Ресейдің шет жағында тұратын американдық

2024 Автор: Seth Attwood | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 16:10

Сүт өнімдері және рухани құндылықтар

– Жастас, Ресейге қалай келдіңіз?

– 1994 жылы он бір жасымда ата-анам Ресейге рухани жұмыстармен айналысуға, протестанттық шіркеулерді отырғызуға келді. Ауылда тұрдық. 2000 жылы әке-шешем жұмысын аяқтап, кеткенде мен Красноярскіде қалдым. Мен ересек өмірімнің көп бөлігін Ресейде өткіздім.

– Сіздің болашақ өміріңіз қалай өрбіді?

– Төрт жыл бойы Краснояркта тұрдым, дыбыс жазумен айналыстым, концерттер ұйымдастыруға қатыстым, студияларда жұмыс істедім. 2004 жылы тауашалар тола бастады, тіпті менің деңгейім де бірдей емес, қала маған ұнамады. Мен өзім штаттарда он бір жасқа дейін фермада тұрдым, ауыл өмірі әрқашан жақын болды. 2004-2009 жылдар аралығында ағаш өңдеумен айналыстым, шағын ағаш кесетін цехым болды. Кейін бизнесін сатып, ауыл шаруашылығы тауарын өндірушіге айналды.

2009 жылы үйленді, әйелі Ребекка американдық, бірақ орысша сөйлейді. Сол жылдың аяғында тұңғышымыз дүниеге келді, маған үйде отбасыммен бірге болатын жұмыс керек екенін түсіндім. Бұл рухани, отбасылық құндылықтарды біріктіріп, ақша табуға мүмкіндік береді. Маған Ресейде бүгінде мұндай мүмкіндікті беретін ауыл шаруашылығы болып көрінді. Жер бетінде өмір сүріп, мен балалардың өсіп келе жатқанын көре аламын, олар жұмысқа қатыса алады. Қазір «жолда» екі қыз, бір балам бар.

– Үлкен шаруашылық қана берекелі өмір сүруге мүмкіндік береді деп есептеледі. Бұл осылай?

– Ресейде шаруаға лайықты өмір сүру үшін шағын ферма жеткілікті. Менің мақсатым тұтынушылардың таңдаулы санына жоғары сапалы өнім шығару болды. Клиенттік база бүгінде 50-ге жуық тұрақты тұтынушыларды құрайды. Менің міндетім – таудай алтын табу емес, отбасыммен бірге болып, лайықты өмір сүруді қамтамасыз ету, өз қолыммен жақсы тауар жасау. Ол арқылы адамдар жанама түрде біздің отбасы құндылықтарының бір бөлігін алады, Құдайға, жақынға, табиғатқа деген сүйіспеншілік.

- Сіз не өндіресіз?

– Негізінен жасы қысқа ірімшіктер, моцарелла, жаңа сүт және екі түрлі йогурт дайындаймыз. Сары май және басқа да ірімшіктер жасағымыз келеді. Сиырымыз жоқ – 12 сауын ешкі, мен мал басын 16-20-ға жеткізгім келеді. Біз өнімнің тағамдық құндылығы мен пайдалылығына баса назар аударамыз, өйткені ешкі сүтінен жасалған өнімдерде кальций жақсы сіңеді, лактоза жоқ, аллергия тудырмайды. Тағы бес қошқар ұстаймыз, ет өнімдерін шығарғым келеді, әзірге өзіміз бағып жатырмыз.

- Клиенттеріңіз кімдер?

– Көбісі кәсіби байланыстар арқылы табылған таныстар, таныстар. Мысалы, менің әйелім жүктілік кезінде асқынды, біз Красноярскідегі жеке клиникаға бардық. Бас дәрігермен кездестік, қызметкерлер қызығушылық танытты. Тұтынушылардың тар шеңбері осылай қалыптасты.

Біз тек Красноярск қаласына жеткіземіз. Мен де оларды Канск қаласына апарғым келеді, өйткені ол фермаға жақынырақ. Мен өзім Красноярға айына бір рет барамын, аптасына бір-екі рет жүкті өткізіп жібереміз.

Көңілді сүтші Джастас Уокер санкциялар туралы))

«Мен өзіме ұнайтын нәрсені өндіремін»

- Өнім желісінде әдеттен тыс нәрсе бар ма?

– Біз штаттардан әкелінген органикалық ферменттері бар йогурт өндіреміз. Мен бұл жерден тапқандары жұқа және дәмі басқаша. Моцарелла да американдық ферменттерден жасалған, қазір біз жапондықтармен тәжірибе жасап жатырмыз.

Мен өзіме ұнайтын нәрсені істеймін. Ресейде йогурт сұйық, ал Америкада ол қаймақ сияқты - бір қасық тұрады. Ол пудинг сияқты болуы керек, сондықтан сіз оны қасықтай аласыз. Мен тамақтанып, тамақтандым. Батыста сұйық йогуртты ішуге жарамды деп атайды.

