-дәрмек басқармасының (FDA) бұйрығымен оны Америка Құрама Штаттарында қолдануға тыйым салынды, өйткені ол сахарин мен аспартам сияқты егеуқұйрықтарда қуық ісігін тудыратыны дәлелденген. Сол жылы Канадада тыйым салынған. 1975 жылы Жапонияда, Оңтүстік Кореяда және Сингапурда тыйым салынған. Индонезияда сусын өнеркәсібінде пайдалануға тыйым салынған. 1979 жылы Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымы цикламаттарды зиянсыз деп танып, қалпына келтірді.

* Қауіпсіз доза: тәулігіне 0,8 г.

3. E150d (Карамель IV - Аммиак-сульфитті процесс, бояғыш)

- химиялық реагенттерді қосып немесе қоспай, белгілі бір температурада қантты өңдеу арқылы алынған күйдірілген қант. Бұл жағдайда аммоний сульфаты қосылады.

4. E950 (ацесульфам калий, ацесульфам калий)

- сахарозадан 200 есе тәтті. Құрамында жүрек-қантамыр жүйесін нашарлататын метил эфирі және жүйке жүйесіне ынталандырушы әсер ететін аспарагин қышқылы бар және уақыт өте тәуелділік тудыруы мүмкін. Ацесульфам нашар ериді. Бұл тәттілендіргіші бар өнімдер балаларға, жүкті және бала емізетін әйелдерге ұсынылмайды.

* Қауіпсіз доза: тәулігіне 1 г.

5. E951 (Аспартам)

- қант диабетімен ауыратындар үшін қант алмастырғыш. Химиялық тұрақсыз: температура көтерілгенде метанол мен фенилаланинге ыдырайды. Метанол (метил спирті) өте қауіпті: 5-10 мл көру жүйкесінің өліміне және қайтымсыз соқырлыққа, 30 мл өлімге әкелуі мүмкін. Жылы содада аспартам формальдегидке айналады, ол ең күшті канцероген болып табылады. Аспартаммен уланудың құжатталған жағдайлары: жанасудың жоғалуы, бас ауруы, шаршау, бас айналу, жүрек айнуы, жүрек соғуы, салмақ қосу, ашуланшақтық, мазасыздық, есте сақтау қабілетінің төмендеуі, бұлыңғыр көру, бөртпелер, құрысулар, көрудің төмендеуі, буындардың ауыруы, депрессия, құрысулар, бұлшықет аурулары. жыныс мүшелері, есту қабілетінің жоғалуы. Сондай-ақ аспартам келесі ауруларды тудыруы мүмкін: ми ісігі, склероз, эпилепсия, Грейвс ауруы, созылмалы шаршау, Паркинсон және Альцгеймер аурулары, қант диабеті, ақыл-ой кемістігі және туберкулез.

* Қауіпсіз доза: тәулігіне 3 г.

6. E338 (Ортофосфор қышқылы, фосфор қышқылы) - химиялық формуласы: H3 PO4.

Өрт және жарылғыш. Көзді және теріні тітіркендіреді. Қолданылуы: аммоний, натрий, кальций, марганец және алюминийдің фосфат тұздарын өндіру үшін, сондай-ақ органикалық синтез үшін, белсендірілген көмір және пленка өндірісінде, отқа төзімді, отқа төзімді байланыстырғыштар, керамика, шыны, тыңайтқыштар, синтетикалық жуғыш заттар, медицинада, металдарды тазалау және жылтырату үшін металл өңдеу, отқа төзімді сіңдіру бар маталарды өндіруге арналған тоқыма, май, сіріңке өнеркәсібі. Тағамдық фосфор қышқылы газдалған су өндірісінде және тұздар (печенье жасау үшін ұнтақ) алу үшін қолданылады. Ол ағзадағы кальций мен темірдің сіңуіне кедергі келтіреді, бұл сүйек тінінің әлсіреуіне, остеопорозға әкелуі мүмкін. Басқа жанама әсерлер: шөлдеу, тері бөртпесі.

7. E330 (лимон қышқылы, лимон қышқылы) – түссіз кристалдар.

Табиғатта кең таралған. Лимон қышқылын темекіден және көмірсуларды (қант, меласса) ашыту арқылы алады. Олар фармацевтика және тамақ өнеркәсібінде қолданылады. Лимон қышқылының тұздары (цитраттар) тамақ өнеркәсібінде қышқылдар, консерванттар, тұрақтандырғыштар ретінде, ал медицинада қанды сақтау үшін қолданылады.

8. Хош иістер – қандай хош иісті қоспалар екені белгісіз

9. E211 (натрий бензоаты, натрий бензоаты)

- қақырық түсіретін, тағамдық консервант. Бензой қышқылы (Е210), натрий бензоаты (Е211) және калий бензоаты (Е212) кейбір тағам өнімдеріне бактерицидтік және зеңге қарсы агент ретінде енгізіледі. Оларға джемдер, жеміс шырындары, маринадтар және жеміс йогурттары жатады. Астматиктерге және аспиринге сезімтал адамдарға ұсынылмайды.

Шеффилд университетінің (Англия) молекулалық биология және биотехнология профессоры Питер Пайпердің жақында жүргізген зерттеуінде қосылыс ДНҚ-ға айтарлықтай зиян келтіретіні анықталды.

Газдалған сусындардың көпшілігінде қолданылатын консерванттардағы белсенді ингредиент натрий бензоаты ДНҚ бөліктерін жоймайды, бірақ оны белсендіреді, дейді Пайпер. Бұл бауыр циррозына және Паркинсон ауруы сияқты дегенеративті ауруларға әкелуі мүмкін.

Сондай-ақ оқыңыз:

Неліктен Nestlé мен Pepsi адам етін жеуге жарамды?

Тұтынушы Nescafe еритін кофе, Nesquick какао, Мэгги дәмдеуіштерін, балалар тағамын немесе Nestle брендінің басқа да өнімдерін сатып алғанда «адам еті» қосылған өнім алып жатқанын білмейді де.

Ол туралы мақала: