Денедегі қышқыл-негіз балансын қалай теңестіруге болады?

2024 Автор: Seth Attwood | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 16:10

Біздің көпшілігіміз қанның қышқыл-негіз балансына ешқашан қызығушылық танытпаймыз, бірақ дұрыс рН балансы жалпы денсаулықтың маңызды аспектісі болып табылады.

Көптеген дәрігерлер сілтілі диета арқылы қышқылдықты азайту және дененің сілтілілігін арттырудың маңыздылығын атап өтеді, өйткені теңдестірілген рН деңгейі біздің денемізді ішінен қорғауға көмектеседі. Ағзалардың жұмысындағы аурулар мен бұзылулар, дәрігерлер айтқандай, қышқылдық-негіздік тепе-теңдік тепе-теңдікте болатын ағзада ұзақ уақыт бойы тамыр сала алмайды.

рН балансы нені білдіреді? рН деңгейінің дұрыс емес екенін қалай білуге болады? Мәселе мынада, рН мәндері адам ағзасындағы қышқылдық пен сілтілік арасындағы тепе-теңдікпен байланысты. Сіздің денеңіз рН теңгерімділігін сақтау үшін күнделікті тамаша жұмыс жасайды. Көп жағдайда сілтілі тағамдарды жеу немесе сілтілі диетаны толығымен сақтау арқылы сіз денеңізді зиянды микробтар мен ағзалардан қорғауға, тіндер мен мүшелердің зақымдануын болдырмауға, микроэлементтердің азаюына жол бермеуге және иммундық жүйенің дисфункцияларынан қорғауға көмектесе аласыз.

Неліктен бұлай? Қосымша ақпарат алу үшін сіз осы мақаланы оқып шығуыңыз керек.

2012 жылы Экология және денсаулық журналы сілтілі диетаның денсаулыққа әсері туралы шолуды жариялады. Бұл мақаланың негізгі түйіні:

«Бүгінгі таңда қазіргі ауыл шаруашылығынан алынған тағамды жейтін заманауи адамдар өз рационында магний мен калийді, сондай-ақ талшықты айтарлықтай аз алады. Олардың қазіргі диетасында ата-бабаларымен салыстырғанда тым көп қаныққан майлар, қарапайым қанттар, натрий (тұз) және хлорид бар. Бұл диета түріне байланысты біздің генетикалық кодымызға сәйкес келмейтін метаболикалық ацидозға әкелуі мүмкін мұндай диетаға әкеледі ». [ЖӘНЕ]

Салауатты қышқыл-негіз рН тепе-теңдігін сақтаудың ең тиімді жолы сілтілі өсімдік тағамдарын көп жеп, өңделген тағамдарды тұтынуды қатаң шектеңіз.

Сонымен қатар, қышқыл-негіз тепе-теңдігіне елеулі әсер ететін көптеген әртүрлі факторлар бар: ішек денсаулығы, психологиялық стресс, дәрі қабылдау, созылмалы аурулар. Осы факторлардың барлығы адам ағзасының қалыпты рН деңгейін ұстап тұру үшін қаншалықты жұмыс істеуі керек екеніне әсер етеді.

Қышқылдық-негіздік рН балансы дегеніміз не? Неліктен бұл денсаулықтың кілті?

Біз не деп атаймыз рН балансы «Ерітінділердегі сутегі иондарының белсенділігінің көрсеткіші. [ЖӘНЕ] рН мәндері дене сұйықтықтарының қышқылдығының немесе сілтілілігінің өлшемі болып табылады. рН мәндері 0-ден 14-ке дейін ауытқиды. Ерітінді неғұрлым қышқыл болса, соғұрлым рН мәні төмен болады. Көбірек сілтілі сұйықтықтар жоғары рН мәндерін көрсетеді. рН шкаласы біздің қанымыздың ғана емес, мұхиттар мен теңіздердің суы сияқты көптеген сұйықтықтардың қышқылдылығын немесе сілтілілігін өлшейді.

Қышқылдық-негіздік рН-теңдіктің қандай мәні идеалды болуы керек? PH = 7 бейтарап болып саналады, бұл бірдей қышқыл және сілтілі сұйықтықты білдіреді. Сарысу рН, сондай-ақ біздің денеміздегі көптеген тіндердің рН 7, 365 шамасында қалуы керек, асқазанда болған кезде рН балансы шамамен 2 бірлікпен анықталады. Асқазандағы бұл күшті қышқылдық тағамды өңдеу үшін өте қажет. Біздің сілекейіміз немесе зәріміз де аздап қышқыл және сау адамдарда рН 6, 4-6, 8 диапазонында болады.

Егер адам сілтілі диетаны қолданса, бұл оған қышқыл-негіз балансының дұрыс деңгейін қалпына келтіруге көмектеседі және денсаулықты жақсартуға көмектеседі.

Сілтілік диета көмектеседі:

[Және, Және, Және, Және, Және]

• Қарсы қорғау жүрек - қан тамырлары ауруы
• Зәрдегі кальцийдің жиналуының алдын алу
• Алдын алу уролития, бүйрек ауруы немесе зақымдануы
• Азайту жалпы қабыну
• Даму қаупін азайту қант диабеті
• Жақсылықты сақтау сүйек тығыздығы
• Бұлшықет спазмы ықтималдығын азайту
• Жетіспеушіліктен қорғау дәрумені D және соған байланысты салдарлар
• Арқадағы ауырсынуды азайту

Қышқылдық-негіздік теңгерімсіздікке не себеп болады?

Міне, ацидоздың анықтамасы, сіздің рН деңгейіңіз қышқылдық күйге ауысатын жағдай: «… бұл қандағы қышқылдың артық өндірілуі немесе қандағы бикарбонаттың шамадан тыс жоғалуы (метаболикалық ацидоз) немесе жиналуы. өкпе функциясының нашарлауы және тыныс алудың басылуы (тыныс алу ацидозы) нәтижесінде қандағы көмірқышқыл газының мөлшері. [ЖӘНЕ]

Сіздің денеңіз әрқашан дерлік тамаша жұмыс істейді және қышқыл-негіз тепе-теңдігін оңтайлы деңгейде сақтайды. Өкінішке орай, сіз рН оңтайлы мәндеріне қол жеткізу үшін денеңіздің қаншалықты жұмыс істейтінін көрсететін «кілтпен» туылғансыз.

Бүйректеріміз қалыпты жағдайда кальций, магний, калий және натрийді қоса алғанда, рН теңгерімін және электролит деңгейін сақтайды. Бірақ қышқылдық заттарға ұшыраған кезде, бұл электролиттер қышқылдықпен күресу үшін қолданылады (тұтынылады)..

Бүйректер организмнен несеп арқылы минералды заттарды көбірек шығара бастайды. Диетадағы қышқылдықтың жоғары деңгейі немесе денедегі денсаулық жағдайы біздің денемізді сүйектерден, жасушалардан, органдардан және тіндерден минералдарды (электролиттер) алуға мәжбүр етеді. Біздің жасушаларымыз қалдықтарды өндіру үшін жеткілікті минералды қажет етеді. Сондықтан, ең алдымен, қышқылдықтың жоғарылауымен сүйек тінінің (сүйектер) минералды заттардың жоғалуы байқалады, бұл остеопороздың дамуына ықпал етеді. Тотыққан ортада жасушалардың қажырлы жұмысымен жасушалардың шығарылуына үлгермейтін токсиндер мен қоздырғыштардың жиналу процесі басталуы мүмкін және бұл, өз кезегінде, иммундық жүйені басуы мүмкін.

Денеңізді қышқылдық басым болатын өзгерген қышқылдық-негіздік тепе-теңдікке енгізген кезде, сіз қанды бейтарап рН аймағында ұстау үшін денеңізді артық жұмыс істеуге мәжбүрлейсіз. Дененің бұл ауыр жұмысы рН деңгейін ұстап тұру міндетін орындау үшін дене пайдаланатын әртүрлі заттардың деңгейін бұзады. Бұл бұзылуларға калий мөлшерінің төмендеуі, натрий мөлшерінің арақатынасының бұзылуы (біздің ата-бабаларымызда калийдің натрийге қатынасы 10: 1 болды, ал қазіргі адам 1: 3 қатынасын көрсетеді), магний деңгейінің төмендеуі, талшықты қабылдаудың өте төмен мәндері және бүйрек функциясының ертерек жоғалуы, әсіресе қартаюмен. [ЖӘНЕ]

Сіз өз бетіңізше қанның рН теңгерімсіздігіне әкеле алмайсыз (бұл өлімге әкелуі мүмкін), бірақ сіз өз әрекеттеріңізбен дененің төзімділігін төмендете аласыз, бұл сізге күйде болуға мүмкіндік бермейді. сау қартаю … Денеңізге қалыпты қышқыл-негіз тепе-теңдігін сақтауға көмектесу ғана сізге салауатты өмір сүруді қамтамасыз етеді.

Ацидоздың түрлері

Дәрігерлер метаболикалық ацидоз деп атайтын бес негізгі түрі бар. Бұл жағдай дененің қышқылдық-негіздік рН тепе-теңдігінің нашар екенін немесе сау рН деңгейін ұстап тұру үшін тым көп жұмыс істейтінін білдіреді.

Диабеттік кетоацидоз - кейде кетозбен қателеседі. Диабеттік кетоацидоз қант диабетімен ауыратын адамның денесі оның жағдайындағы өзгерістерге төтеп бере алмаған кезде пайда болады және бауырда кетон денелерінің қауіпті жоғары мөлшерін шығарады. Әдетте бұл жағдай қандағы қант деңгейі 13 ммоль / л-ден асқан кезде диагноз қойылады.

Гиперхлоремиялық ацидоз - қатты құсу немесе диарея кезінде жиі диагноз қойылған актив. Ацидоздың бұл түрімен натрий гидрокарбонатының деңгейі төмендейді және қан плазмасындағы хлорид концентрациясы жоғарылайды.

Лактоацидоз - сүт қышқылының көп болуы ацидозға әкелуі мүмкін. Ғылыми журналдардың пікірінше, «созылмалы алкогольді тұтыну (алкоголизм), жүректің тоқтауы, қатерлі ісік, бауыр жеткіліксіздігі, ауадағы оттегінің төмендеуі және қандағы қанттың төмендеуі бұл жағдайға себеп болуы мүмкін. Сонымен қатар, ұзақ жаттығулар қандағы сүт қышқылының жиналуына әкелуі мүмкін.

Бүйрек түтікшелі ацидозы - Егер сіздің бүйректеріңіз несеппен жеткілікті мөлшерде қышқылды шығара алмаса, қаныңыз қышқыл болуы мүмкін.

Диеталық ацидоз ацидоздың жақында танылған түрі болып табылады. Диеталық ацидоз (немесе «диеталық ацидоз») жоғары қышқылдықты (лимонмен шатастырмау керек) тағамдарды қолдану тәжірибесінің салдары болып табылады, нәтижесінде денеде өте жоғары стресс пайда болады, әртүрлі аурулар қаупін арттырады және жалпы жұмысты нашарлатады. организм. [ЖӘНЕ]

Дұрыс қышқыл-негіз рН тепе-теңдігін сақтаудың ең жақсы тәсілдері

Ең алдымен, сіздің өмір салтыңыз бен әдеттеріңіз қоректік заттардың деңгейіне, ішектің жұмысына және иммундық жүйеге қалай әсер ететінін қарап отырып, сау рН деңгейінен түсіп кету қаупін азайта аласыз.

Төменде сіздің денеңіздегі қышқылдықтың жоғарылауына (ацидоздың дамуы) ықпал ететін негізгі факторлар келтірілген

• Алкогольді және есірткіні қолдану (соның ішінде ацетазоламид, опиоидтер, транквилизаторлар және аспирин)
• Антибиотиктерді шамадан тыс қолдану
• Бүйрек ауруы немесе бүйрек функциясының бұзылуы
• Нашар ас қорыту және бұзылған ішек денсаулығы
• Тұзды, консерванттарды және т.б. құрамында өңделген және тазартылған тағамдарды көп жеу. [ЖӘНЕ]
• Калийдің, кальцийдің және басқа пайдалы минералдардың аз диеталық тұтынуы [ЖӘНЕ]
• Жасанды тәттілендіргіштерді, тағамдық бояуларды және консерванттарды көп тұтыну
• Өсімдік өнімдерінде қалуы мүмкін пестицидтер мен гербицидтер
• Созылмалы психологиялық стресс
• Апноэ сияқты ұйқының бұзылуы
• Өнеркәсіптік ауыл шаруашылығына және топырақтың құнарлы қабатының сапасының төмен болуына байланысты азық-түліктегі қоректік заттардың деңгейінің төмендеуі
• Диетада аз талшық
• Жаттығудың болмауы (отырықшы өмір салты)
• Диетада мал етінің артық болуы
• Косметика мен пластмасса қалдықтарын шамадан тыс қабылдау
• Тұрмыстық тазалау құралдарының, құрылыс материалдарының, компьютерлердің, ұялы телефондардың және микротолқынды пештердің радиациясының химиялық заттардың әсері
• Қоршаған ортаның ластануы
• Нашар шайнау және тамақтану әдеттері (мұқият шайнамай тез тамақтану)
• Өкпе ауруы немесе зақымдануы, соның ішінде эмфизема, созылмалы бронхит, ауыр пневмония, өкпе ісінуі және астма.

Денеңізге бейтарап рН жетуіне қалай көмектесе аласыз?

Төменде ең жақсы қышқыл-негіз рН тепе-теңдігін сақтауға көмектесетін қадамдар берілген.

1. Қышқыл тағамдарды тұтынуды азайтыңыз

Егер сіз қазір стандартты батыс диетасы ”, Сонда сізге диетаңызды сілтілі диетаға өзгерту қажет болуы мүмкін. Міне, диетада шектеу керек немесе тіпті диетадан алып тастауға болатын қышқыл тағамдардың тізімі:

• Өңделген дүкен еті, салқын кесектер, хот-догтар, шұжықтар, салями.
• Тұзы жоғары тағамдар
• Қант пен қантқа бай тағамдар
• Жүгері, бидай, арпа, құмай, тары және қара бидай сияқты өңделген дәндер (осы дәндерден алынған ұнды қоса алғанда)
• Тұрақты ет (сиыр еті, тауық еті және шошқа еті)
• Қуырылған тағамдар
• Сүт және сүт өнімдері
• Жоғары гликемиялық индексі бар тағамдар, соның ішінде ақ күріш, ақ нан, макарон өнімдері, таңғы ас жармалары және т.б.
• Кофеин
• Алкоголь

Құрамында көптеген маңызды қоректік заттар бар кейбір «қышқыл» тағамдар бар, сондықтан олар сіздің диетаңыздан толығымен жойылмауы мүмкін, бірақ дұрыс диетаның бөлігі ретінде қалыпты мөлшерде тұтынылады.

• Ет және жұмыртқа сияқты ақуызы жоғары тағамдардың көпшілігі
• Жасымық және басқа да бұршақ дақылдары
• Сұлы
• Қоңыр күріш
• Тұтас бидай наны
• Грек жаңғағы

2. Сілтілік диетаға барыңыз

Егер сіз рН деңгейін теңестіру үшін сілтілі диетаны ұстануды жоспарласаңыз, онда бұл диета жасыл өсімдіктерге және басқа сілтілі тағамдарға бай болуы керек. Сондай-ақ органикалық түрде өсірілген өнімді көбірек сатып алған дұрыс (кәдімгі егіншілікте емес, фермалардан немесе жеке бақшалардан). Бұл азық-түліктер органикалық ортада, минералды заттарға бай топырақта өсіріледі, олар ағзаны көбірек сілтілейді және құрамында витаминдер көп.

