Холестерин: 20 ғасырдағы ең үлкен алаяқтық

2024 Автор: Seth Attwood | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 16:10

Холестеринге бай тағамдардың қауіптілігі туралы миф денсаулыққа ауыр зардаптарға әкелді. Атеросклероздың негізгі себептері анықталды.

Әйгілі веналық хирург және ғалым Теодор Билрот (ойық жара ауруы кезінде асқазанның бір бөлігін алып тастауға арналған авторлық операцияларымен танымал) шәкірттеріне қызықты эксперимент жүргізуді сұрады. Ешкі мен қойдан қалқанша безі жойылды. Нәтиже мүлдем парадоксалды болды. Операция холестерин деңгейінің күрт секіруіне және артериялардың жалпы атеросклерозына, соның ішінде. коронарлық. Сонымен, құрамында холестерині бар жануарлардың тағамын ешқашан жеп көрмеген шөпқоректілер атеросклерозды дамытты.

Қалқанша безінің функциясының төмендеуі атеросклерозға әкелуі мүмкін деген күдік бар. Кейінірек бұл болжамдар адамдарда расталды. Бұл атеросклероздың негізгі себептерінің бірі болып табылатын жануарлардың майлары емес, қалқанша безінің жеткіліксіз қызметі. 19 ғасырдан бастап атеросклероз қалқанша без гормондарының төмен дозаларымен сәтті емделеді.

ХХ ғасырдың екінші жартысында оның салдары жаппай геноцид жүргізумен тең болатын теория пайда болды. Атеросклероздың себебі құрамында холестерині бар жануарлардан алынатын тағамдарды тұтыну деген теорияның дүниеге келуі тар ғалымдардың өзімшілдігімен және фармацевтикалық компаниялардың ашкөздігімен байланысты болды. Көптеген миллиондаған атеросклерозбен ауыратын науқастар құрбан ретінде қайтыс болды. Құрбан болғандардың қатарында АҚШ президенті Дуайт Эйзенхауэр болды, оны дәрігерлер бірінші миокард инфарктынан кейін бірден төмен холестеринді диетаға қойды. Диетаға қарамастан, холестерин деңгейі көтеріле берді. Жануарлардың майы неғұрлым қатаң шектелсе, холестерин деңгейі соғұрлым жоғары болды. Холестеринмен бірге салмақ өсті. Қате емдеудің нәтижесі қайғылы болды: президент тағы бірнеше рет инфаркттан зардап шекті, бұл ақырында жүректің өліміне әкелді. Президенттерді сауатты емес дәрігерлер емдейді. Президенттің емдеуші дәрігері Д. Уайт өзінің білгір әріптесі Б. Барнстың ақыл-кеңесін тыңдаса, тарих ағымы мен ғылыми ізденіс бағыты мүлде басқа жолмен кеткен болар еді.

Атеросклероз мен миокард инфарктісінің пайда болуына жануарлар майларының «кінәлілігін» дәлелдеу үшін нәтижесіз ғылыми зерттеулер пешіне миллиондаған доллар құйылды. Осы уақытқа дейін нақты дәлелдер келтірілмеген. Дегенмен, бұл туралы жалпы жұртшылыққа хабарланбады, ал холестеринге қарсы Lipitor препараты сатылымдағы көшбасшылықты сәтті ұстайды.

Президент Эйзенхауэрге холестерин деңгейін төмендетуге көмектесетін тағы бір құрал диетадан «тығыз» көмірсуларды алып тастау болып табылады. Бұл жоғары холестериннің және миокард артерияларының атеросклерозының екінші маңызды себебі болып табылатын тәтті, крахмалға бай және тазартылған тағамдар.

