Шатастыруға болмайды! Дүкендердегі ТОП 6 жалған өнім

2024 Автор: Seth Attwood | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 16:10

Бірнеше жыл бұрын Ресейде затбелгіде өнімге және ол жасалған ГОСТ-қа сәйкес келмейтін атауларды көрсетуге тыйым салынды. Мысалы, қазір спредтерге «май» сөзін, тіпті «май» сөзін жаза алмайсыз.

Бұл нарықты контрафактілік өнімдерге толтырғандықтан жасалды, ал тұтынушылар мұнай сатып алып жатқан сияқты деп жаппай шағымданды … бірақ бұл мүлде мұнай емес болып шықты. Дегенмен, өндірушілер жапсырмада барлық шындықты адал жазатындай қарапайым емес. Көрдіңіз бе, бас әріппен жазылса, бірдей спредті ешкім сатып алмайды. Сондықтан компаниялар жапсырмаларға біздің жүрегімізге жақын және жағымды естеліктер немесе дәм сезімдерін қайтаратын нәрсені жаза бастады. Мен бұл өнімдерді жалған деп атаймын. Олар жаман болғандықтан емес, олар өздерін жоқ нәрсе ретінде көрсетуге тырысады.

1. САРЫ май

Мұнай өндірушілері жалған атаулар бойынша бірінші орында тұрған шығар. Әрине, сөрелерде «шаруа», «фермер», «Вологда» деген атауларды кездестірдіңіз… бірақ «соңында сары май» деген сөз жоқ. Өкінішке орай, бұлардың барлығы өсімдік майлары бар спредтер. ГОСТ-тың жылтыр дөңгелектеріне сенбеңіз, нағыз майдың қаптамасында «май» деген сөз болуы керек. Әйтпесе, мұндай өндіруші сотқа тартылуы мүмкін.

2. ҚОЙЫЛҒАН СҮТ

Егер осы мақаланы оқығаннан кейін сіз үлкен гипермаркетке барсаңыз, сөрелерде «қант қосылған қоюландырылған сүт» дерлік жоқ екеніне таң қаласыз. Бүкіл есептегіш үшін қабырға өлшемі, жақсы, мүмкін, бірнеше банка бар. Бірақ «қою сүт» және «қайнатылған сүт» молынан ұсынылады. Өндіруші «қоюландырылған сүт» деп атайтын нәрсе қант қосылған нақты қоюландырылған сүттен өте ерекшеленеді, оның құрамында … тек сүт пен қант болуы керек. Көк және ақ орауыш дизайнына ешқашан алданбаңыз. Құмыраны төңкеріп, осындай «қою сүттің» құрамын оқыңыз. Сіз бұл сүт майын алмастыратын сүті бар өнім екенін міндетті түрде көресіз.

Бір қызығы, үлкен брендтер екеуін де жасайды. Мысалы, әйгілі «Главпродукт» компаниясының ассортиментінде қант қосылған қоюландырылған қаймағы, қант қосылған қоюландырылған сүт бар. Және стилистикалық жағынан банктер өте ұқсас.

3. Бұқтырылған ет

Бұқтырылған деген сөзге үйреніп қалдық. Мұны қазіргі ГОСТ шеңберіне сәйкес келмейтін сатушылар пайдаланады. Нағыз өнімді «сиыр еті» немесе «шошқа етінің бұқтырмасы» деп атау керек, басқа ештеңе болмаса да, кассаларда «бұқтырма» деген жазуы бар консервілер толып тұр. «Бұқтыру» құрамы ет пен дәмдеуіштерден басқа көптеген ингредиенттерді қамтиды. Оның құрамында дәнді дақылдар, соя ақуызы және май, пальма майы болады. Сонымен қатар, ет пен майдың массалық үлесі ГОСТ талап еткеннен төмен болуы ықтимал.

4. Сүт өнімдері

Бұл жерде өндірушілердің нақты кеңістігі бар. Супермаркеттегі барлық есептегіштердің жартысынан көбі табиғиға ұқсайтындай етіп «шабылған» жалған өнімдер деп сенімді түрде айта аламыз. Өндірушілер қаптамадағы «сүзбе» деген сөзден аулақ болуға тырысып, оны «сүзбе», «қаймақ» сөзін «қаймақ» немесе «қаймақ» деп ауыстырады, олар «йогурт» емес, «десерт» деп жазады. Дүкендерге бүкіл елге әйгілі Fruttis және Ermigurt брендтері йогурттарды емес, «йогурт өнімдерін» ұсынады. Әрине, мұның бәрі шағын шрифтпен көрсетілген, өйткені бәріміз жарнамадан олардың қаншалықты дәмді және пайдалы екенін есімізде сақтаймыз. Басқа өндірушілер жапсырмадағы «йогурт» сөзін «нәзік», «шырынды сүтті» және т.б. сын есімдермен ауыстырады. Әрине, бұл өнімдердің барлығы нақты өнімдерден құрамында желатин, қоюландырғыштар, өсімдік майлары, тұрақтандырғыштар, құрғақ сүт және онда болмауы керек басқа заттардың болуымен ерекшеленеді.

Ең айлакер, мүмкін, жылтыратылған сүзбе өндірушілері. ГОСТ-қа сәйкес мұндай өнімдерді тек «жылтыратылған сүзбе» деп атауға болатынын аз адамдар біледі. Десе де, сөрелерде «глазурь» деген аты бар тауарлар толып тұр. Толтырма неден жасалғаны жапсырмада шағын шрифтпен көрсетілген. Оның сүзбеге ешқандай қатысы болмайды. Сүт өнімдерінің барлық мүмкін атаулары, сондай-ақ олардың өздері нені білдіретіні Кеден одағының ТР КО 033/2013 Техникалық регламентінде көрсетілген.

5. Зәйтүн майы

Зәйтүн майы импортталады, сондықтан Ресейде күнбағыс майынан бірнеше есе қымбат тұрады. Дегенмен, өндірушілер мен дүкендер қаптамада іс жүзінде көрсетпейді, бірақ біз не сатып аламыз?

Шын мәнінде, жасыл бөтелкелерде әдемі жарқырайтын майлардың көпшілігі, тіпті Extra Virgin деп белгіленгендері де қоспалар болып табылады. Қоспа екі компоненттен тұрады. Біріншісі - тазартылған зәйтүн майы, ол зәйтүнді бірінші сығудан қалған торттан жасалады. Мұндай майдың пайдалы қасиеттері дерлік жоқ, ол ыдысқа жаңа иіс пен дәм қоспайды. Ол тек қуыруға жарамды. Зәйтүн майы өндірілетін елдерде оны тамаққа емес, техникалық мақсатқа пайдаланады дейді. Бұл май пома майы деп аталады. ЖАРНАМА Қоспаның екінші компоненті - бірінші экстракцияның Extra Virgin майы. Оның айқын дәмі, ащы және иісі бар. Және бұл сатып алуға тұрарлық ең пайдалы май. Ол аз мөлшерде (шамамен 5-10%) пома майына қосылады, сондықтан ол кем дегенде дәм мен «зәйтүн реңкіне» ие болады. Өкінішке орай, біздің сатушылар бұл нюанстардың барлығын баға белгілерінде көрсетпейді, бірақ баға, әдетте, «аралас май» үшін де, нақты «Extra virgin» үшін бірдей жоғары.

Қысқасы, қаптамада пома майы туралы кез келген ескертуді қараңыз. Мұндай майға артық төлеудің мағынасы жоқ, қарапайым тазартылған күнбағыс майын сатып алған дұрыс.

6. БАЛМУЗДАҚ

Біздің балмұздақтардың сапасын қытайлықтар жоғары бағалайды. Біз үшін сөредегі барлық түрлерден шынымен жақсы және сапалы өнімді таңдау қиын. No 31457-2012 сүтті балмұздақтың қазіргі ГОСТ сүт майының пайызына байланысты балмұздақтың үш категориясын белгілейді: «сүт», «кілегейлі» және «балмұздақ». Маңыздысы – олардың ешқайсысында сүт майын өсімдік майымен алмастыруға жол берілмейді. Бұл санаттардағы балмұздақты тек сүт, кілегей, қант, сарысу, сарысу, жұмыртқа, жеміс препараттары, шырындар және басқа да бірнеше ингредиенттерден жасауға болады. «Сүт майын алмастыратын балмұздақ» - сүт өнімдері санатына жататын тағы бір өнім. Дәл осы тұжырымда ол композицияда жазылуы керек. Жапсырманың алдыңғы жағындағы сөзді қабылдамаңыз.

Әрине, егер сіз жалған емес, нақты өнімді сатып алсаңыз да, мазмұнның жарияланған құрамға толық сәйкес келетініне ешкім кепілдік бермейді. Мүмкін, «алмастырғыштары» бар өнім «табиғи» өнімнен жақсырақ және сапалы болады. Өкінішке орай, бізде контрафакт өте көп.

ЖӘНЕ ҰЗАҚТЫ…

Ресейде Росконтроль сияқты ұйым бар. Бұл қаптамада мәлімделген тауардың нақты қасиеттерін тексеретін интернет-басылым. Сайтта сіз қандай өнімдер затбелгіде жарияланған қасиеттерге сәйкес келетінін және қайсысы қара тізімге енгізілгенін көре аласыз, өйткені тәуелсіз сараптама оларда мазмұнның стандарттар мен қаптамадағы жазуларға сәйкес келмейтінін анықтады.