Яхчалы - шөлдегі көне парсы мұз қоймалары
Яхчалы - шөлдегі көне парсы мұз қоймалары

Бейне: Яхчалы - шөлдегі көне парсы мұз қоймалары

Бейне: Яхчалы - шөлдегі көне парсы мұз қоймалары
Бейне: ЕЖЕЛГІ ҚҰЛДАР НЕ ЖЕЙДІ? Олар Ресейде не жеді? Славян тағамдары 2024, Мамыр
Anonim

Иранға баратын туристер әдеттен тыс құрылымдар – яхталарды көре алады. Саздан жасалған бұл күмбезді құрылымдар ежелгі парсылардың керемет өнертабысы болып табылады, бұл ыстық климатта мұз өндіруге және оны ұзақ уақыт сақтауға мүмкіндік береді. Бүгін біз Иранның бірегей тоңазытқыштары - яхталар туралы айтатын боламыз.

Ежелгі Иран тоңазытқыштары: парсылар шөлде мұзды қалай алып, оны жазда сақтаған
Ежелгі Иран тоңазытқыштары: парсылар шөлде мұзды қалай алып, оны жазда сақтаған

Парсы тілінен аударғанда «мұз шұңқыры» деген мағынаны білдіретін Яхчал парсылардың ең көне өнертабысы болып табылады, оның жасы 2000 жылдан асады. Қарапайым ғимарат тоңазытқыштың прототипі болып табылады және оның дизайны мұздың көп мөлшерін өндіруге және тіпті оны жазда сақтауға мүмкіндік береді. Алынған мұз тағамды сақтауға, сондай-ақ десерттерді, алкогольсіз сусындар мен балмұздақ жасауға пайдаланылды. Оның құрылысы ешқандай қымбат материалдарды немесе арнайы білімді қажет етпеді, сондықтан яхталар қазіргі Иран аумағында кең таралған.

Яхчал - жай ғана балшықтан жасалған күмбез емес, инженерлік өнердің тұтас бір туындысы. Дәстүрлі яххал жер үсті бөлігінен – жер бетінде көрінетін күмбезден және мұз бен азық-түлік қорлары орналасқан жер асты қоймасынан тұрады. Яхталардағы мұз су құбыры жүйесі арқылы өтетін немесе таудан әкелінетін судан пайда болады. Жер асты туннельдері арқылы ағып жатқан су яхкаланың төменгі бөлігіне түсіп, суық түндерде осында қатып қалады.

Ежелгі ирандық тоңазытқыштар: парсылар шөлде мұзды қалай алып, оны жазда сақтаған
Ежелгі ирандық тоңазытқыштар: парсылар шөлде мұзды қалай алып, оны жазда сақтаған

Саңырауқұлақ кірпіштен жасалған яхтаның қабырғалары арнайы қоспамен қапталған, ол қатқаннан кейін ғимараттың жылу оқшаулау қасиеттерін арттырып, жауын-шашынның әсерін болдырмайды. Бұл қоспаға дәстүрлі саз мен құмнан басқа жануарлардың жүні мен жұмыртқаның ақтығы кірді. Яхтаның қабырғалары өте қалың, негізі шамамен 2 метр, бұл жазда қосымша жылу оқшаулау қызметін де атқарады.

Ежелгі Иран тоңазытқыштары: парсылар шөлде мұзды қалай алып, оны жазда сақтаған
Ежелгі Иран тоңазытқыштары: парсылар шөлде мұзды қалай алып, оны жазда сақтаған

Яхтаның жоғарғы бөлігінде мұздатқыштан жылы ауа шығатын тесік бар. Сонымен қатар, яхталар сонымен қатар желдету жүйесімен жабдықталған, бұл тоңазытқыш камерасының ішіндегі төмен температураны сақтауға мүмкіндік берді.

Қазіргі уақытта заманауи үйлерде бұрыннан электр жарығы мен тоңазытқыштар болған кезде, яхталар енді өз мақсатына сай пайдаланылмайды. Бірақ оларды Иранның кейбір елді мекендерінде әлі де кездестіруге болады, ал үлкен азық-түлік мұздатқыштары немесе тоңазытқыштар көбінесе яхталар деп аталады.

Ұсынылған: