Етті толығымен кесіп тастаудың қауіптілігі: өмір сапасы қалай өзгереді?

2024 Автор: Seth Attwood | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 16:10

Вегетариандық өмір сапасының төмендеуіне әкелуі мүмкін бе?

Блогосферада ай сайын қарама-қайшы жаңалықтар мен тағамға қатысты зерттеулер бар, деп жазады Big Think. Балық денсаулыққа зиянды. Балық денсаулыққа пайдалы. Кокос майы - суперфуд. Кокос майы жүрек соғысын тудырады. Қызыл ет … Балдырлар … және т.б.

Өкінішке орай, бұқаралық ақпарат құралдарында жарияланған зерттеулер көбінесе өте аз деректерге негізделеді немесе қосымша факторларды ескермейді. Бұл әсіресе тағамға қатысты, өйткені олардың құрамынан басқа бізге қоршаған орта, белсенділік деңгейі және генетика да әсер етеді. Кейбір адамдар кейбір тағамдарды басқаларға қарағанда жақсы метаболиздендіреді. Осылайша, мінсіз диета жоқ.

Майкл Полланның кеңесі «Тамақ жеңіз. Өте көп емес. Көбінесе өсімдіктер » заманауи дәуірдің мантрасына айналды. Бірінші бөлім супермаркет сөрелерінде үстемдік ететін өңделген химиялық заттарды емес, нақты тағамды жеуді еске салады. Екіншісі - жеке жауапкершілік: артық тамақтанбау. Эмоционалды проблемалар мен ішімдік ішу арасындағы байланысты тану.

Енді «көбінесе өсімдіктер» деген нені білдіреді?

Грац медициналық университетінің Әлеуметтік медицина және эпидемиология институтының австриялық зерттеушілер тобы 15 және одан жоғары жастағы 15 000-нан астам австриялықтарды зерттеді.

Осы 15 000+ Австрия азаматтарының ішінде топ 1320 адамның мәліметтерін талдады: 330 вегетарианшылар мен 330 етқоректілер жемістер мен көкөністерді көп жейтін, 330 ет жейтін аз жеген және 330 ет көп жеген.

Топтарды салыстыру кезінде олар жас, жыныс және әлеуметтік-экономикалық факторларды ескерді. Нәтижесінде бұл топтың 76,4 пайызы әйелдер, 40 пайызы 30 жасқа дейінгілер болып шықты. Тағы 35 пайызы 30 бен 50 жас аралығындағылар.

Бір қызығы, вегетариандықтың жағымды уәделеріне қарамастан, топ келесілерді тапты:

Тұтастай алғанда, нәтижелер вегетариандықтардың субъективті түрде денсаулығының нашар екенін, медициналық көмекке жиі жүгінетінін, созылмалы аурулары бар және жалпы өмір сапасының төмен екенін көрсетті.

Олар сондай-ақ вегетарианшыларда қатерлі ісіктің «айтарлықтай жоғары қаупін», сондай-ақ алаңдаушылық пен депрессияның жоғарылауын анықтады. Вегетарианшыларда психикалық бұзылулардың жоғарылау қаупін көрсететін тағы бір зерттеу айтылды. Вегетарианшылар тіпті қарапайым ет жейтіндерге қарағанда көбірек дәрі қабылдайды.

Бірақ жақсы жаңалықтар да бар. Вегетариандықтардың BMI төмен және холестерин проблемалары, гипертония, коронарлық артерия ауруы және 2 типті қант диабеті сияқты аурулардан зардап шегеді.

Олардың әлеуметтік-экономикалық мәртебесі де жоғары, дегенмен корреляция себептік-салдарлық байланысқа сәйкес келмеуі мүмкін: көптеген табысы төмен жұмысшылар жоғары сапалы шөп өнімдерін сатып ала алмауы мүмкін.

Вегетариандықтар да өз денелерін жақсы емдейді: олар көбірек жаттығулар жасайды, темекі шегуді және аз ішеді.

BMI мен ет арасындағы корреляция да айқын. Етті көп жейтін етқоректілерде BMI ең жоғары, ал таза вегетариандықтарда ең төмен. Қайтадан, корреляция мен себептілік анық емес, өйткені ет жейтіндер алкогольді тұтынуды әлдеқайда жоғары көрсетеді, бұл жақсарудың ең жылдам және ең сенімді әдістерінің бірі.

Бір қызығы, вегетарианшылар вакцинацияланады және басқа топтарға қарағанда дәрігерге жиі қаралады, бұл денсаулыққа да әсер етуі мүмкін. «Азық-түлік - бұл дәрі» деп мәлімдейтін және оларды «суперфуд» деп атайтын «денсаулық сақтау» брендтерінің күмәнді маркетингтік тактикасын ескере отырып, кейбір вегетариандықтардың диетаны панацея ретінде қарастыруы таңқаларлық емес.

Пәрменнің шығуы мүлдем анық:

Біздің зерттеулер Австриядағы вегетариандық ересектердің денсаулығы нашар (рак, аллергия және психикалық денсаулық проблемалары тұрғысынан), өмір сүру сапасы нашар және тұрақты емдеуді қажет ететінін көрсетті.

Бұл диета теңгерімді болуы керек дегенді білдіреді! Ал еттен толық бас тарту оның артық мөлшері сияқты зиянды.