Жапондықтардың ұзақ өмір сүруінің сыры неде?

2024 Автор: Seth Attwood | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 16:10

Жапония ғасырлар елі деп аталады. Дене белсенділігі өмір сүру ұзақтығына әсер етеді деп есептеледі, бірақ Күншығыс елінде олар спортпен шұғылдануды ұнатпайды. Мұның сыры неде? WeChat қолданушысы жапондық диетаға назар аударады.

Әркім дені сау, ұзақ өмір сүріп, келер ұрпақтың өсіп-өркендеуіне тілектес. Осыған байланысты сұрақ туындайды - әлемдегі ең қарт адам кім? Шетелдік ақпарат құралдарының хабарлауынша, өмір сүрген ең қарт адам жапондық Кейн Танака (118 жаста) екен. 2019 жылы ол «ғаламшардың ең қарт тұрғыны» атағын алып, Гиннестің рекордтар кітабына енді.

Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымының 2018 жылғы Дүниежүзілік денсаулық сақтау статистикасы есебіне сәйкес, Жапония өмір сүру ұзақтығы бойынша 84,2 жаспен әлемде бірінші орында тұр. Бұл ретте әйелдердің орташа өмір сүру ұзақтығы 87,1 жасты, ал ерлердікі 81,1 жасты құрайды.

Салыстыру үшін, қытайлықтардың орташа өмір сүру ұзақтығы 76,4 жасты құрайды. Қытай Жапония сияқты Азия елдеріне жатады, бірақ өмір сүру ұзақтығы соншалықты жоғары емес. Неліктен бұл болып жатыр? Бір қызығы, бүкіл әлем қозғалысты жақтап жатса, жапондықтар спортпен шұғылдануды ұнатпайды, бірақ бәрібір олар ең ұзақ өмір сүретін адамдар рейтингінің басында келеді.

Жапондықтардың ұзақ өмір сүруін не анықтайды? Зерттеулерге сәйкес, себептерге генетикалық факторлар, өмір сүру жағдайлары, әлеуметтік даму, денсаулық сақтау және басқа факторлар жатады. Және, әрине, тамақтану маңызды. Әрі қарай, біз жапондық тамақтанудың негізгі принциптерін қарастырамыз.

1. Әртүрлілік

Жапон драмаларының жанкүйерлері жапондық үстелде әрқашан көптеген тағамдар түрлері болатынын және порциялары салыстырмалы түрде аз екенін байқаған шығар. Әрбір тағамға балық, ет, көкөністер, жемістер, күріш және басқа да негізгі тағамдар кіреді. Мұндай диета сіздің диетаңызды теңгерімді етуге мүмкіндік береді.

Қытайда, керісінше, тамақ неғұрлым көп болса, соғұрлым жақсы деп есептеледі. 50 жастан асқан адамдар күніне үш рет тамақтанады, ингредиенттердің аз санымен сипатталады - сирек онға жетеді және негізгі тағамдардың монотондылығы. Сонымен қатар, қытайлықтар өмір сүру ұзақтығына теріс әсер ететін маринадталған тағамдарды жиі жейді.

2. Баяу тамақтану

Жапондықтар үшін тамақты асықпай жеу және жақсылап шайнау өте маңызды. Тамақты ренжіту, жиналғандарды құрметтемеу дегенді білдіреді, сондықтан жапондықтар ас ішу этикетіне үлкен мән береді.

Тамақты мұқият шайнау оның тез қорытылуына және сіңуіне ықпал етеді. Жасы ұлғайған сайын асқазан-ішек жолдарының қозғалғыштығы мен әртүрлі мүшелердің қызметі нашарлайды, ал баяу тамақтану денеге түсетін стрессті азайтады. Түрлі зерттеулерге сәйкес, тамақты баяу жеген сайын және шайнаған сайын артық тамақтану қаупі азаяды.

3. Тағамның балғындығына басымдық беру

Қытайдағы адамдардың көпшілігі қуырылған немесе қуырылған тағамды жақсы көреді. Бұл пісіру әдістері тағамды дәмді ете отырып, олар тұтынылатын майдың мөлшерін айтарлықтай арттырады, бұл денсаулыққа теріс әсер етеді. Жапондықтар үшін тағамның дәмін сезіну өте маңызды, сондықтан олар әдетте тағамды балғын сезіну үшін бумен пісіреді немесе кастрюльде пісіреді.

4. Ақ ет

Жапонияның географиялық жағдайына байланысты балық пен теңіз өнімдері жапондық диетаның негізгі бөлігін алады. Қытайдағы адамдардың көпшілігі қызыл сиыр, қой және шошқа етін жегенді жөн көреді. Қызыл ет ақ етке қарағанда әлдеқайда көп қаныққан май қышқылдарынан тұрады. Қаныққан май қышқылдарын шамадан тыс қабылдау қан тамырларының бітелуіне алып келеді және созылмалы ауруды тудырады.

Дегенмен, бұл қызыл етті толығымен алып тастау керек дегенді білдірмейді. Оның құрамында адам ағзасына қажетті белоктар, витаминдер мен минералдар бар. Диетада ет, балық және теңіз өнімдерінің әртүрлі түрлері болуы үшін теңгерімді диетаны қашан тоқтату керектігін білу маңызды.

Белгілі мақал-мәтелде айтылғандай, ауру ауыз арқылы келеді, сондықтан біз жейтінімізге көп көңіл бөлу керек. Егер сіз ұзақ және салауатты өмір сүргіңіз келсе, дұрыс тамақтану принциптерін ұстаныңыз, жапондық жүйе үлгі болып табылады.