Мұнайдан алынған арақ: алкогольдік могулдардың стандартты айласы

2024 Автор: Seth Attwood | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 16:10

Ішетіндер арақты асқақ асыл сусын дейді, өйткені оның дәмі жоқ, су сияқты ішілсе, ол негізінен ең жоғары санатқа жатады. Ағзаның жалпы улануы, генофондқа соққы болып, жеке адамның бірте-бірте моральдық құлдырауы туралы барлығына белгілі алкогольдің зияны туралы қызықсыз фактілерді тізбелейік.

деп аталатынды түсінейік. арақтың «тазалығы» факторы, бұл шын мәнінде өте күмәнді болып шығады.

Арақ өндірудің заманауи технологиясы классикалық әдістен түбегейлі ерекшеленеді, сондықтан арақ туралы Менделеев пен классиктерден үзінді келтіргісі келетіндер тезистерін өздерімен бірге қалдыра алады. Шындық басқаша.

19 ғасырда өнімді жасау үшін арақ арнайы қос текшелерде немесе үштік текшелерде немесе сапаға ұмтылудың әсіресе қыңыр жағдайларда бес еселенген сублимация текшелерінде тазартылды.

Қазіргі уақытта өнім үздіксіз колонналарда дайындалады, өнім түзетілген (кемінде 4,43% су бар ректификацияланған спирт, 78, 15 ° C қайнатылады) және судың қоспасы болып табылады. «Біздің арақ дәнді алкогольден жасалған» деген жарнамалардың барлығы маркетингтік интрига (маркетинг – бұл сізге белгісіз нәрсе керек екеніне соншалықты, оны сатып алу керек екеніне сендіру туралы ғылым).

Химия сабағы

Жүз жыл бұрын керосин өңдеудің негізгі соңғы өнімі болды. Шын мәнінде, бұл көмірсутекті шикізатты сублимациялау өнімдерінің ұзақ тізімінен ең жеңіл және қол жетімді фракция. Керосин индустриалды дәуірдің қаралы өмірін жарықтандыру үшін пайдаланылды және әзірге қарапайым технология бәріне қолайлы болды.

Уақыт өтті… Автотұрақ пайда болды. Маған бензин керек болды. Ал мұнай шикізатының «жеңіл» бөлігі қарқынды түрде алына бастады. Ауыл шаруашылығынан кейінгі өркениет сұранысы өскен сайын «қара алтынды» өңдеу технологиясы тереңдей түсті және жетілдірілді. Крекинг пен пиролиз процестері дүниеге келгеннен кейін мұнай-химия мамандары үшін биік құбырларда «мәңгілік оттар» жағылды. Ол терең өңдеудің газ тәрізді жанама өнімдерін өртеп жіберді. Олардың ішіндегі ең танымалы этилен. Молекулярлық құрылымының арқасында ол нағыз әйелші сияқты, басқа заттармен оңай және табиғи түрде байланысып, түрлі-түсті «химиялық балаларды» тудырады. Аты аңызға айналған А. М. Бутлеров, ал сонау 1873 жылы этиленді күкірт қышқылымен үйлестіріп, этил күкірт қышқылын алды. Оны сумен өңдеп, нағыз сиқыршының көрінісімен органикалық химияның шамы таң қалдырды. синтетикалық этил спирті.

Мұз жарылып, бұдан былай керосин майының алкогольді өзені шексіз дауылды да, көбікті де ағынмен еліміздің кең-байтақ жеріне ағылатын сияқты. Қандай болса да. Ескі зертханалық тәжірибе өндірістік тіркеуді алғанша 80 жылға жуық уақыт өтті. Тек ХХ ғасырдың 50-жылдарында ғана технологтар мұнайдың крекингінен және пиролизінен газдарды алу процестерін жөндеуге және Батлердің өнертабысқа екінші өмір сыйлауға мүмкіндік алды. Ұйымдастыру мұнайдан арақтың қайта пайда болуы.

Әділдік үшін, жоғары сапалы ресейлік арақ шын мәнінде астықтан жасалғанын, бірақ оның құны өте қымбат екенін атап өтеміз. Сонымен қатар, қымбатты досым, егер сіз 0, 7-ді 4500р-ге сатып алсаңыз және «ішімдік, бірақ жоғары сапалы, туған күннің құрметіне бла бла бла» деп ойласаңыз, онда сіз әдемі бір бөтелке құймақ алуыңыз әбден мүмкін. 300р. Олар бәрін қолдан жасайды, бәрі контрафактілік тауарларды, тіпті жарнамаланған «гипермаркеттердің» барлық түрлерін сатады.

