Диеталық қоспалар культі: тағамдық қоспалар туралы мифтер

2024 Автор: Seth Attwood | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 16:10

MD-мен диеталық қоспалармен байланысты қате түсініктерді зерттеу.

E1. RU Екатеринбург ғалымдарымен бірге әртүрлі ғылыми және псевдоғылыми мифтерді жоққа шығаруды жалғастыруда. Бүгін біз диеталық қоспаларға қатысты қате түсініктерге тоқталамыз.

Витаминдердің диеталық қоспалардан қалай ерекшеленетінін анықтаймыз, олардың теңдестірілген диетаны алмастыра алатынын және ауруларды емдей алатынын, салмақ жоғалтуға арналған құрттары бар қоспалардың бар екендігі рас па және таблетканың тиімділігі пішінге байланысты ма? планшеттің.

Осы сұрақтардың барлығына жауап беру үшін біз медицина ғылымдарының докторы, Технология ғылымдары академиясының корреспондент-мүшесі, USMU фармакология және клиникалық фармакология кафедрасының профессоры Леонид Ларионовты сұраған едік.

Бірінші миф: тағамдық қоспаларда химия жоқ

- Қоспалар табиғи немесе табиғи фармакологиялық компоненттерге немесе табиғи биологиялық белсенді заттардың композицияларына ұқсас, - деп бастады әңгімесін Леонид Ларионов. - Ресейге тағамдық қоспалар Америкадан келді, бірақ қазір олар белсенді түрде осында шығарылады. Жалпы, диеталық қоспалар - бұл дәрі-дәрмек, витаминдер мен минералдар кешені, тағам мен дәрі-дәрмектің арасындағы крест. Көбінесе тағамдық қоспалар өсімдік материалдарынан жасалады. Оған мыңдаған өсімдік түрлері кіреді: гүлді, жемісті, ағашты және т.б.

Бұл тағамдық қоспалар медициналық университетте ойлап табылған.

Бірқатар ағаштардың гүлдерінен, жемістерінен, сабақтарынан, тамырларынан, тамырсабақтарынан, қабығынан тағамдық қоспаларды алыңыз немесе жасаңыз. Диеталық қоспаларды өндіру технологиясы біршама ерекшеленеді: өсімдік шикізаты төмен температурада, кептіруден кейін, суды экстракциялау, су-спирт немесе алкогольді экстракциялаудан кейін ұнтақталған. Ұзақ сақтау үшін қоспаларға тағамдық консерванттарды қосуға болады.

Мен өзім диеталық қоспалармен шамамен 20 жыл бойы жұмыс істеп келемін және қазір олар барлық пропорциялар сақталған және өсімдік сығындысы қолданылған сәйкес рецепт бойынша тұжырымдалған болса пайдалы деп ойлаймын. Жалпы, тағамдық қоспалар дәстүрлі медицинадан қайнатпаларды, инфузияларды, тұнбаларды және сығындыларды жасаған кезде пайда болды. Өсімдік қолайлы экологиялық таза жағдайда өсірілетін болса және жер оған қолайлы болса, сәйкесінше ол жақсы тағамдық қоспа жасайды. Биологиялық белсенді қоспаларда синтетикалық химия болмауы керек. Өсімдіктердің дұрыс емес жерде алынғаны - олар жолда өскен немесе дұрыс емес уақытта жиналғандықтан, оларға химия кіреді: күз, қыс, жаз - бәрі маңызды.

Шайдың бірнеше түрі өндіріске сәтті енгізілді.

Екінші миф: диеталық қоспалар нашар тамақтануды өтей алады

- БАД тамақтануды қалыпқа келтіруге көмектеседі, бірақ, әрине, мұндай қоспалармен нашар тамақтануды толығымен толтыру мүмкін емес. Сізге тағамдық қоспалардың асқазан-ішек жолында қалай жұмыс істейтіні туралы мысал келтірейін. Кейбір жағдайларда асқазан-ішек жолдарында сіңіру қабілеті тежеледі, дененің қабылданған өнімнен пайдалы заттарды «шығару» үшін күші жеткіліксіз. Ал біз ағзаға биологиялық белсенді заттарды дайындаған кезде, қоректік заттардың сіңуі өте оңай.

Ал егер тағам өте теңдестірілген болса, онда диеталық қоспалар қажет емес пе?

