Жылылыққа ілесу

2024 Автор: Seth Attwood | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 16:10

«Бүгінгі күні балалар жылу туралы дұрыс түсініктерді жетінші сыныпта-ақ біледі».

(«Ұлы ғалымдардың әзілдері» жинағынан)

…Күн күйген қазақ даласы. Шағын экспедициялық топтың ғалымдары терін сүртіп, ақбөкендерді бақылайды. Бұл ғалымдар жауапты ғылыми зерттеулер жүргізеді. Олар академик Тимирязевтің «» деген сөзін тәжірибе жүзінде растағысы келеді.

Біздің ғалымдардың әдістемесі еш жерде қарапайым емес. Олар жануарлардың табиғи ортада қанша шөп жейтінін бақылайды. Бұл жемнің калория мөлшері - яғни. калориметрде жанған кезде бөлінетін жылу мөлшері ғалымдарға бұрыннан белгілі. Ақбөкеннің қорегіндегі осы «потенциалды энергияның» мөлшерін оның тіршілік ету кезеңінде бұлшық еттері жасайтын жұмысымен салыстыру ғана қалды.

Бірақ … ғалымдар ұзақ уақыт байқаған сайын, олар соғұрлым меланхолияға айналды. Көрдіңіз бе, бұл ақбөкендер әйтеуір қателескен. Олар аздап жеді - олардың рационындағы калориялардың саны бұлшықеттердің энергияны тұтынуынан бірнеше есе аз болып шықты. Май қорының бұған еш қатысы жоқ - жазда сіздің май қорыңыз қандай? Ең ренжітетіні, ақбөкендердің «ғылыми негізделген нормаларды» бұзғаны болды: азықтарының калориясы өмір сүруге жеткіліксіз екені анық, олар өте көңілді көрінді… Міне, сүйкімді ақбөкен ғалымдарға көз ымдап, сыпайы түрде. құйрығын көтеріп, нәжістің тағы бір партиясын шығарады. «Оның не істеп жатқанын көрдіңіз бе? – деп бір бақылаушы қарсылық көрсете алмады. – Бізді мазақ етеді, күйіс қайыратын жануар! - «Тынышталыңыз, әріптес! – деп жауап берді екіншісі. - Керісінше, ол бізге: экспериментті соңына дейін жеткізген жоқпыз! Бұл … сиырдан өткен шөп - ол кептірілген, сондай-ақ күйеді! Жергілікті тұрғындар оны отын ретінде пайдаланады!» – «Әріптес, мынау… мынау… калориясы да бар екенін айтқыңыз келе ме? - «Дәл солай! Біз оны өлшейміз!»

Айтылды істелді. Олар нәжісті күйдіріп жатқанда, калориметр қызық болмады, бірақ ғылым үшін мен шыдауға тура келді. Дегенмен, зерттеушілер нәжістің калория мөлшері бастапқы жемнің калориялығымен бірдей екеніне көз жеткізгенде, одан да көңілді болды. Тимирязевтің «органикалық заттардың құрамындағы потенциалдық энергия» деңгейінде жануар бұлшық еттерінің жұмысына қажетті мөлшерден әлдеқайда аз тұтынып қана қоймайды, сонымен бірге қанша тұтынса, сонша шығарады. Яғни, бұлшықеттердің жұмыс істеуі үшін мүлдем ештеңе қалмайды. Ғалымдарымыз мұндай қызық тұжырымдардың өз баяндамаларына арналмағанын жақсы түсінді. Сондықтан олар шаштарына күлді - сол күйдірілген нәжісті - және мұнымен аяқталды.

Әзірге «тағамның калориялылығына» қатысты жағдай қандай да бір асқыну болып табылады. Егер сіз диетологтардан «екі аптада салмақ жоғалтуға кепілдік беру» үшін тамақпен бірге күніне қанша калория тұтыну керектігін сұрасаңыз, олар сізге бәрін егжей-тегжейлі түсіндіреді, сонымен қатар олар оны арзан қабылдайды және көзді жұмып алмайды.. Олардың жұмысы мынадай… Бірақ біз академиктерден сұраймыз: киіктердің жүруіне, шайнауына, құйрықтарын көтеруге жұмсайтын калориялары қайдан келеді? Ал академиктерге бұл сұрақ онша ұнамайды. Ауырсын, ол олар үшін ыңғайсыз. Олардан қол жеткізуге болатын максимум - бұл тірі ағзалар, олардың айтуынша, ең күрделі жоғары ұйымдасқан жүйелер, сондықтан олар әлі жеткілікті түрде зерттелмеген. Сонымен, сіз, ағайлар, тірі ағзаларды зерттеу аясында, жоғарыда сипатталғандай калориметриялық өлшеулердің нәтижелері туралы мамаға айтып отырсыз ба? Әлде балалар саған күлгенде қызарып кетем деп қорқасың ба? Міне, сізге дәлелденген халықтық емдеу әдісі: қызылшаның тұмсығын ысқылаңыз - егер сіз қызарсаңыз, ол соншалықты байқалмайды.

Бұл өмірге академиктер қалай келді? Жарайды, тіпті олар үшін тірі организмдер тым қиын болса да. Бірақ тек физикалық және химиялық заңдардың әрекетіне бағынатын жансыз затта - калориясы бар сұрақтар толығымен мөлдір болуы керек пе? Біз үдеткіштер мен коллайдерлерде кездесетін құбылыстарды айтып отырған жоқпыз. Бұл кез келген адам өз асханасында қайталай алатын құбылыстар. Үлкен практикалық тәжірибе жылу туралы нақты идеяларға айналуы керек сияқты. Бірақ біз сізге бұл тәжірибе шынымен қалай қалыптасқанын айтып береміз.

Жылудың табиғаты туралы мәселеде тіпті ежелгі философтар екі лагерьге бөлінді. Кейбіреулер жылуды тәуелсіз зат деп есептеді; ол денеде неғұрлым көп болса, соғұрлым жылы болады. Басқалары жылуды материяға тән қандай да бір қасиеттің көрінісі деп есептеді: материяның берілген күйінде дене суық немесе жылы болады. Орта ғасырларда бұл ұғымдардың біріншісі басым болды, оны түсіндіру оңай. Атомдық және молекулалық деңгейлердегі материяның құрылымы туралы түсініктер ол кезде мүлдем дамымаған - сондықтан жылу үшін жауап беретін материяның қасиеті жұмбақ болды. Философтар, басым көпшілігінде бұл жұмбақ қасиетті табуға тырыспады - бірақ табын инстинкті жетекшілік етіп, жылуды «калориттік материя» ретіндегі ыңғайлы тұжырымдаманы ұстанды.

О, олар оны қаншалықты табанды түрде ұстанды - бұлшық еттердің қысылуына. Түсіну: жылулық заттар жанасу кезінде ыстық денеден суық денеге ауысады. Ағзадағы калориялық зат неғұрлым көп болса, дене температурасы соғұрлым жоғары болады. Температура дегеніміз не? Және бұл калориялық заттардың мазмұнының өлшемі ғана. Егер калориялық зат оңнан солға ауыстырылса, онда температура оң жақта жоғары болады. Және керісінше. Егер калориялық зат оңға да, солға да ауыспаса, оң және сол жақтағы температуралар бірдей болады. «Калориттік материя» және «температура» ұғымдары логикалық тұйық шеңбермен байланысты болсын, әйтпесе бәрі таң қалдырды. Тіпті практикалық қорытындылар жасауға болады: денені қыздыру үшін оған калориялық зат қосу керек - оның өзінде бармен салыстырғанда. Және мұндай қосу үшін көбірек қыздырылған дене қажет, әйтпесе калориялық зат берілмейді. Жарқыра! Осы идеялар негізінде жұмыс істейтін жылу машиналары жасалды! Калориялы заттардың мызғымастығы принципі тіпті тұжырымдалған, яғни, шын мәнінде, жылудың сақталу заңы!

