Синтетикалық биология. ГМО 2.0

2024 Автор: Seth Attwood | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 16:10

Тамақ өнімдерін өндіруде гендік инженерияның жаңа технологияларын қолдану жағдайында біз жақын арада табиғи тағамды таба аламыз ба? Константинополь оқырмандарды «Синтетикалық биология. GMO 2.0 «Жер достары» ірі халықаралық экологиялық ұйымы және басқа да қоғамдық бастамалар.

Әлемде табиғи ингредиенттерден жасалған өнімдерді сатып алуға дайын адамдар көбейіп келеді. ГМО, пестицидтер, жасанды тәттілендіргіштер, консерванттар, дәм күшейткіштер және басқа қоспалар жоқ өнімдер. Денсаулыққа қауіпсіз ғана емес, сонымен қатар табиғатпен үйлесімділікке, мәдениеттер мен дәстүрлердің сан алуандығына негізделген дәстүрлі тұжырымдама аясында шығарылатын өнімдер. Жақында президент Путин Ресейдің тұрақты өнімдердің өзіндік брендін жасап, алға жылжытатынын мәлімдеді.

Бұл тенденцияны оның жақтаушылары жерді сарқып жіберетін және олардың қаншалықты қажет немесе пайдалы екеніне және оларды өндірудің қоршаған орта үшін құны қандай екеніне қарамастан, мүмкіндігінше көбірек тұтынуға деген ұмтылысты пайдаланатын жаппай өндіріске қарама-қарсы құбылыс ретінде қарастырады. Тұтынушы таңдау елесін алады: жергілікті өндірушінің жаңа, табиғи және нағыз дәмді ет және сүт өнімдерінің орнына бір-бірінен тек сыртқы түрімен ерекшеленетін, әртүрлі химиялық және генетикалық түрлендірілген салмасы бар шұжық немесе ірімшіктің жиырма түрі.

Бірақ, жоғары сапалы және дәстүрлі өнімдерге сұраныстың артуына қарамастан, оны өндіру жыл сайын қиындап барады. Еуропадағы тұтынушы және экологиялық ұйымдар, Ресейдегі органикалық ауыл шаруашылығын қолдаушылар өндірушілердің өз өнімдеріндегі ГМО мазмұнын бақылауын қамтамасыз етуде ғана табысқа жеткен сияқты, өйткені әдетте GMO 2.0 немесе синтетикалық биология деп аталатын технология кеңінен қолданыла бастады.

Бірінші буындағы ГМО деп аталатындар жаңа қасиеттерді, яғни трансгендерді беру үшін туыссыз организмге бөтен генді енгізу арқылы жасалған организмдер. GMO 2.0 – геномы мүлдем жаңа тәсілдермен өңделген тірі организмдер. Бұл жағдайда мақсатты ағза жаңа қасиетке ие болуы мүмкін немесе одан қандай да бір ген жойылса, барын жоғалтуы мүмкін.

Геномдық қайшы

Қазіргі уақытта әртүрлі қоспалар мен тағамдық ингредиенттерді өндіру үшін қолданылатын генді өңдеу дегеніміз не? Соңғы жылдары бұл үшін CRISPR Cas9 технологиясы жиі қолданылады. Ол бактериялардың иммунитетіне негізделген. Гендік инженерлер оны өсімдіктерді, жануарларды және тіпті адамдарды өзгерту үшін қолдануды үйренді.

Бактериялар кез келген вирустардың шабуылдарына жақсы қарсы тұрады және бұл үшін арнайы ферменттер шығарады. Бактерия вирусты өлтіргенде, ол ДНҚ-ның бір бөлігін өзі үшін CRISPR деп аталатын тізбектердің ішіне көшіреді, осылайша ол кейінірек осы вируспен қайта кездескен кезде, оны өзінің жаңа бөлігінің көмегімен де жоя алады. иммундық кассета».

Вирустың шабуылына ұшыраған кезде, бактерия Cas9 протеинін шығарады. Егер бұл ақуызға жасанды РНҚ беріп, алданып, онымен бірге биокассета денеге жіберілсе, онда мұндай РНҚ-сы бар белок өзінің бар нәрсесіне сәйкес келетін генетикалық фрагменттерді іздейді. Басқа біреудің ДНҚ-сымен сәйкестікті тауып, ол вирустың, өсімдіктің немесе жануардың ДНҚ-сы болсын, оны «қиып» бастайды. Бұл технологияны геномдық қайшылар деп те атайды.

Осылайша сіз ДНҚ-дан генді немесе кез келген бөлімді алып тастап қана қоймай, олардың орнына басқаларды да енгізе аласыз. Ол үшін тек ДНҚ түзетін ферменттерді қосу керек. Бұл «дәстүрлі» әдіспен, мысалы, биологиялық баллистиканы пайдалана отырып, жасушаға қажетті бөгде генді енгізу үшін биолистік зеңбіректен тікелей атылған кезде, бұл ГМО жасаудан технологиялық тұрғыдан әлдеқайда қарапайым және арзанырақ деп саналады. оған. Ал гендерді жою үшін бұл өте ыңғайлы. Кейбір бағалаулар бойынша, АҚШ зертханасында бір CRISPR Cas9 өңдеуінің құны шамамен $75 болады. Онда интернет-дүкендерде сіз тіпті CRISPR кассеталарын жасауды сипаттайтын ұялы телефонға арналған қосымшаны сатып ала аласыз.

Мұндай биоинженерияны ауыл шаруашылығында және басқа да өнеркәсіп салаларында қолдану жоспарлануда. Дегенмен, тірі ағзалардағы кейбір сау гендерді басқалармен жаппай ауыстыру, мысалы, бидайдан немесе соядан сау гендерді алып тастау қаншалықты қауіпсіз деген сұрақ әлі де ашық күйінде қалып отыр, бірақ тұқым өндіруші үшін «қажет емес». Немесе жалпы - химиялық төзімділік үшін жәндіктерді өңдеңіз.

ГМО немесе жоқ па?

Әзірге генді редакциялау тамақ және косметика өнеркәсібі үшін белгілі бір заттарды шығаратын генетикалық түрлендірілген зауыттық организмдерді (мысалы, ГМ ашытқылары, ГМ бактериялары және ГМ балдырлары) жасау үшін өте белсенді қолданылады.

Ресейде мұндай қоспалар әлі кең таралмаған, бірақ олар азық-түлік және косметика нарығында болуы мүмкін. Мұндай организмдердің (өзінің де, олардың туындыларының да) айналымын жеке реттеу жоқ. Жақында олар дәстүрлі ГМО-ның баламасы ретінде танылып, содан кейін қолданыстағы ережелерге сәйкес келуі мүмкін. Бұл GM көздерінен жасалған тағамдар мен қоспалар сәйкесінше таңбаланатынын білдіреді.

Егер генді өңдейтін өнімдер «дәстүрлі» ГМО деп танылмаса, жағдай басқаша болады. Гендік редакциялау бөтен генді енгізбестен денені өзгерту үшін де қолданылатындығына байланысты, Еуропалық Одақтағы технологияның лоббистері оны ГМО саласындағы заңнамамен реттелмейді деп тануды талап етеді. Осы уақытқа дейін олар табысқа жете алмады, бірақ CRISPR отаны АҚШ-та ол ерекше деп саналмайды және бөлек реттелмейді.

Табиғи өнімді ГМО өнімінен қалай ажыратуға болады? Біздің елімізде бірінші ұрпақтың генетикалық түрлендірілген микроорганизмдері және олардан алынған өнімдер таңбалануға жатады. Өнімде оның құрамдас бөліктерін алу кезінде мұндай ағзаның пайдаланылған-қолданбағандығы көрсетілуі керек. Мысалы, сыра кәдімгі немесе трансгенді ашытқыдан өндіріледі.

Өңдеу әдісімен жасалған организмдер біздің елде әлі нақты мәртебе алмағандықтан, олардың туындылары таңбаланбай тамақ өнімдерінде болуы мүмкін, тіпті өндіруші дәм күшейткіш, ашытқы немесе ашытқы қолданатынын білмеуі мүмкін. толтырғыштың бір түрі.редакцияланған организмнен жасалған. Сондықтан экологтар тұтынушы табиғи өнім мен синтетикалық биология арқылы өндірілген өнімді таңдай алуы үшін мұндай ақпарат барлығына ашық және қолжетімді болуы керек деп есептейді.