Батыс диетасы бір аптада гиппокамптың бұзылуына әкеледі
Батыс диетасы бір аптада гиппокамптың бұзылуына әкеледі

Бейне: Батыс диетасы бір аптада гиппокамптың бұзылуына әкеледі

Бейне: Батыс диетасы бір аптада гиппокамптың бұзылуына әкеледі
Бейне: ДЖОКЕР ҚАЗАҚША | ДЖОКЕР НА КАЗАХСКОМ | ТЕМНЫЙ РЫЦАРЬ НА КАЗАХСКОМ 2024, Наурыз
Anonim

Ет, жұмыртқа, қуырылған және тұзды тағамдарды, нанды, майлы сүт өнімдерін, тәтті десерттер мен сусындарды, чиптерді және басқа да «сау емес тәттілерді» көп мөлшерде тұтынуды қамтитын батыс диетасы - зиянды екені ешкімге құпия емес. біздің денсаулығымыз. Алдыңғы зерттеулер көрсеткендей, диетаның бұл түрі, әсіресе, ұрпақты болу функцияларына әсер етеді және жүрек-қан тамырлары аурулары мен қатерлі ісік ауруларының қаупін арттырады.

Енді Австралияның Маккуари университетінің (Сидней) ғалымдары батыстық диетаның ми жұмысына қаншалықты зиян екенін анықтауға шешім қабылдады. Лондон корольдік қоғамының журналында жарияланған өз жұмысында зерттеушілер қажетсіз тағамдарды жиі тұтыну тіпті салауатты өмір салтын ұстанушыларды салмақты сақтау үшін артық тамақтануға тез үйрететінін айтты.

Экспериментке 20-23 жас аралығындағы 110 арық және дені сау студент қатысты, олар әдетте дұрыс диетаны ұстанды және көп тамақтанбады. Олар екі топқа бөлінді: біріншісі бақылау тобы болды және әдеттегідей тамақтанды, ал екіншісі бір апта бойы «Батыс диетасында» болды: атап айтқанда, оның қатысушылары бельгиялық вафли мен фастфудты көп жеді. Сынақ аптасының басында және соңында еріктілер – таңғы астан кейін, тамақтанғаннан кейін – сөздерді есте сақтау бойынша тест тапсырды.

Сонымен қатар, жастардан басқа тәттіні қаншалықты жегісі келетінін бағалау сұралды (әртүрлі жарма ұсынылды: өңделген жармалар, шоколад сақиналары және т.б.). Содан кейін олардан тағам ұнады ма деп сұралды. Жеті күн бойы батыстық үлгі бойынша тамақтанған топ мүшелері есте сақтау сынағы бойынша нашар нәтиже көрсетіп қана қоймай, соңғы уақытта тамақ ішкендерін ұмытып, одан да көп нәрсені қалайтын көрінеді.

Ғалымдардың пікірінше, мұндай тамақтанудың бұзылуы «батыс тамақтану үлгісі» тәбетті бақылауды бұзады және, шамасы, гиппокамптың жұмысында ақауларды тудырады - эмоциялардың қалыптасуына жауап беретін мидың лимбиялық жүйесінің бөлігі, қысқа мерзімді ауысу. -мерзімді жады бізге шарлауға көмектесетін ұзақ мерзімді және кеңістіктік жадқа.

Маккуари университетінің психология профессоры Ричард Стивенсон: «Батыс үлгісіндегі бір апталық диетадан кейін, жеңіл тағамдар мен шоколад сияқты дәмді тағамдар тіпті тойған кезде де қажет болады», - деп түсіндіреді. «Бұл сізге қарсы тұруды тоқтатады және сізді көбірек жеуге мәжбүр етеді, бұл өз кезегінде гиппокамптың көбірек зақымдалуына және шамадан тыс тамақтанудың қатал цикліне әкеледі».

Бұрынғы жануарларға жүргізілген тәжірибелер фастфуд пен тәттілердің гиппокамптың жұмысын нашарлататынын көрсетті: ғалымдар ұсынғандай, адам тоқ болған кезде мидың бұл бөлігі қалыпты жағдайда тамақты есте сақтау қабілетін блоктайды және әлсіретеді. Яғни, біз жаңа ғана жеп, кенет тортты көргенде, біз оның дәмін бірден еске түсіре алмаймыз және оның дәмін қалай көргіміз келеді деп ойлаймыз. Ғалымдар, керісінше, гиппокамп тиімді жұмыс істемегенде, адам «естеліктердің осы тасқынына ие болады, ал тағам тартымдырақ болады» дейді ғалымдар.

«Батыс диетасын ұстанатын адамдар қаншалықты пайдалы және дәмді тағамды тапса, соғұрлым олар гиппокампальды дисфункциядан зардап шегеді. Өңделген тағамдардың есте сақтау қабілетін нашарлатып, тәбет пен шамадан тыс тамақтануға әсер етуі мүмкін екенін көрсету барлығы үшін алаңдатарлық жаңалық болуы керек », - дейді Стивенсон.

Экспериментке қатысушылар көрсеткен ми дисфункциясы соншалықты ауыр болмаса да, ұзақ мерзімді перспективада зиянды тағамға деген сүйіспеншілік семіздік пен қант диабетіне әкеледі және нәтижесінде деменцияның даму қаупін арттырады. Жұмыс авторларының пікірінше, үкіметтер темекіге теңестіріп, өңделген зиянды тағамдарды сатуға шектеу қоюы керек.

Ұсынылған: