Ресей супермаркеттердің ұясына айналды

2024 Автор: Seth Attwood | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 16:10

Үйден шық - қай қала болса да. Айналаңызға қараңыз. Сізді ештеңе шатастырмайды ма? Осыдан екі-үш жыл бұрынғы ландшафттың айырмашылығын байқамайсыз ба? Мен сізге бір түсінік беремін: ма-ха … бұл дұрыс - … зиндер. Дәлірек айтсақ, супермаркеттер. Олар айналаның бәрін толтырып, Мәскеу іргесіндегі егістіктерде сиыр патрасы сияқты көбеюін жалғастыруда.

Менің кішкентай - қырық үйімде - 18 көшеде (!) Азық-түлік супермаркеттерінде. Бұл орташа есеппен әрбір тұрғын үйдегі дүкен үшін дегенді білдіреді, өйткені тұрғын еместер де бар. Кейбіреулер, қалжыңдамаймын, екі бар. Тоғыз қабатты үйдің бір шетінен – «Пятерочка», екінші жағынан – әлдебір «Есеп». Сонымен қатар, халық саны өспейді: менің ауданымда 15 жыл бойы құрылыс жүргізілген жоқ және күтілмейді деп ойлаймын.

«Пятерочка», «Магнит», «Билла», «Дикси», «Қиылыс», «Вкус Вилл», «Пятерочка», «Магнит», «Билл», «Дикси», «Пятерочка», «Қиылыс», « Ерік дәмі «… Бұл жаман ән әлі де жалғаса береді. Кейде кейбір «Зәйтүн» немесе жұмбақ «28 дәм» тобырдың арасында сынады - бірақ бұл сол түтіккен ассортименті бар, ол бірдей.

Неғұрлым дүкендер көп болса, соғұрлым бәсекелестік жоғары, соғұрлым жақсы өнімдер және соғұрлым төмен бағалар - сіз дұрыс айтасыз. Теорияда. Және мұндай іс жүзінде ештеңе жоқ. Өйткені дүкендер емес, тізбектер бір-бірімен жарысады. Бірдей әрекет ету - өндірушіге тым мейірімді емес және сатып алушыға деген реніш. Қарапайым тілмен айтқанда, олар кез келген жағдайда тауарға 50-100 пайыз үстемеақы алады.

Бірақ мені басқа нәрсе алаңдатады: олар айналадағы барлық тіршілік иелерін өлтіреді. Олар қаланың экологиясын бұзады. Мысалы, жақын маңдағы көшеде үлкен құрылыс дүкені болды, онда адамдар кез-келген тұрмыстық қажеттіліктер үшін барды - бұрандадан джакузиге дейін. Экономиканың орнына қазір не бар? Бұл дұрыс - «Дикси». Немесе көшенің арғы жағындағы дәмхана - қоқыс кафесі, шынын айтсақ: суши, пицца, Сибирская корона, мен сонда болдым. Бірақ бәрібір - кафе. Қазір оның орнында не бар? «Магнит», әрине.

Моншадағы жағдай мені аяқтады - мен он жылда бір рет баратын Коптевский моншасы дерлік, бұл аудандық клуб сияқты болды, олар тек бу моншасын қабылдап қана қоймайды, бірақ маңыздылығы кем емес. қарым-қатынас жасау. Бірнеше жыл бұрын моншалар қайта жөндеуден өтті. Онда ең алғаш не ашылғанын білесіз бе? «Пятерочка»!

Бұл желілердің қалыпты азық-түлік бөлшек саудасын да тұншықтырып жатқанын айтпағанның өзінде. Менің сүйікті ет сататын және көкөніс сататын дүңгіршектерім әлі жұмыс істеп тұр, бірақ олардың күндері санаулы деп қорқамын.

Бірақ жалпылама болмаса да (ол бұл туралы айтып отырған жоқ) қандай да бір жоспар болуы керек, бірақ бәрібір жоспар бар ма? Қандай да бір стандарттар бар ма? Мысалы, 10 мың тұрғынға осындай екі дүкен, біреуі емхана, мектеп және т.б. болуы керек. Азық-түлік бөлшек саудасы өлмейтін және ұтатын тақырып екені анық, бірақ адамдар тамақ ішіп қана қоймайды, олар жоғарырақ сұраныстар бар - мысалы, бұрандалар. Моншаны айтпағанда. Және жалпы - әртүрлілік туралы.