Сонымен қатар, тіпті физиологияның әкесі Рудольф Вирхов холестерин ешқашан атеросклероздың себебі болмағанын, тек артериялардың зақымдануының соңғы сатысында пайда болатынын жазды. Холестерин «жараны емдеу» үшін келеді, бірақ ешқашан бұл «жараны» тудырмаған», - деді ғалым. Холестериннің жоғарылауы - бұл себеп емес, ағзадағы қабынудың БЕЛГІСІ ТЕК. Көптеген факторлар артериялардың қабырғаларын зақымдайды. Мысалы, қандағы глюкоза мен инсулин деңгейінің жоғарылауы.

Миокард инфарктісімен ауырған адамдардың жартысында холестерин деңгейі қалыпты болғаны таңқаларлық емес. Керісінше, холестерин деңгейі төмен адамдарда өлім деңгейі 2 есе жоғары.

Холестерин туралы мифтің сәтсіздігінің көптеген дәлелдері бар. Мысалы, Үндістанның солтүстік бөлігінің тұрғындары оның оңтүстік бөлігінің тұрғындарына қарағанда мал майын 17 есе көп тұтынады. Алайда солтүстікте миокард артерияларының атеросклерозының жиілігі 7 есе төмен.

Холестерин - бұл микробқа қарсы қасиеттері бар маңызды зат. Бұл ұрықтың миының құрсақішілік дамуы үшін де, орталық жүйке жүйесінің қалыпты жұмысы үшін де қажет. Холестерин қорының 23% мида екені бекер емес. Егер біздің ата-бабаларымыздың көптеген ұрпағы төмен холестеринді диетада болса, онда мен қорқамын, адамның миы медузаға ұқсайды. Таңқаларлық емес, бұл орта және егде жастағы адамдарда есте сақтау қабілетінің жоғалуына әкелетін холестериннің төмен деңгейі.

Мен D дәрумені мен гормондарды, атап айтқанда жыныстық және бүйрек үсті гормондарын синтездеу үшін құрылыс материалы ретінде холестериннің өмірлік қажеттілігін ерекше атап өткім келеді. Бұл организмнің күйзеліске қарсы тұру қабілетін әлсірететін төмен холестеринді диета.

Диетада жануар майларының болмауы бауырды шамадан тыс жүктемемен жұмыс істеуге мәжбүр етеді. Холестерин өмір үшін маңызды болғандықтан, бауыр оны қолда бар заттардан - көмірсулардан синтездеуге мәжбүр. Холестерин синтезі бауырдың үлкен ресурстарды жұмылдыруын талап етеді. Диетада холестериннің болмауы - бауыр үшін нағыз дағдарыс! Оған токсиндерді кетіру жұмысын жасауға мүмкіндік берген дұрыс емес пе?

Мен холестериннің антиоксидант екенін ешкім білмейді деп қорқамын. Ал оны төмендету қатерлі ісік, жыныстық дисфункция, есте сақтау қабілетінің бұзылуы, Паркинсон ауруы, инсульт (иә, инсульт!), Суицид және тіпті зорлық-зомбылық мінез-құлық қаупін арттырады. Майы аз Америкада, мысалы, мектептерде қырғынға ұшырататын атыс қаруларының көп болуының себебі осы ма? Сондықтан сізге берер кеңесім: егер біреу холестерині төмен деп мақтанса, ондай адаммен өте сыпайы болған дұрыс…

Қарттықтың себебі шаштың ағаруымен ешкім дауласпайды. Сол сияқты, холестерин миокард инфарктісінің себебі емес. Холестерин туралы миф жануарлар майынан тұратын өте пайдалы тағамның жүрек денсаулығының жауы деп жариялануына әкелді. Бұл абсурдтық «сүндетке» келді: ағы сарысынан кесіліп, жұмыртқаның ең пайдалы бөлігі лақтырылды.

Миокард инфарктісінде холестериннің кінәсі туралы мифті салтанатты түрде жерлеу уақыты келді; және бұл қатты әскери сәлемдесу арқылы жасалуы керек. Мүмкіндігінше көп алданған адамдар сәлемдесу дыбыстарын есту үшін.

О. И. Синева, медицина ғылымдарының кандидаты.