Ұмытылған технология: патшалық Ресейдің өзін-өзі жылытатын консервілері

2024 Автор: Seth Attwood | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 16:10

Консервілер азық-түлік тарихында, әсіресе, сарбаздарды азық-түлікпен қамтамасыз ету мәселесінде нағыз серпіліс болғанын бәрі біледі. Олар азық-түлікті далада сақтау тұрғысынан бүгінгі күні таптырмайтын болып қала береді. Бірақ бір отандық өнертапқыш кәдімгі бұқтырылған консервілерді модернизациялай алғанын аз адамдар біледі: етті қыздырудың қажеті жоқ, өйткені контейнер мұны өзі жасады.

Басқа еуропалық елдерден айырмашылығы, Ресей империясы өзінің консерві өндірісін тек 1870 жылы құрды. Ол кезде Санкт-Петербургте консервілердің бес түрі ғана дайындалған: бұршақ сорпасы, бұршақ қосылған ет, ботқа, бұқтырылған және қуырылған сиыр еті.

Рас, отандық ашық кеңістіктерде олар ұзақ уақыт бойы пайдаланылмады, тек Бірінші дүниежүзілік соғыс бұл өнімнің танымалдылығын қосты.

Дегенмен, тіпті қиын соғыс жылдарында да майданда консервілер мәселесі болды: оларды жылыту қиын болды, өйткені өндіруші зауыттық контейнерде отқа, ал тұтанған оттың түтініне дәл осылай жасауға кеңес берді., тіпті окоп соғысында да ең жақсы шешім болмады.

Дәл сол кезде олар кенеттен ресейлік өнертапқыш Евгений Федоровтың таңғажайып жаңалығын есіне алды.

Евгений Степанович Федоров білімі бойынша авиация инженері болғанына қарамастан (ол Петербург әскери-инженерлік училищесін бітірген), дәл сол 1897 жылы өзін-өзі жылытатын қаңылтыр банкасын жасау идеясын ұсынған. Жылыту химиялық реакцияның арқасында жүзеге асырылды: Федоров ойлап тапқан ыдыстың қос түбі болды, онда сөндірілмеген әк пен су орналастырылды.

Төменгі жағын бұру керек болды, ал заттар жылуды шығарумен бірге реакцияға түсті. Осылайша тамақ қызып кетті.

Бұл өнертабыстың тамаша болашағы болды, өйткені мұндай жаңалық әскерилер үшін, әсіресе барлау офицерлері сияқты мүмкіндігінше назардан тыс қалуы керек бөлімшелер үшін нағыз құтқару болды. Сондықтан, Федоров консервілерін өндіру Ресей империясында 1915 жылы құрылды, алайда тараптар өте үлкен емес еді.

Бастапқыда үлкен өндіріс көлемі халыққа ерекше өнертабысқа үйренуге уақыт беру үшін пайдаланылмады. Дегенмен, бәрі жоспарланғандай болмады: Бірінші дүниежүзілік соғыстың аяғында Федоровқа консервілерді жеткізу іс жүзінде жоғалып кетті, содан кейін ол толығымен тоқтатылды, ал технологияның өзі тамырға түспеді және ұмытылды.

Бірақ шетелде, жиырма жыл өткен соң, олар бұл туралы есіне алды: Ұлы Отан соғысы кезінде кеңес жауынгерлері технология бойынша немістерден іс жүзінде бірдей болатын өздігінен жылытылатын бұқтырылған банкаларды тапты - Үшінші рейхте олар Федоровтың өнертабысын жай ғана көшірді, бірақ ол ол жерде көпке дейін тамыр жайған жоқ.

Сондықтан, бүгінгі күні консервілердің мұндай түрін отандық ашық алаңдарда немесе Еуропада емес, Жапонияда табуға болады. Көптеген ресейлік туристер іші жылытылатын бөтен құмыраларды шын мәнінде өз отандасы ойлап тапқанын елестете де алмайды.