- Асқазан-ішек жолдарының қызметі бұзылмаса, бауыр жақсы жұмыс істесе, тағамдық қоспалардың қажеті жоқ. Бірақ егер дененің шамадан тыс жұмысы болса, онда диеталық қоспаларды қайтадан аз мөлшерде қабылдауға болады, әйтпесе кері әсер болуы мүмкін - трансцендентальды тежелу. Студенттік жылдары мұны көбінің өзі бастан кешірді. Мысалы, шай мидың функционалдық жағдайын ынталандыратыны белгілі. Кейбір студенттер емтиханға дайындалып, қою шайды қайнатады, бірақ сонымен бірге кешкі уақытта шамамен 20 минут демалуды шешеді, содан кейін олар емтиханға кешігіп, таңертең кешке дейін тыныш ұйықтайды. дайындалуда. Сондықтан қоспаларды артық қабылдау мүмкін емес.

Олар егеуқұйрықтарды осы қорапқа салып, есірткі қабылдағаннан кейін олардың мінез-құлқы қалай өзгеретінін бақылайды.

Үшінші миф: тағамдық қоспалар дәрі емес және олардың жарамдылық мерзімі жоқ

- Мен мұнымен 100% келісе алмаймын, өйткені барлық өсімдік түрлерінің «пайдалы өмірі» бар. Ұзақ уақыт сақталса, қасиеттерін жоғалтады, химиялық құрылымдары бұзылады. Мысалы, көктерек қабығы бұрынғыдай ащы болып қалады, бірақ пайдалы әсер болмайды. Бірнеше жыл бойы пайдалы қасиеттерін сақтайтын өсімдіктер бар, бірақ олардың пайдалылығының белгілі бір пайызы үнемі жоғалады. Толық жоғалып кетпейді, бірақ әсері аз болады.

Ал мынау сол қорапты заманауи ауыстыру, мұнда бәрі автоматтандырылған.

Төртінші миф: құрттары бар тағамдық қоспалар салмақты тиімді жоғалтуға көмектеседі

- Мен салмақ жоғалту үшін ішекке гельминт инвазиясын енгізуге арналған патентті көргенде қатты таң қалдым. Медицина институтының бірінші курсында-ақ жалпы биология кафедрасының оқытушылары құрт ауруының адам ағзасына тигізетін зияны туралы айтып өтті. Иә, арықтау болады, бірақ ағзада осы паразиттің жұмыртқасы немесе кішкене жасушасы қалса, ол қайтадан дамиды, мұның бәрі не әкеледі? Сонда дененің бұл арықтаудан қалпына келуі өте қиын болады. Әрине, бұл пайдалы тағамдық қоспалар емес.

С витамині мен родиола раушаны бар бұл тағамдық қоспаны да фармакология кафедрасында ойлап тапқан.

Бесінші миф: адамдарға «жақын» өсімдіктерден жасалған тағамдық қоспалар ғана пайдалы

- Дегенмен қарым-қатынас солай. Қоспалар жасалатын өсімдіктердің адам өмір сүретін экологиялық ортада өсуі маңызды. Біз әрқашан экзотикалық өсімдіктерге бейімделмейміз, сондықтан мұндай қоспалар нашар сіңеді. Мысалы, көктеректі алайық. Аңыз бар, олар өте жақсы емес адамды жерлеуде: ол крест қоймау керек, бірақ көктерек бағанасында айдау керек. Бірақ қояндар мен бұландар көктеректің қабығы мен жапырақтарын жақсы көреді, демек көктеректе пайдалы нәрсе бар. Шынында да, тексеру кезінде көктерек қабығының тұнбалары денені белсендіретіні анықталды. Осыған ұқсас әсер сирень қабығының тұнбасынан көрінеді, бірақ долана жемісінен алынған сығындысы жүрек ырғағының бұзылуында жеткілікті антиаритмиялық әсерге ие.

Тағы бір маңызды мәселе - өсімдік өсетін жер. Сізге қарапайым мысал келтірейін. Егер сіз бір төсекке бірнеше жыл қатарынан жидектерді отырғызсаңыз, онда 5-6 жылдан кейін жидек үлкен болуы мүмкін, бірақ оның дәмі жоғалады, ал хош иісі диеталық қоспаларға арналған өсімдіктермен бірдей мүлдем басқаша болады.