Әрине, бүгінде бұл ортағасырлық құмарлықтың аңғалдығы туралы айту оңай. Бүгін біз жылу энергияның бір түрі екенін білеміз, ал энергияның сақталу заңы оның бірде-бір түрі үшін жұмыс істемейді. Бұл заң жалпы энергия үшін жұмыс істейді - энергияның кейбір түрлері басқаларға айналуы мүмкін екенін ескере отырып. Бірақ сол дәуірде калориялық материя Әлемнің ажырамас бөлігі болып саналған кезде, оның мызғымастығы принципі әмбебап ауқымға деген талаптарға байланысты философтарды үрейлендірді. Бұл принципті тәжірибе жүзінде растау үшін – шын, әмбебап емес, жергілікті масштабта – калориметрлер деп аталатын қос түбі бар бұл қораптар ойлап табылып, пайдалануға берілді.

Бұл таңқаларлық: ғылыми-техникалық прогрестің барысында олар механикалық секундомерлерден алдымен кварцқа, содан кейін атомдық сағаттарға, жер өлшейтін ленталардан лазерлік қашықтық өлшеуіштерге, содан кейін GPS қабылдағыштарына ауысты - тек калориметрлер ғана айналды. жылу әсерлерін тікелей анықтау мәселесінде мүлдем алмастырылмайтын болып шықты. Осы уақытқа дейін калориметрлер өз пайдаланушыларына адал қызмет етеді: пайдаланушылар оларға сенеді және олардың көмегімен шындықты біледі деп ойлайды. Ал орта ғасырларда олар дұға етті, жаман көзден қорғады, тіпті хош иісті заттармен фумигацияланды - бұл көп көмектеспеді. Міне, қараңыз: зерттелетін процесс буферлік затпен толтырылған үлкен шыны ішінде болатын жылу өткізгіш қабырғалары бар шыныда өтті. Егер зерттелетін процесс кезінде калориялық зат бөлінсе немесе сіңірілсе, онда буферлік заттың температурасы сәйкесінше жоғарылады немесе төмендеді. Екі жағдайда да өлшенген мән зерттелетін процеске дейін және одан кейінгі буферлік заттың температура айырмашылығы болды - бұл айырмашылық термометр көмегімен анықталды. Voila! Рас, аздап қиындық тез анықталды. Өлшемдер бірдей сынақ процесімен, бірақ әртүрлі буферлік заттармен қайталанды. Әртүрлі буферлік заттардың бірдей салмақтары бірдей мөлшердегі калориялық заттарды ала отырып, әртүрлі мөлшерде қызады. Жылу ісінің шеберлері екі рет ойланбастан ғылымға заттардың тағы бір қасиетін – жылу сыйымдылығын енгізді. Бұл өте қарапайым: жылу сыйымдылығы барлық басқа нәрселер тең болған кезде бірдей градусқа қыздыру үшін құрамында калориясы көбірек зат үшін үлкенірек. Күтіңіз, күтіңіз! Содан кейін жылу эффектісін калориметриялық әдіспен анықтау үшін буферлік заттың жылу сыйымдылығын алдын ала білу қажет! Сіз қалай білесіз? Жылу шеберлері бұл сұраққа да еш шыдамсыз жауап берді. Олар өздерінің қораптары тек жылу әсерлерін ғана емес, сонымен қатар жылу сыйымдылығын да өлшеуге жарамды қос мақсатты құрылғылар екенін тез түсінді. Өйткені, егер сіз буферлік заттың температура айырмашылығын өлшесеңіз және ол сіңіретін жылу шығаратын заттың мөлшерін білсеңіз, онда қалаған жылу сыйымдылығы сіздің күміс табағыңызда болады! Міне, осылай болды: жылу әсерлері жылу сыйымдылықтарын білу негізінде өлшенді, ал жылу сыйымдылықтар жылу әсерлерін өлшеу негізінде танылды. Ал егер біреу зұлымдықпен емес, таза қызығушылықпен: «Алғаш нені өлшедіңіз – жылулық па, әлде жылу сыйымдылық па?» деп сұраса. – деп жауап берді оған: «Тыңдашы, ақылды жігіт, бірінші болып не келді – тауық па, әлде жұмыртқа ма?». – деп ақылды жігіт ақымақ сұрақ қоймау керектігін түсінді.

Қысқасы: егер сіз ақымақ сұрақтар қоймасаңыз, онда бір нюансты қоспағанда, калориметриялық әдісте бәрі жақсы болды. Бұл әдіс ең басынан бастап калориялық зат тек қыздырылған денелерден азырақ қыздырылған денелерге ағуға қабілетті деген негізгі постулатқа негізделген. Сонда ешкім қарапайым нәрсені ойлаған жоқ: егер бұл негізгі постулат дұрыс болса, уақыт өте келе барлық денелердің температурасы теңестіріледі - және олар айтқандай, аумин. Алайда, егер біреу бұл туралы ойлаған болса, олар Құдайдың жоспары мұндай ақымақтықты қамтуы мүмкін емес деп оған қарсылық білдірер еді - және осыған байланысты бәрі тыныштала алар еді.

Бір сөзбен айтқанда, ғылымдағы калориялық материя ұғымы ыңғайлы жылытылады. Сондықтан, біздің Ломоносов өзінің қарапайымдылығымен бұл идилияға сәйкес келмеді. Өйткені, ол белгілі бір ұғымдарды ұстанбады, ол оларды зерттеді - және оның орнына неғұрлым барабарларын ұсынды. Ломоносов «Жылу мен суықтың себебі туралы ой толғауларында» (1744) жылудың себебін - бұл дене бөлшектерінің «» екенін нақты тұжырымдаған. Айтпақшы, ол бірден феноменальды қорытынды жасады: «». Бүгінгі таңда аса жоғары ғылыми термин – «абсолюттік нөлдік температура» қолданылады, бірақ Ломоносовтың аты аталмайды. Ақыр соңында, оның калориялық материя тұжырымдамасын жою үшін абайсыздығы болды! Сонымен, ол философтар көрсетпеген деп жазды - «». «» Егер философтар сол кезде кванттық механиканың әдістерін пайдаланған болса, олар «жылулық функцияны азайтудың» қандай да бір түрін ойлап тапқан болар еді. «Ортағасырлық қараңғылық» үшін бұл соншалықты ақымақ болу әдепсіз деп саналғанымен - бұл ХХ ғасырда ғана әдеттегідей болды. Әлі ұзақ күту бар еді… Ал Ломоносов келесі адасушылықты – «калориттік заттың» салмағы туралы сұрыптады. "". Өкінішке орай, белгілі Роберт Бойл дұрыс емес нәрсе жасады: металды қуырған кезде оның үстінде қақ пайда болады және үлгінің салмағы артады - бірақ тотығу реакциясы нәтижесінде қосылған заттың арқасында. «», Сонымен қатар, «». Бірақ Ломоносов «» басқарды.

Осы жойқын дәлелдермен салыстырғанда, калориялық материя туралы бүкіл доктринаның бәрі балаша сөз болды - тіпті химиялық зертханалардағы шәкірттер де мұны түсінді. Бірақ академик магистрлер Ломоносовтың дұрыстығын мойындамады - олар ақылмен өлім аузында үнсіз қалды. «Бұл іс бойынша біздің дауласатын ештеңеміз жоқ», - деп ойлады олар. «Бірақ біз бәріміз ақымақпыз, тек ол данышпан» деп айтуға болмайды. Оның үстіне, бұл ой барлық академиялық жетекшілердің басына келді. Академиктер бір мәмілеге келмесе де, сырттай бұл жүз долларлық әлемдік қастандық ретінде көрінді. Және олардың бәрі де ең адал, текті адамдар еді. Таңдауға келетін болсақ - бір-бірінен адал және асыл. Адалды айдады, асылды айдады.

