Кока-кола ұсталды. Және бірнеше рет

2024 Автор: Seth Attwood | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 16:10

Өткен жылы жаңалықтар лентасы ұшты тапсырылған зерттеу туралы жаңалықтар Еуропалық ылғалдандыру институты (EHI), ол үшін Coca-Cola ғалымдарға 7,2 млн доллар. Бұл зерттеудің нәтижесі, әрине, деген қорытынды болды сусындар сода бойынша әлемдік көшбасшы семіздікке ықпал етпеңіз. Ал бұрын не болды Алкогольсіз сусындарда «консервіленген» қанттың мұндай көп мөлшерінің жүрекке, қан тамырларына және адамның басқа да қырларына зиянын тигізетінін зерттеушілер дәлелдей алмады ма?

Жақында жарияланған деректерге сәйкес, сонау 1967 жылы Қантты зерттеу қоры, бүгінгі қант қауымдастығы, қант пен әртүрлі майлардың жүрекке әсері туралы зерттеулер сериясын жариялау үшін Гарвардтың үш ғалымына 50 мың долларға тең ақша төлеген. бүгінгі стандарттар бойынша. New England Journal of Medicine журналында жарияланған шолу қантты қабылдауды әртүрлі жүрек ауруларымен байланыстырмайды. Барлық кінә қаныққан майға жүктелді.

Содан бері азық-түлік ғалымдары қанттың денсаулыққа әсері туралы зерттеулерге бірнеше рет араласып, сау тамақтану бойынша әртүрлі зерттеулерде болды.

Мысалы, Associated Press газдалған алкогольсіз сусындардың семіздікке ешқандай қатысы жоқ екенін растады. Керісінше, Coca-Cola тұтынатын балалар газдалған сусын ішпеген бақылау тобына қарағанда аз (40%) семіздікке ұшырайды.

Алданып қалған қауымдастық мүшелері өздерінің ғылыми-зерттеу жұмыстарын барынша ашықтықпен қамтамасыз ету керек еді деп ақталады. Дегенмен, 1967 жылы жарияланған қорытындылар дұрыс көзқарасты қамтамасыз етті. Сондай-ақ олар қантты көп тұтынуды жүрек ауруының жалғыз себебі емес деп атады.

Көптеген жылдар бойы салауатты тамақтану бойынша ұсынымдарға жауапты ғалымдар майды тұтынуды азайтуға кеңес берді, бұл аз майлы тағамдарға көшуге әкеледі және қанттың жоғары деңгейінен кейін міндетті түрде емес, қазіргі ғалымдар кеңінен таралған семіздікке әкелді. Өйткені, қант қорытылған кезде майға айналады. Қантты тұтыну үшін өнімнің өте зиянсыз құрамдас бөлігі болып табылатын сипаттама таңдалды, тек тістерге зиянды.

Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымының (ДДСҰ) және басқа да беделді ұйымдардың бүгінгі ұсыныстары қант мөлшері жоғары тағамдарды теріс пайдалануды жүрек-қан тамырлары ауруларына қауіпті деп жариялайды.

Ғалымдардың қантты сақтайтын әсерге реакциясы туралы айтатын болсақ, қант өнеркәсібі бастапқыда оларды халық арасында жүректің ишемиялық ауруы қаупін арттыру жауапкершілігінен босатқан зерттеулер үшін төледі.

Хиксон 1967 жылғы шолу үшін материалды өзі таңдап, жобаларды қарастырды. Ол осы басылымнан не қалайтынын анық айтты. Хиксонды не қызықтыратынын жақсы білетін доктор Хегстед оның басшылығын орындауға келісті. Кәсіпкер мен ғалым арасындағы хат алмасудың жарияланған фрагменттері Хиксонның Хегстед жұмысының нәтижелеріне риза болғанын көрсетеді.

Енді бұл ақпарат көпшілікке жарияланғандықтан, қант пен қаныққан майды тұтынудың зиянын объективті бағалау үшін жаңа, бейтарап зерттеулер қажет. Қазірдің өзінде біз тек бір нәрсені айта аламыз: қант пен майлар денсаулыққа зиян.

Мұндай құжаттардың жоқтығынан шығатын қорытынды сізді ғылыми зерттеулерге қаншалықты сенуге болатынын, әсіресе ол дамып келе жатқан тамақ өнеркәсібіне әсер ететін болса, қызықтырады.

Владимир Матвеев Дереккөз