– Диқан ретінде сізге мемлекет тарапынан қолдау бар ма?

- Жоқ. Биліктен тек араласпауын қалаймын. Мен ештеңе сұрамаймын. Әзірге шағын өндірушіге Ресейде жұмыс істеу кез келген Батыс мемлекетіне қарағанда әлдеқайда оңай. Ресейде маған қалыпты өмір сүру үшін 16 ешкі қажет, ал штаттарда - 40-қа жуық. Сондықтан мен мемлекеттен қолдау іздемеймін, тек жер алу процесін жеңілдету үшін. Заңнама адал, бірақ жергілікті билік егіншілікке онша хабарсыз. Мен сияқты шағын астанадан бастағандар үшін бұл шағын жұмақ.

– Шағын шаруа қожалығы жұмыс аз дегенді білдіре ме?

– Бұл, айталық, орындалатын жұмыс. Таңертеңгі бес-алтыда тұрып, 12 ешкіні түгел сауамын, сүтті сүземін, йогурт пен ірімшікке саламын. Таңғы сағат екі, кешкі екі – осындай жұмыс күні. Ал кейбіреулер мен мұны жалғыз қалай істей аламын деп ойлайды. Әйелі асүймен айналысады, оған күніне үш-төрт сағат кетеді. Жұмыс күнінің екі, жеті-сегіз сағаты, тек жазда көбірек - шөп шабу, бақша. Біз ағайдың қолында жұмыс істегеннен гөрі аз жұмыс істейміз.

«Мен қажет жерде жұмыс істегім келеді»

– Жергілікті тұрғындармен қарым-қатынас қалай дамып жатыр?

– Жалпы, бұл қалыпты жағдай. Орыс ауылында дос-дұшпан деп бөліну бар. Әлі таңғаламын: сұрайсың – қайдансың, – дейді: «Келемін, жиырма жыл бұрын келдім». Егер ресейліктердің өздері осындай көзқараста болса, онда американдық әрқашан бейтаныс. Басында қақтығыстар болды, қазір қалыпты өмір сүріп жатырмыз, бір-бірімізге көмектесуге тырысамыз. Менде трактор бар, мен біреуге шөп шабамын, олар маған басқа нәрсемен көмектеседі. Мен сонда жалғыз фермермін.

- Неліктен Богучан ауданы?

– Егіншілікті Хакасияның қолайлы өңірінде емес, Богучан ауданында бастауымның басты себебі – рухани еңбек. Ауыл шаруашылығымен қатар, біз шіркеулер отырғызамыз. Сізде он адамнан тұратын приход болса, сіз оны жан үшін жасайсыз. Құдай оның жүрегіне рухани жұмыс жоқ ауылдарға көмектесу үшін осы жүкті жүктеді.

Бизнеске Красноярскіден кез келген бағытта жүз шақырым жүріп, 12-15 гектар алып, жұмыс істеу ыңғайлырақ болар еді - бұл сіздің базарыңыз, жақын жерде. Бірақ бұл жерде, үлкен қаладан алыс емес және менсіз ауылдарда діни қызметкерлер бар. Апостол Пауыл Мәсіхті шақырмаған жерде уағыздау міндетін қойды. Мен біреудің егінін жыртқым келмейді, біреудің іргетасына тұрғызғым келмейді. Мен қажеттілік бар жерде жұмыс істегім келеді.

- Намаз оқитын үйіңіз бар ма?

- Иә, шағын часовня. Ауылға келген соң әкімшілікке келдім, жұмыс істеп, шіркеу ашқым келеді, көмек сұрадым. Бізге қараусыз қалған үй берді, мен оны дәстүріміз бойынша ұзарттым, бір жартысында намаз оқимыз, екіншісінде отбасымызбен тұрамыз.

Ұсақ мал, көп табыс

- Отбасылық мерекеге не пісіргенді ұнатасыз?

«Біздің жексенбілік мерекелік ас қарапайым. Ребекка біздің тауықты алып, оны кесіп, алма салып, сосын пияз бен сарымсақты қосады. Қырыққабаттың тұтас бөліктері де алынады, тауық етімен бірге пісіру парағында пешке жіберіледі. Картоп бөлек қуырылады. Міне, осындай қарапайым тағам - бүкіл отбасының сүйікті тағамы. Әйелім күзде көкөністерді бумен пісіріп, мұздатады, сондықтан біз оны жыл бойы жейміз.

Мен АҚШ-тан сына сиропын жақсы көретінмін, кейде оны сол жерден жібереді. Құймақпен жеу жақсы. Мен жержаңғақ майын да жақсы көремін.