Бейне: Шоколад: ацтектердің салттық сусыны қалай дәмді тағамға айналды
2024 Автор: Seth Attwood | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-31 08:41
Культтік деликатес десерт мәртебесіне жақында ғана ие болды.
Какао бұршақтарының пайдалы қасиеттерін алғаш ашқан және оны тағамға пайдалана бастаған кім деген сұрақ әлі де ашық. Мәдениеттің өзі Амазонка ормандарынан шыққан сияқты. Какао іздері қазіргі Мексика аумағында өмір сүрген ольмектерге жататын ежелгі қыш ыдыстардан табылған. Үндістер жеміс-жидектің целлюлозасын пайдаланды, оның құрамында қант бар және, шамасы, алкогольсіз сусын дайындады. Осыған ұқсас мысалдарды бүгінде де көруге болады.
Мәдениетті майя үндістері де кеңінен пайдаланған. Соңғысы какаоды жоғары бағалап, тіпті оны валюта ретінде пайдаланды. Ек-Чуаха құдайы сауданың да, какаоның да қамқоршысы болғаны бекер емес. Жемістер сондай-ақ салт-жораларда қолданылған: үйлену тойында және жерлеу рәсімдерінде. Какао тұқымынан жасалған сусынның қызыл реңктері болды, сондықтан үндістер оны қанмен анықтады.
Майя какао сусынына дәмдеуіштерді, чили бұрышын немесе жүгері ұнын қосты. Қалың, қаныққан зат тек таңдаулы бірнеше адамға ғана қолжетімді болды: діни қызметкерлер, рулық әкелер және жауынгерлер. Ыдыс салқын түрде ұсынылды.
Ацтектер какаоды құдайдың сыйы деп есептеді. "/>
Миссионер Бернардино де Сахагун «Жаңа Испания істерінің жалпы тарихында»/>
Испания көп ұзамай какао бұршақтарының ең ірі импорттаушысы болды. Бірте-бірте үнділік қызығушылық басқа еуропалық елдерге де, мысалы, Испаниядан үлгі алып, Орталық Америкадан какао әкеле бастаған Франция мен Италияға да жетті. Түпнұсқа рецепт өзгерді: сусын суықтан ыстық болды, ал ащыдан - тәтті «/>
Алғашқы шоколадты 1847 жылы JS Fry & Sons шығарған. Кейінірек сүт шоколадының түпнұсқа рецептін швейцариялық Даниэль Питер әзірледі.
19 ғасырдың аяғында шоколад өнімдері сирек кездесетін өнім мәртебесін жоғалтты - олар жаппай шығарылды. Mars, Nestle, Hershey's және т.б. сауда белгілері пайда болды.
20-шы ғасырда какао мен оның өңделген өнімдерін қолданудың әртүрлілігі астрономиялық сандарға жетті. Бүгінгі таңда шоколадтың кез келген түрі бюджетіне және тұрғылықты жеріне қарамастан барлығына қол жетімді.
Ұсынылған:
Негізгі орыс сусыны: Квасты кім ойлап тапты?
Сіз квастың қанша түрін ойлап тапқаныңызды тіпті «» елестете алмайсыз. Тәтті, қышқыл, жалбыз, мейіз, алма, алмұрт, бал, бұрыш, желкек, қою квас, солдат квасы … Рас, бұл үшін оларда кем дегенде он ғасыр болды
Солтүстік халықтарының өлімге әкелетін дәмді тағамдары
Копалчен өмірді сақтай алады - бірақ тек таңдаулылар үшін. Бұл тағам бейтаныс адамды өлтіреді. Сондай бір оқиға 1970 жылдары болған
Шексіз қызық: танымал мәдениет сектаға қалай айналды
Желілік маркетинг поп-мәдениетке қалай еніп, оның ажырамас бөлігіне айналады, дәстүрлі секталар мен культтердің қандай ерекшеліктері заманауи поп-мәдениетте көрініс табады, оның пікірінше, блогерлер харизматикалық көшбасшыларға қалай ұқсайды және олардың жанкүйерлерінің ойлауына қаншалықты әсер етеді?
Ацтектердің жұмыс істеу механизмі «өлім ысқырығы»
Ысқырықтың не екенін түсіндіріп жатудың өзі қиын – бәрімізге бұл қарапайым «музыкалық» аспап бала кезімізден таныс. Ысқырықтың дыбысы қатты, қатты, жағымсыз болуы мүмкін екенін бәрі біледі, бірақ оның салқындағанына сену қиын. Бірақ бұл солай - ежелгі ацтектер дайын емес адамда дүрбелең тудыруға қабілетті құрылғы жасай алды
Бауырға соққы: микропастика тағамға қалай енеді
Неліктен синтетикалық бөлшектер планета үшін қауіпті?Солтүстік теңіз жолының барлық теңіздерінде пластикалық микробөлшектер бар. Бұл, ең алдымен, Баренц және Қара теңіздерге қатысты