Неліктен адамдар жер мен сазды жейді?

2024 Автор: Seth Attwood | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 16:10

Жерді жеу таңқаларлық жиі кездеседі. Кейбір елдерде бұл тамақтанудың бұзылуы болып саналады, ал басқаларында бұл қатты ынталандырылады.

BBC Future шолушысы неге адамдар жерге ие болғысы келетінін сұрады.

Шейла Камерунда өсті, сонда ол алғаш рет каолинге тәуелді болды. «Мен ол кезде бастауыш мектепте оқитынмын,- дейді ол,- мен оны каолин жейтін тәтем үшін жиі сатып алатынмын». Шейла қазір Францияда білім алуда.

Шейланың айтуынша, оның көптеген отандастары үшін бұл зат әлі күнге дейін олардың күнделікті диетасының бөлігі болып табылады. Кейбіреулер үшін бұл тіпті тәуелділікке айналады.

Каолин сирек емес: оны Камерунның кез келген нарығында дерлік сатып алуға болады. Бұл тыйым салынған зат немесе жаңа дәрі емес. Бұл жергілікті сазды тас, жер. Жерді жеу, немесе геофагия Камерунда көп жылдар бойы кең таралған. Бұл құбылыс отаршылдық дәуірдегі құжаттарда егжей-тегжейлі сипатталған.

«Олар жерді бәрі [балалар] жейді дейді, - деп жазады «Записки на Батанга» кітабының абдырап қалған авторы.- Тіпті аштықтан бейхабар миссионерлердің балалары да».

Корнелл университетінің (АҚШ) геофагия сарапшысы Сера Янгтың айтуынша, бұл құбылыс әлемнің көптеген елдерінде өте ұзақ тарихы бар. Янг бұл мінез-құлықты жиырма жылға жуық зерттеді.

Әріптестерімен бірге ол әр дәуірдегі 500-ден астам құжат талданған ауқымды зерттеу жариялады. Ғалымдар геофагия дүние жүзінде кең таралған деген қорытындыға келді. Жерді жеу жағдайлары Аргентина, Иран және Намибияда тіркелген. Сонымен қатар, зерттеушілер бірнеше маңызды тенденцияларды анықтай алды.

Біріншіден, адамдар көбінесе тропикте жерді жейді. Екіншіден, геофагияға бейімділік негізінен балаларда (бұл болжауға болатын шығар) және жүкті әйелдерде көрінеді. Дегенмен, кейбір елдерде төмен көрсеткіштердің себебі мәдени тыйымдарға байланысты ақпараттың жетіспеушілігі болуы мүмкін.

«Адамдар жеуге болмайтын тағамдарды сіз ойлағаннан да жиі жейді», - дейді Янг, - бұл біздің қасымызда болып жатыр.

Мысал ретінде ол жүктілік кезінде жерді ашкөздікпен жеген, бірақ оны қорқынышты құпияда сақтаған Нью-Йорктегі әйгілі опера дивасының тарихын келтіреді.

Жастың өзі Танзаниядағы зерттеулері үшін материал жинап, геофагияға қызығушылық танытты. «Мен жергілікті жүкті әйелдерден темір тапшылығы анемиясы туралы сұхбат алдым», - дейді ол.

«Мен осы әйелдердің бірінен жүктілік кезінде не жегенді ұнататынын сұрағанымда, ол: «Мен күніне екі рет үйімнің қабырғаларынан жер жеймін», - деп жауап берді.

Янг үшін бұл үлкен тосынсый болды. «Бұл маған үйреткеннің бәріне қайшы келді», - дейді ол.

Шынында да, батыс медицинасында геофагияны патология ретінде қарастыру бұрыннан қабылданған. Ол әдейі әйнек немесе ағартқышты жеумен қатар, бұрыс тамақтанудың бір түрі ретінде жіктеледі.

Дегенмен, Камерунда жерді жеу ешқандай тыйымдармен байланысты емес. Кенияда да жағдай солай. Кенияда қара бұрыш пен кардамонды қоса алғанда, әр түрлі тағамдық қоспалары бар жер пакеттерін сатып алуға болатынын білген Янг қатты таң қалды.