Мен қазір Мәскеуді айтып отырмын, бірақ елдің кез келген қаласында жағдай дәл осындай. Ал бұл жергілікті шағын және орта тауар өндірушілер үшін күрделі мәселе. Үлкен көлемде жұмыс істейтін желілер мен желілер, олар шағын өндірушіні байқамайды - тіпті зиянсыз емес, жай ғана олардың технологиялық және логистикалық тізбегіне сәйкес келмейтіндіктен.

Егер сіз керемет ірімшіктер жасасаңыз ше? Бірақ сіз оларды аптасына 100 килограмм жасайсыз, бұл бір дүкенге жетпейді. Егер сіз кем дегенде тонна жасай бастасаңыз - келіңіз және сөйлесіңіз. Ал ірімшік жасаушыға бір центнерді де сату қиын болса, аптасына тонна өндіруді қалай бастайды? Өйткені, бір жағынан, желілер онымен жұмыс істеуге мүдделі емес, екінші жағынан, олар бірдей шағын өндіріспен жұмыс істей алатын барлық ұсақ сауданы өлтірді. Олар ешбір қалаусыз және, әрине, ерекше күш жұмсамай өлтірді - олар бәсекелес емес. Және жай ғана бүкіл экологиялық тауашаны көбейту және толтыру арқылы, тіпті молшылықта. Ірі тізбектер ірі ауылшаруашылық холдингтерімен және тамақ өнеркәсібімен жұмыс істейді, бірақ бұл нарықта шағын компанияларға жай ғана орын жоқ.

Тұрақты даму деген ұғым бар. Ол көптеген әртүрлі факторларды қамтиды, бірақ олардың негізгілерінің бірі - әртүрлілік. Экономика неғұрлым әртүрлі болса – мысалы, ауыл шаруашылығы және азық-түлік өндірісі – шағын немесе үлкен аумақтың дамуы соғұрлым тұрақты болады. Шамамен айтсақ, кейбір желі банкротқа ұшырап, өмір сүруін тоқтатты - қорқынышты ештеңе болған жоқ: өндірушінің қайда сататыны бар, ал адамдар - қайда сатып алатыны және онсыз.

Өндірілген өнімдерде де әртүрлілік бар. Супермаркеттер ұзақ сақтау мерзімі бар стандартталған өнімдерді қалайды. Олар, тіпті маусымда да, дәмі және иісі жоқ пластикалық қызанақтарды сатады, себебі ол технологиялық тұрғыдан дамыған. Ал сол қызанақтың жергілікті сорттарын сату – жоқ. Кейбір желінің Danone өнімдерін тіпті жүздеген шақырым жерге тасымалдау тиімді, бірақ жергілікті сүт зауытының өнімдерін өткізу мүмкін емес.

Басқа нәрселермен қатар, мұның бәрі биоәртүрлілікке әсер етеді - біздің барлық супермаркеттерде бірдей картоп, бірдей пияз, бірдей сәбіз, бірдей және халықаралық - бәрі бар. Барлық ауыл шаруашылығы шаруашылықтары шамамен бірдей, сондай-ақ халықаралық мал тұқымын өсіреді. Ал жергілікті сорттар мен тұқымдар дамымай жатыр – оның бәрін сататын еш жерде болмағандықтан. Бұл тұрақты даму мен азық-түлік қауіпсіздігіне де қатысты. Өйткені биоәртүрлілік неғұрлым жоғары болса, жүйе соғұрлым тұрақты болады. Кейбір сорттар мен тұқымдар індеттен өледі, бірақ басқалары қалады. Жақсы ма, жоқ па - қалатын ештеңе қалмаса.

Мен тіпті супермаркеттерде көптеген өнім түрлері мүлдем жоқ екенін айтпаймын. Мысалы, сол жерден қаз немесе үйрек сатып алуға тырысыңыз. Немесе кейбір паснеп.

Мен супермаркеттер желілеріне соғыс жариялауға шақырмаймын - олар экономиканың маңызды бөлігі. Бірақ кейде оларды шектеуге шақырулар кездейсоқ емес - кеңейтуде де, жұмыс уақытында да. Жабу, мысалы, демалыс күндері - сауданың басқа түрлері, кем дегенде, аздап дамиды.

Қазір қалаларды брендтеу, қалалық бірегейлікті жасау сәнге айналды. Көп қабатты ғимараттың суретін салыңыз. Төменде - үлкен витриналар мен «Пятерочка» белгісі. Ал, немесе «Дикси», егер сіз қызылға қарағанда апельсинді ұнатсаңыз. Мұнда Ресей Федерациясының кез келген қаласының толықтай танылатын портреті берілген. Кез келген адам.