Ломоносовтың досы саналған Эйлерді алайық. Париж ғылым академиясы жылудың табиғаты туралы ең жақсы жұмысқа конкурс жариялағанда, ол конкурста жеңіске жетіп, Эйлер сыйлығын алды, ол ұсынылған жұмыста былай деп жазды: «» (1752). Бірақ бұл Эйлер оқиғасы ерекше болды. Қалған «адал және асылдар» Ломоносовтың өлімін (1765) үнсіз қалдырды және шыдамдылықпен күтті. Осыдан кейін ғана олар адал болу үшін тағы жеті жыл күте отырып, қайтадан калориялық заттар туралы дауылпаздықты бастады. Көрдіңіз бе, Ломоносовтың дұрыс айтқанын мойындау мүмкін емес еді. Енді, егер ол қандай да бір болмашы нәрсені істесе, - мысалы, баяғы Бойлдың адасушылықтарын әшкерелесе, бітті - Ломоносов заңы қазір Бойль-Мариотта заңы сияқты оқулықтарда болар еді. Ал Ломоносов сол кездегі ғылымның бәрін күрекпен алып кетті. Келісіңіз, оқулықтарда «Ломоносовтың бірінші заңы», «Ломоносовтың екінші заңы» т.б. - ұпай көп ондыққа жеткенде! Оқушылар абдырап қалады! Сондықтан калориялық материя рухында түсіндіруге болатын тың эксперименталды фактілер қатты соққымен өтті.

Ал кейбір фактілер бар. Сол кездерде натуралистерде мынадай сән бар еді: анау-мынау суық суды мынандай мөлшердегі ыстық сумен араластыру - және алынған қоспаның температурасын анықтау. Тәжірибе Ричман формуласын растады: температураның мәні орташа өлшенген - нақты жағдайда суық және ыстық судың тең мөлшерімен орташа арифметикалық болды. Сонымен: химик Блэк, сосын химик Уилк ыстық суды суық сумен емес, мұзбен араластыру жағдайына Ричман формуласын тексере бастады - балқу нүктесінде «сол мұз, сол су» деп шешті. бір ақымақ». Нәтиже шықты - бүгін оны анық айтуға болады - өте таң қалдырады. 0-де бастапқы тең мұз салмақтары үшін соңғы су температурасы^ОС және су 70^ОС орташа арифметикалық мәннен алыс болып шықты - ол 0-ге тең болды^ОS. Ақылға қонымды? Содан соң! Ақыл-ойдың қараңғы болғаны сонша, олар «мұздың еруінің жасырын жылуы» ұғымына ынта-жігермен бас тартты. Бұл концепцияға сәйкес мұзды еріту үшін оны балқу температурасына дейін қыздыру жеткіліксіз, бұл оның жылу сыйымдылығына сәйкес оған белгілі бір мөлшерде калориялық заттардың жеткізілуін талап етеді - ол да болады. мұзға қосымша үлкен мөлшердегі калориялық заттардың ығысуы қажет, ол ерудің өзіне кетеді. Рас, балқу кезінде мұздың температурасы өзгермейді, ал термометрлер бұл қосымша калориялық затқа әсер етпейді - сондықтан балқу жылуы «жасырын» деп аталады. Барлығы ойластырылған! Ең бастысы, тәжірибе растайды: судың жылумен жабдықтауы 70-ке дейін қайда кетеді дейді^ОC, егер мұз ерімесе?! Осылайша біз оның жасырын балқу жылуының сандық мәнін таптық. Академиктер қуаныштан жылады - Блэк пен Уилктің логикасы міндетті түрде алдын ала болжаммен жұмыс істейтініне көздерін жұмып: табиғатта жылу мөлшері сақталады. Бұл алдамшы болжаммен Блэк пен Уилктің нәтижелері шын мәнінде калориялы заттардың бар екенін растады. Бәрі қайтадан басталды. Дегенмен, Ломоносовтың күш-жігері бекер болған жоқ: қазіргі калориялық зат салмақтың болмауы сияқты ерекше қасиетке жатқызылды - әйтпесе, бұл күлкілі болып шықты. Және олар калориялық заттардың орнына салмақсыз калориялық сұйықтықты шығарды, ол үшін олар қолайлы атауды таңдады: калория. Және олар бұрынғыдан да әдемі болды.