Джорджия штаты (АҚШ) интернеттен сатып алуға болатын жоғары сапалы ақ сазды шығарады. Пакеттерде өнімнің адам тұтынуына арналмағаны жазылған, бірақ оны не үшін сатып алатынын бәрі біледі.

Янг Оңтүстік Лондондағы үйімнің жанында африкалық азық-түлік дүкендері бар ма деп сұрайды. бар деп жауап беремін. Солардың біріне барып, жүкті әйелдерге балшық сұраңыз, міндетті түрде болады», - дейді. Жарты сағаттан кейін қолыма брикет алып, Африкадан шыққан өнімдер деп аталатын дүкеннен шықтым. Мен ол үшін 99 пенс (шамамен 95 рубль) бердім.

Мен абайлап аузыма тістеп қойдым. Балшық барлық ылғалды лезде сіңіреді және жержаңғақ майы сияқты таңдайға жабысады. Мен бір секундқа ысталған еттің дәмін аламын, бірақ мен бұл жай ғана балшық және басқа ештеңе емес екенін тез түсінемін.

Неліктен көп адамдарда мұндай тәуелділік бар деп ойладым.

"Әркімнің өз себебі бар, - дейді Камерундық тағы бір студент Моник. "Кейбір адамдар жай ғана қалайды, ал кейбіреулері жүрек айнуы мен асқазан ауруынан құтылу үшін сазды пайдаланады. Балшық ас қорытуға көмектеседі деп саналады."

Бұл шынымен рас па? Мүмкін геофагия ауру емес, емдеу әдісі шығар?

Адамдардың жерді жеуінің үш түсіндірмесі бар және Мониктің жауабы солардың біріне ұқсайды. Жердің бәрі бірдей емес. Каолин тамақ әуесқойлары арасында ең танымал саз жыныстарының жеке тобына жатады.

Балшық жақсы байланыстыратын қасиеттерге ие, сондықтан Monique айтқан ауырсынуды басатын әсерлер ас қорыту жүйесіндегі токсиндер мен патогендерді байланыстыру немесе блоктау қабілетіне байланысты болуы мүмкін.

Егеуқұйрықтарға жүргізілген тәжірибелер мен маймылдарды бақылау жануарлардың уланған кезде жеуге болмайтын заттарды жеуге болатынын көрсетті. Дүние жүзіндегі кейбір асханаларда токсиндерді кетіру және дәмдірек ету үшін тағамды балшықпен араластыру дәстүрі бар. Мысалы, Калифорния мен Сардинияда жаңғақ нанын дайындау кезінде ұнтақталған железені таннинді бейтараптандыру үшін сазбен араластырады, бұл оларға жағымсыз дәм береді.

Екінші гипотеза интуицияға көбірек негізделген: балшықта біз үйренген тағамда жоқ қоректік заттар болуы мүмкін. Анемия жиі геофагиямен байланысты, сондықтан темірге бай топырақты жеу темірдің жетіспеушілігін өтеу әрекетімен түсіндіріледі.

Сонымен қатар, геофагия қатты аштыққа немесе микроэлементтердің жетіспеушілігіне реакция болып табылады, нәтижесінде жеуге болмайтын нәрсе тартымды болып көрінуі мүмкін деген болжам бар. Бұдан шығатыны, мұндай мінез-құлық беймаза, яғни жер жегеннен пайда жоқ. Екінші жағынан, алғашқы екі гипотезаға сәйкес, геофагияның артында бейімделу себептері бар. Бұл да осы құбылыстың географиялық таралуын түсіндіреді.

Янг: «Біз тропиктер мұны ең ықтимал деп ойладық, өйткені оларда патогендердің ең жоғары концентрациясы болды», - дейді Янг.