ГОСТ бойынша «қосымша» және «жоғары тазалық» сияқты арақ спирттерінде шикізат ретінде картопты, қызылша қантын және меласканы пайдалануға рұқсат етіледі. Дегенмен, медицина саласымен байланысты кәсіпорындар мұнай тазартылған өнім – этиленнен жасалған арақ дайындау үшін медициналық спиртті пайдаланады. Қазіргі арақ майдан жасалған деген қорқынышты ертегілер, нәтижесінде ертегі емес, шындық болып шығады. Дәл сол «мұнай» спирті фармацевтикалық тұнбаларды өндіруде қолданылады, бұл соншалықты қорқынышты емес және жалпы алғанда қалыпты, өйткені бұл тұнбалардың мақсаты сәл өзгеше.

Ресми түрде медициналық спирттен (яғни, мұнайдан) арақ өндіруге ТЫЙЫМ, бірақ олар айтқандай, кім сұрайды? Капитализм заңдары (пайда мен қылмыс туралы) жойылған жоқ. Бірқатар аймақтарда арақ негізінен гидролиздік спирттен жасалады. Ал бұл спирт неден жасалған? Дұрыс, үгінділерден. «Үгінді арақ» туралы тағы бір аңыз шындыққа айналады.

Мұнай спирті нарығында тон белгіленген Әзірбайжан … Расында да, сапасы төмен күкіртті «жеңіл» Каспий мұнайының арқасында пиролиздік газдардағы этиленнің үлесі 25%-ға жетуі мүмкін. Арзан арақпен қаптаған қазақ алаяқтарының экономикалық қуатының негізі – Әзірбайжанның арзан мұнай спирті. керосин майы Ресейдің Қазақстанға іргелес облыстары. Жеуге болатын синтетикалық алкоголь нарығындағы тағы бір негізгі ойыншы Қытай … Бірақ оның майлы бәліштегі үлесі аз. Қытай синтетикасының негізгі бөлігі гидролитикалық сипатқа ие, немесе, қарапайым, олар қуып келеді үгінділерден … Бірақ бұл ең арзан. Үгінді дәндерін ұстау оңай емес. Өкініштісі, біздің еліміздің аумағында картоп шикізаты үшін жабдықтары қайрау болатын бірде-бір спирт зауыты қалмады деп айтуға болады. Қант өнеркәсібінің сірне және басқа да қалдықтарымен жұмыс істейтін өндіріс орындары іс жүзінде жоқ. Мелассаның арыстандық үлесі ашытқы өндірісімен сіңеді. Болашақта жемдік астық, май және ағаш қалдықтарының гидролизі қалады.

Жалпы сатылымы 450 миллион декалитр болатын арақтың әлемдегі ең көп сатылатын күшті алкогольдік сусын болғанын және болып қала беретіндігіне дау айту мүмкін емес. Екінші орында дәстүрлі англо-саксондық дистиллят – виски, оның жаһандық сатылымы әлдеқайда аз, шамамен 200 миллион декалитр. Нарықтың аздап өсу перспективасы бар, кондицияланған астықтың көлемі шексіз емес, керісінше өте шектеулі, сондықтан керосин майы болады. Халыққа ұнағанымен, әрине, бидай. Сапасыз арақ алкоголь құрамдас бөлігінен (C2H5OH) емес, зиянды қоспалардан қауіпті. әлдеқайда улы алкогольге қарағанда (ал алкоголь - улы улану).

Айта кету керек, тіпті картоп немесе қызылша дистилляттарынан тазарту өте қиын фузель майлары және қоспалар, «мұнай және үгінділер» туралы не айтуға болады.

Алкогольді озық тұтынушылар нарықта арақтың жаңа маркасы пайда бола салысымен оның сапасы азды-көпті ұнайтынын, одан кейін басы ауырмайтынын, төбесі желпілмейтінін біледі. Бірақ бірнеше айдан кейін жағдай өзгереді. Химиктер AAS жер астындағы аналогияны дереу жасауға тырысады, алдымен аты шыққан жұмыс өнімі шығарылады, содан кейін оны концентрациясы төмен манекен немесе препа ауыстырады. Бірақ шын мәнінде, арақ жағдайында бәрі қарапайым: сүзу кезінде көмір немесе күміс сүзгілері қолданылады. Біраз уақыттан кейін сүзгілер қожға толады, бірақ оларды өзгертуге ешкім асығар емес, өйткені «өндіріс тиімділігі артады». Бұл жағдайда арақ әлі де тазаланады, бірақ басқа өте тиімді сүзгінің көмегімен - сіздің бауырыңыз. Жоғарыда айтылғандардың бәрі, әрине, арақтан жасалған барлық сусындарға қатысты. Автор ешкімді ешнәрсеге шақырмайды, өйткені әрқайсысының құлақ арасында өз жүйке түйіні бар.