Неліктен біз бұл туралы егжей-тегжейлі айтып отырмыз? Өйткені агрегаттық түрлендірулердің жасырын жылулары туралы бұл ойынның физикада қалай пайда болғанын білу пайдалы - бұл әлі күнге дейін ғылыми шындық болып саналады. Біз бұл «ақиқаттың» «ғылыми сипаты» туралы бірнеше сөз айтуымыз керек.

Елестетіп көріңізші: калориметрдің ішкі шынысында су мен мұз бар - бір-бірімен және буферлік затпен жылулық тепе-теңдікте. Температураның шамалы көтерілуі, деп аталатынға дейін. ликвидация нүктелері - және мұз бен су арасындағы фазалық тепе-теңдік бұзылады: мұз ери бастайды. Бұл балқу үшін жылу қайдан келеді? Буферлік заттан немесе неден? Бірақ содан кейін оның температурасы төмендейді, ал «балқу үшін» жылу ағыны тоқтайды. Шындығында, барлық мұз ериді, ал температура сұйықтану нүктесінде қалады. Жанжал!

Мүмкін бүгінгі академиктер бұл нәтижені тітіркендіргіш ерекшелік деп санайтын шығар, өйткені олар басқа жағдайларда, мысалы, тау-Цети жұлдызының жылулық тепе-теңдігін есептеу кезінде ұштар тамаша сәйкес келеді дейді. Жоқ, қымбаттыларым, сіз мұнда «ерекшелікпен» түспейсіз. Сіздің ойыңызша, ашық су қоймаларындағы мұздың пайда болуы да термиялық әсермен бірге жүруі керек - дәл қазір бірдей «біріктіру жылуы» шығуы керек. Сіз, қымбаттыларым, бұл қандай нәтижеге әкелетінін анықтауға тырыстыңыз ба? Мұз төменнен өседі, ал мұздың жылу өткізгіштігі судан екі есе нашар. Сондықтан, іс жүзінде барлық «еріту жылуы» мұз астындағы суға шығарылуы керек. Егер қарастырылып отырған жағдай үшін анықтамалық мәндерді қарапайым жылу балансының теңдеуіне ауыстырсақ, 1 мм мұз қабатының пайда болуы көршілес 1 мм су қабатының 70 градусқа (және 0,5 мм су қабаты - 140 градусқа дейін; алайда, қазірдің өзінде 100-де^ООл қайнай бастайды). Бұл нәтиже сізге қалай ұнады, қымбаттылар? Бәлкім, біз судың термиялық араласуын бекерге ескермедік дейсіз бе? Шынында да, 0-ден бастап^О 4-ке дейін^ОC, жылы су батады, ал суық су көтеріледі. Қандай а! Бірақ, мұндай араластыру жағдайында да, егер судың бетінде жылу көзі болса, жоғарыдағы су төменнен жылырақ болар еді. Шындығында, мұз астындағы судағы типтік арктикалық температура профилі келесідей: мұзбен жанасқан судың температурасы қату температурасына жақын болады, ал тереңдік артқан сайын (белгілі бір қабат ішінде) температура жоғарылайды. Бұл айқын дәлел: мұздан, тіпті өсіп келе жатқан мұздан суға жылу ағыны болмайды. Океанологтар мұны әлдеқашан түсінді, сондықтан олар осындай ақымақ ойлап тапты: «». Аймақтық масштабта, триллиондаған килокалориямен есептелетін бұл жылу бұдан әрі не істейді - океанологтар енді маңызды емес; Атмосфералық инженерлер бұл жылумен әрі қарай айналыссын. Океанологтар мұздың жылу өткізгіштігі судан екі есе нашар екенін білмейді деп ойлауға болады. Арктикалық экспедициялар қайта-қайта қайда барады, ал гидрологтар метеорологтармен бірге не істеп жатыр - олар мұз мүсіндерін қиып жатыр ма, әлде не?