Сонымен қатар, балалар мен жүкті әйелдерде қоректік заттарға деген қажеттілік жоғарылауы мүмкін, өйткені олардың иммунитеті әлсіз. Екінші жағынан, жүкті әйелдердің тілектеріне жиі тым көп мән беріледі.

Джулия Хормс, Олбани университетінің (АҚШ) психология кафедрасының доценті: «Әйелдер жүктілік кезінде еркелету керек деп ойлайды», - дейді. "Жүктілікке байланысты көптеген мифтер бар: олар екі адамға тамақтану керек және ұрыққа қажет нәрсенің бәрін беру керек дейді. Бірақ олар, әдетте, ғылыми растауды таппайды".

Хормстың пікірінше, бұл тілектер негізінен мәдени және биологияға қатысы жоқ.

Жерді жеу мәдени дәстүр болса, Камерун әйелдері оны еуропалықтар мен американдықтар шоколад немесе балмұздақ сияқты қалайды.

Біз қалағанның бәрі біз үшін жақсы емес. Дегенмен, жерді жеуге деген ұмтылыс тіпті бұл соншалықты маңызды емес мәдениеттерде де кездеседі.

Жануарлармен жүргізілген тәжірибелер бұл құбылысты бейімделгіш биологиялық себептермен кем дегенде ішінара түсіндіруге болатынын көрсетеді. Жерді пілдер, приматтар, ірі қара малдар, попугаялар мен жарғанаттар жесе, бұл қалыпты және тіпті пайдалы болып саналады.

Бірақ адамдар туралы сөз болғанда, ғалымдар бұл мінез-құлықты тамақтанудың бұзылуымен теңестіреді. Әрине, кейбір жағдайларда геофагия психикалық аурумен тығыз байланысты, бірақ ауру мен норма арасындағы нақты шекараны салу қиын.2000 жылы АҚШ-тың улы заттар мен ауруларды тіркеу агенттігі тәулігіне 500 мг-нан астам жерді тұтынуды патологиялық деп санауға болатынын мәлімдеді. Бірақ бұл бағаның шартты екенін Агенттік мамандары да мойындады.

«Көптеген дереккөздер геофагияны мәдени құбылыс ретінде сипаттайды, мен оны әдеттен тыс мінез-құлық деп санауға бейім емеспін», - дейді Джорджтаун университетінің медициналық орталығының (АҚШ) дәрігері және отбасылық медицина профессоры Ранит Мишори. «Алайда, егер ол басқа клиникалық белгілермен біріктірілсе, мен пациентпен бұл әдеттен қалай бас тарту керектігі туралы сөйлесемін».

Жерді жеудің өз зияны бар екені сөзсіз. Негізгі алаңдаушылықтар - топырақтан таралатын аурулар және сазды токсиканттар. Сонымен қатар, балшық пен жерді жеу микроэлементтердің жетіспеушілігін түзетпейді, керісінше оларды тудырады.

Геофагия сонымен қатар әдетке, басқалардан жасырылуы керек импульсивті мінез-құлыққа айналуы мүмкін.

«Кейде геофагияны сипаттағанда есірткіге тәуелділік сияқты терминдерді қолданған дұрыс», - дейді Янг.

Әрине, геофагияны бала кездегі жиіркенішті әдет, жүкті әйелдердің еріксіздігі немесе алыс елдерден келген адамдардың экзотикалық тәуелділігі деп санауға болады. Бірақ бұл түсініктемелердің ешқайсысы жүз пайыз дұрыс болмайды. Оның үстіне, мұндай сенімдер геофагияға бейім адам өзінің «табиғи емес» қалауларына байланысты өзін шеттетілген адам сияқты сезінуі мүмкін.

Бұл құбылысты толық түсіну және оның қандай салдарға әкелетінін анықтау үшін биомедициналық және мәдени факторларды ескере отырып, осы гипотезалардың барлығын тәжірибеде тексеру қажет.

«Мен барлығына күніне үш ас қасық топырақ жеу керек деп айтпаймын, - дейді Янг, - Бірақ бұл тәжірибенің зиянды болуы әлі дәлелденген жоқ».