Кейбір фирмалар диеталық қоспалардың тиімділігі тек құрамына ғана емес, тіпті таблетканың пішініне де байланысты деп мәлімдейді.…

- Менің ойымша, мұның бәрі фантазия, таблетканың формасы мен тиімділігі арасында ешқандай байланыс жоқ. Диеталық қоспаларды шығару формасы өсімдік түріне байланысты, шай бар, таблеткалар бар, капсулалар бар.

Леонид Ларионов диеталық қоспаларды қабылдауға кеңес береді, бірақ қалыпты мөлшерде.

Алтыншы миф: диеталық қосымша таблетка табиғи өнімге қарағанда денеге жақсы сіңеді

- Жоқ, С дәрумені бар тағамдық қоспадан гөрі нағыз лимон жеген дұрыс, лимонда бұл витамин әлі де көп. Екеуін біріктіру қажет емес. Гипервитаминоз қаупі бар, егер зияны болмаса, онда артық зат ешбір жолмен сіңірілмейді. Ал егер бұл тағамдық қоспа емес, синтетикалық шыққан витамин болса, онда ешқандай пайда болмайтыны сөзсіз.

Бірақ қазір көптеген дәрумендер синтетикалық жолмен алынады және олар ешқандай айырмашылық жоқ дейді …

- Жапония мен АҚШ-та С дәруменіне қатысты зерттеулер жүргізілді. Адам синтетикалық дәруменді қабылдағанда, бұл әсіресе балалар мен жүкті әйелдерге зиянды, қатерлі ісіктерге бейімділік пайда болатыны белгілі болды. Жүкті әйел құрамдас бөліктердің жоғары концентрациясы бар мультивитаминдерді қабылдағанда, балалар үлкен туады - әрқайсысы 4, 5 - 5 килограмм, оларды тудыру қиын. Ал содан кейін ше? Бұл балаларда бәрі қалыпты болып көрінетін сияқты, бірақ олар мектепке барды және құрдастарынан артта қалды. Олар назардың жеткіліксіз шоғырлануын көрсетеді, олар шашыраңқы, физикалық белсенділік жоқ. Синтетикалық мультивитаминдерді қабылдаудың зиянды екендігі туралы бірнеше кандидаттық диссертациялар бар. Диеталық қоспалар денсаулыққа пайдалырақ.

Ғалым тағамдық қоспалардың синтетикалық витаминдерге қарағанда қауіпсіз екеніне сенімді.

Ғалымның «жауап алуынан» кейін біз онымен бірге зертханаға бардық, олар тағамдық қоспалар мен басқа да дәрі-дәрмектерді қабылдайды.

– Бұл біз медицина университетінде жасаған биологиялық белсенді тағамдық қоспалар. Бұл фито-creeps - арнайы технология бойынша ұсақталған өсімдіктер, алдымен төмен температурада -170 ° C дейін, содан кейін -18 градус температурада. Бұл пакетте шетен шырыны, мына долана түйіршіктерінде синтетикалық витаминдердегідей улы зат жоқ. Бірақ шайдың бірнеше түрі ғана өндіріске сәтті енгізілді. Басқалары клиникалық сынақтар сатысында қатып қалды – зауыттардың өндірісті ұйымдастыруға мүмкіндігі жоқ, – дейді Леонид Ларионов.

Ұнтақты суға араластырыңыз - сіз шырынды аласыз.

Жақында зертханада жаңа құрылғы пайда болды, ол препараттар мен тағамдық қоспалар тексерілетін жануарлардың мінез-құлқын тұрақты бақылаусыз талдауға мүмкіндік береді - құрылғы деректерді жазады: олардың қанша тамақ жейтінін, қанша су ішетінін. Бұрын ашық жер пайдаланылған - жануарларды таңбалары бар арнайы жәшікке отырғызып, олардың қозғалуын бақылаған.

USMU фармакология және клиникалық фармакология кафедрасы Органикалық синтез институтымен, Ресей ғылым академиясының Орал филиалының Қатты дене химиясы, машина жасау институтымен және басқа да ғылыми ұйымдармен бірлескен зерттеулер жүргізеді. Леонид Ларионовтың өнертабыстарына 27 патенті бар, олардың көпшілігі бөлімнің серіктес фирмаларының өндірісіне енгізілген.

Бұл қоян дайындықтың «дәмін көруі» керек.

Бұл егеуқұйрықтарды қорапқа салып, есірткі қабылдағаннан кейінгі мінез-құлқын зерттейді.