МҰНДА СІЛТІЛІ ДИЕТАҒА ҚОЛДАУ БОЛАТЫН ӨНІМДЕР ТІЗІМІ

• Жапырақты жасыл көкөністер - қырыққабат, швейцариялық борды, қызылша көк, одуванчика түлкі, шпинат, бидай тұқымы, жоңышқа және т.б.
• Басқа крахмалсыз көкөністер - саңырауқұлақтар, қызанақ, авокадо, редис, қияр, брокколи, орегано, сарымсақ, имбирь, жасыл бұршақ, цикорий, қырыққабат, балдыркөк, кәді және спаржа
• Шикі тамақ - шикі жемістер мен көкөністер біздің ағзамыз үшін биогенді немесе «өмір беретін» өнім болып табылады. Тағамды пісіру, әсіресе пісіру сілтілі минералдарды азайтуы мүмкін. Диетада шикі тағамдардың мөлшерін көбейтіп, аздап буға пісірілген көкөністерді қолданып көріңіз. Ең дұрысы, тағамның көп бөлігін шикі немесе аз ғана пісірілген (буға пісірілген сияқты) тұтынуға тырысыңыз.
• Суперфудтар (пайдалы тағамдар) - Мака тамыры, спирулина, теңіз көкөністері, сүйек сорпасы және хлорофилл бар кептірілген жасыл ұнтақ
• Салауатты майлар: кокос майы, зәйтүн майы, балық майы, фермалардан немесе жеке үйлерден алынған жануарлар майы (бұл тағамдар диетаңызға жақсы қосымша болуы мүмкін, тіпті егер олар міндетті түрде сілтіленбесе де).
• Крахмалды өсімдіктер - тәтті картоп, репа және қызылша.
• Өсімдік ақуыздары - бадам, бұршақ, бұршақ және басқа да бұршақ дақылдарының көпшілігі
• Көптеген жемістер - Бір қызығы, лимон немесе грейпфрут сияқты қышқыл дәмі бар жемістер ағзада қышқылдықты тудырмайды. Олар керісінше жасайды және дененің сілтіленуіне ықпал етеді. Цитрус жемістері, құрма және мейіз жоғары сілтілі және ацидоздың алдын алуға көмектеседі. [ЖӘНЕ]
• Көкөніс шырындары (жасыл сусындар) – жасыл көкөністер мен шөптерден ұнтақ түріндегі сусындар. Бұл тағамдар өте бай. хлорофилл … Хлорофилл құрылымы жағынан өз қанымызға ұқсас және қанды сілтілейді. [ЖӘНЕ]
• Алма сірке суы - дәмі қышқыл, бірақ қышқылдық-негіздік рН тепе-теңдігін жақсы қалпына келтіруге қабілетті.

Ағымдағы денсаулық жағдайыңызға және сауықтыру мақсаттарыңызға байланысты сілтілі, өте төмен көмірсутекті, кетогендік диетаны ұстансаңыз, қышқылдықты жақсартуға болады. Кето диетасы (кетогендік) сонымен қатар пайдалы майларды, жасыл жапырақты көкөністерді, көкөніс шырындарын және суперфудтарды (пайдалы тағамдар) жеу арқылы дененің рН тепе-теңдігін сақтайды. Бірақ кетогендік диетаны қолданар алдында оның барлық артықшылықтары мен кемшіліктерін білу керек.

Ақуызы жоғары тағамдардың көпшілігі қышқыл болып табылады, сондықтан ет пен жануарлардан алынатын өнімдерді көп жесеңіз, қышқылдық әсерді сілтілі өсімдік тағамдарымен теңестіру өте маңызды. [Және] Егер сіз қышқылдықты азайту үшін төмен көмірсутекті диетаны қолданатын болсаңыз, онда жоғарыда аталған тағамдарға қосымша бұршақ, жаңғақтар және аз мөлшерде крахмал бар тағамдарды қосуға болады (олардың құрамында көмірсулар мен қант көп).

3. Сілтілі суды ішіңіз

АҚШ-тың Суды зерттеу орталығының мәліметтері бойынша: «… жер үсті су жүйелеріндегі қалыпты рН диапазоны 6,5-тен 8,5-ке дейін, ал жер асты сулары жүйелері үшін 6-дан 8,5-ке дейін…». [Және] Бұл әртүрлі рН судың көптеген сорттары бар екенін білдіреді.

Судың рН мәні 6,5-тен төмен немесе шамамен алғанда, суды «қышқыл және коррозиялық» деп сипаттауға болады. Мұндай су сулы горизонттардан, сантехникалық шүмектерден және құбырлардан темір, марганец, мыс, қорғасын және мырыш сияқты металл иондарын шаймалауға қабілетті, сонымен қатар құрамында улы металдар болуы және қышқыл дәмі болуы мүмкін. Қышқылды су мәселесін өзгертудің ең жақсы жолы (төмен рН) - бұл рН арттыруға қабілетті арнайы бейтараптандырғышты пайдалану.

РН мәні 9-11 аралығындағы суды сілтілі деп санауға болады. Дистилденген судың бейтарап рН мәні шамамен 7. [ЖӘНЕ] Қышқыл суға ас содасын қосу да судың сілтілілігін арттыруы мүмкін.

Сүзілген су кері осмос сүзгісі аздап қышқыл, рН мәні 7-ден сәл төмен. Тазартылған су мен сүзгіден өткен су тым сілтілі бола алмайды, бірақ мұндай судың қышқылдығына тым алаңдамасаңыз, онда мұндай суды ағын суға немесе суға қарағанда жақсы нұсқа деп санауға болады. пластикалық бөтелкелерде, ол қышқылырақ.

4. Дәрілердің, токсиндердің және химиялық заттардың ағзаңызға түсуін азайтыңыз

Көптеген әртүрлі препараттар, химиялық заттар мен токсиндер қышқылдық-негіздік рН тепе-теңдігін бұзады және дененің қышқылдығына ықпал етеді. Мұндай өнімдерге: алкоголь, кофеин, ацетазоламид, опиоидтер, седативтер, карбоангидраза тежегіштері, стероидты емес қабынуға қарсы препараттар (NSAID) және аспирин … [ЖӘНЕ]

Маңызды мүмкіндігінше өміріңнен шығар мүмкін болатын барлық әсерлер әртүрлі дәрі-дәрмектерді үнемі қабылдауға әкеледі … Мысалы, ұйқының болмауы, психологиялық күйзеліс, отырықшы өмір салты, тіпті аллергия денсаулыққа байланысты проблемаларды тудыруы мүмкін, бұл сізді әртүрлі дәрі-дәрмектерді қабылдауға итермелейді.

Дәрі-дәрмектерге деген қажеттілікті табиғи түрде азайту үшін қандай қадамдар жасауға болатынын анықтауға тырысыңыз. Егер сіз үлкен ортада тұрсаңыз немесе жұмыс істесеңіз ауаның ластануы онда мұндай ластанудан өзіңізді мүмкіндігінше қорғау үшін шаралар қабылдаған жөн.

Қышқыл-негіз балансының рН-ын тексеру

Осылайша сіз өзіңіздің рН деңгейіңізді тексере аласыз

• Жергілікті денсаулыққа арналған азық-түлік дүкенінен немесе дәріханадан сынақ жолақтарын сатып алу арқылы рН деңгейін тексеруге болады.
• РН өлшеуді сілекей немесе зәр арқылы жасауға болады. Екінші таңертеңгі зәр шығару дәлдігі бойынша ең жақсы рН нәтижелерін береді.
• Сіз сынақ жолағындағы түстерді осы сынақ жолағы жинағымен бірге келген рН шкаласының диаграммасымен салыстырып жатырсыз.
• Күн ішінде рН-ды тексерудің ең жақсы уақыты - тамақтанудан бір сағат бұрын және тамақтан кейін екі сағаттан кейін.
• Егер сіз сілекейіңізді сынап жатсаңыз, денсаулық үшін тамаша рН диапазоны 6, 8 және 7, 3 арасында болады (оңтайлы рН шамамен 7, 365 екенін есте сақтаңыз).