Ал су қатқан кезде жылу бөлінбейтініне көз жеткізу үшін Арктикаға барудың қажеті жоқ. Теледидарда MythBusters жоғары қайталанатын тәжірибені көрсетті. Тоңазытқыштан өте салқындатылған сұйық сыраның бөтелкесі ұқыпты алынады. Сіз бұл бөтелкені тессеңіз, ондағы сыра бірнеше секундта мұз қатып қалады. Ал бөтелке салқын болып қалады… Бұл тәжірибенің танымал етуші күші бар. Түйінді сөздер: «жылы, салқын, бөтелке, сыра» - бәрі өте түсінікті. Тіпті бүгінгі академиктер үшін де.

Бұл академиктер үшін бұл қаншалықты қиын екенін елестетіп көріңізші: «біріктірудің жасырын жылуы» жоқ болғандықтан, сіз жетінші сыныпқа физиканы қайта жазып қана қоймай, сонымен қатар ақтаулар да айта аласыз - ортағасырлық химиктердің кейбірі Блэк пен Вильк оларды қалай алдады. Ал академиктер бұл қулықтың сырын әлі түсінбесе, өзін қалай ақтауға болады? Жарайды, көрсетейік. Құпиясы мұз 0-де^О, оны ыстық сумен араластырғаннан кейін ол оның температурасын көтермейді: ол тұрақты температурада ериді. Ал ол толығымен ерігенше ол салқындату көзі болып табылады: онымен байланыста болған су алдымен ыстық болып, жылы болады, содан кейін салқын болады, содан кейін мұз … мұздың бастапқы салмағы 0-де бірдей болады.^ОС және су 70^ОС, барлық алынған су 0-де болады^ОC. Іс, көріп отырғаныңыздай, қарапайым. Бірақ жоқ, олар бізден түсініктеме талап етуде - бірақ олар ыстық судың жылуы қайда болды дейді? Достар, егер табиғатта жылудың сақталу заңы жұмыс істейтін болса, бұл сұрақ орынды болар еді. Бірақ жылу энергиясы сақталмайды: ол энергияның басқа түрлеріне еркін айналады. Төменде біз жабық жүйенің температурасын, тіпті әртүрлі тәсілдермен өзгертуге қабілетті екенін көрсетеміз.

Ал заттың балқу сияқты агрегаттық түрленуіне келетін болсақ, оған ешқандай «жасырын жылуды» қажет етпейтіні анық. Үлгіні балқу температурасына дейін қыздырыңыз - қажет болса, оны ұстаңыз - және үлгі көмексіз еріп кетеді. «Сақиналар әміршісі» киноэпопеясын тамашалағандардың есіне Құдірет сақинасының соңғы секундтары түссе керек. Ол «от шашатын таудың» аузына түсіп кетті - енді ол жерде жатыр, жатыр … қызады, қызады … және, ең соңында - шоп! Ал сақинаның орнына - қазірдің өзінде тамшылар таралады. Бұл көрініс режиссерлер үшін өте сәтті болды. Шындықтың толық сезімі!

(Сақина бар үзіндіні мына сілтемеден көруге болады:

Алтын жақсы жылу өткізгіштікке ие, ал сақина кішкентай болғандықтан, ол бірден қызып кетті. Және, бірден бүкіл көлемде ол балқу температурасына дейін қыздырылды - дереу және қажетсіз жылуды қажет етпей, балқыды. Айтпақшы, металл сынықтарын, мысалы, индукциялық пештерде алюминийді қыздыру туралы куәгерлер куәландырады: ол бірте-бірте ерімейді, тамшылап - керісінше, шығыңқы фрагменттер бүкіл көлемі бойынша бірден қалқып, ағып бастайды. Мұз жағдайында, балқу үшін қажет емес жылу талаптарының болмауы анық емес, өйткені мұздың жылу өткізгіштігі металдарға қарағанда әлдеқайда нашар. Сондықтан мұз біртіндеп, тамшылап ериді. Бірақ принцип бірдей: балқу температурасына дейін қызған нәрсе - содан кейін бірден еріген.

О. Х. Деревенский

Толық оқыңыз