Зеңмен абай болыңыз! Біз үйімізді жинаймыз

2024 Автор: Seth Attwood | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 16:10

Келіңіздер, … … көгеру туралы … … «Міне, тағы бір!» - дейсің. "Жақсы компанияда әңгімелесу үшін көптеген тамаша тақырыптар бар - спорттық іс-шаралар, аспаздық таңдаулар, саяси оқиғалар, сайып келгенде, мен бұл жиіркенішті есіме түсіргім де келмейді!"

Дегенмен, көгеру, қоңыр және тағамдық саңырауқұлақтар туралы әлі де айту керек. Сонымен қатар, бізден басқа кім, қазіргі заманғы пәтерлердің тұрғындары, күн сайын осындай зеңмен бетпе-бет келеді, тіпті кейде біз ұрысамыз. Және сіз онымен шынымен күресуіңіз керек. Қолданыстағы қате түсініктерге қарамастан.

Баяғыда шаруа отбасыларында бір үзім көгерген нан жесең, ақша табасың деген сенім болған. Ол кезде нанның бағасы алтынмен бағаланатын, тіпті бұзылған өнімді де тастамайтын. Дұрыс тамақтанбау заманы өтті, бірақ белгі қалды.

Кейбіреулер тіпті кез келген пішінді жақсы деп санайды. Одан пенициллин жасалады, яғни шикізаттың да емдік қасиеті бар дейді. Шынында да, 1928 жылы шотланд зерттеушісі Александр Флеминг ашқан пенициллин көптеген адамдарды құтқарып, антибиотиктердің бүкіл отбасын шығарды. Бірақ, пенициллинді дайындау үшін құйма арнайы өңдеуге ұшырайтынын ұмытпауымыз керек, ал қалыпқа арнайы қажет. Ал, антибиотиктерді қолданудың екінші жағы да бар – антибиотиктердің адамның иммундық жүйесіне әсерінен туындаған аллергия.

Ал, дәл аллергиялық көріністерге байланысты үй және азық-түлік зеңі қауіпті. Саңырауқұлақтардың алуан түрлілігінің ішінде 300 түрінен аллергендік қасиеттер табылған. Зеңге шалдыққандардың саны жыл сайын артып келеді.

Ал, көбінесе аллергиялық реакцияны тудыратын зең саңырауқұлақтары. Зең - бұл кішкентай жіптерден тұратын микроскопиялық саңырауқұлақтардың бір түрі. Өсіп келе жатқанда, бұл саңырауқұлақтар күшті аллергендер болып табылатын спораларды шығара бастайды. Егер споралар адам ағзасына тыныс алу арқылы енсе, онда бұл бронх демікпесі немесе аллергиялық бронхит арқылы көрінеді. Бұл жағдайда мұрынның ағуы, түшкіру шабуылдары, ентігу пайда болуы мүмкін. Зеңнің споралары асқазан-ішек жолына түскен кезде тағамдық аллергияның әртүрлі түрлері пайда болады. Саңырауқұлақ тері ауруларының аллергиялық асқынулары және әсіресе аллергиялық дерматоздар, экземаға дейін бар. Зең саңырауқұлақтарына аллергия сонымен қатар мигрень сияқты жағымсыз ауруды тудыруы мүмкін, оның себебін кейде анықтау мүмкін емес.

Зеңдер барлық жерде дерлік кездеседі. Зең және оның споралары кез келген бөлменің ауасында, бірақ әртүрлі концентрацияда ғана кездеседі. Атап айтқанда, адам ағзасына қауіптілік дәрежесі концентрацияға байланысты.

Сыртта және үй ішінде споралар мен басқа зең бөлшектерінің санында маусымдық өзгерістер бар. Зең спораларының көпшілігі күзде ылғалдылық жоғарылағанда және көптеген өлетін өсімдіктер бар кезде бөлінеді.

Зеңнің өсуі мен көбеюіне не әсер етеді және зең саңырауқұлақтары көбінесе қайда орналасады? Зеңдердің өсу және көбею орны, ең алдымен, ылғалды, нашар желдетілетін бөлмелер болып табылады. Зең тоңазытқыш және жылыту жүйелерінде, кондиционерлерде, ыдыс жуғыштарда, қоқыс жәшіктерінде және пеш үстіндегі ауа тазартқыштарда тұнып қалуы мүмкін. Зеңнің ванна бөлмелері мен гүл құмыраларына деген сүйіспеншілігі ерекше. Жертөлелер, шатырлар, гараждар және құлаған жапырақтардың үйінділері кейде зеңдердің нағыз патшалығы болып табылады.

Зеңмен жұқтырылған бөлмелердің ауасындағы зең спораларының концентрациясын азайту, сондай-ақ жалпы зең пайда болуын болдырмау үшін дәрігерлер келесі ұсыныстарды береді:

• Ылғалды, нашар желдетілетін жерлерде ұзақ тұрудан аулақ болыңыз;
• Күніне екі рет жақсы желдетіңіз. Шатырларды, жертөлелерді, гараждарды желдетуді ұмытпаңыз;
• Бөлмені қысқа, бірақ қарқынды желдетуге, барлық терезелер мен есіктерді кеңінен ашуға артықшылық беру керек. Бұл жағдайда жылу шығыны аз. Мұндай желдету үнемі сәл ашық терезеге қарағанда тиімдірек;
• Жалпы тазалауды үнемі жасаңыз, тіпті ең оқшауланған бұрыштарда да заттарды ретке келтіруді ұмытпаңыз;
• Жуынатын бөлмеге ерекше назар аудару керек. Ол жақсы желдетілуі керек. Душтан кейін желімді перде кептіру үшін жақсы тегістелуі керек. Егер ол алынбалы болса, оны желдету үшін балконға іліп қойыңыз. Ванна төсенішін жиі жуу керек, жақсырақ кір жуғыш машинада. Жуғыштарды үнемі дымқыл ұстауға болмайды. Оларды кептіру және құрғақ жерге шығару керек;
• Судың шүмектерден ағып кетуіне жол бермеңіз, бұл ылғалдылықты арттырады;
• Жуылған кірді дереу кептіру үшін іліп қою керек. Бірақ, көгергеннен гөрі, кір кір, әсіресе ылғалды;
• Жабық өсімдіктерге назар аударыңыз, кейбір саңырауқұлақтар жиі оларда орналасады, бұл сіздің үй жануарларыңызға ғана емес, сізге де зиян тигізеді;
• Қоқыс жәшігін келесі қоқыс бөлігін қабылдамас бұрын жуып, кептіру керек;
• Бөлмедегі ылғалдылықты азайту үшін сіз кондиционерді пайдалана аласыз, бірақ оның кемшіліктері бар. Кондиционердің өзі саңырауқұлақтар мен саңырауқұлақ спораларының көзі болуы мүмкін екенін есте сақтаңыз. Сондықтан фунгицидтік «сіңдіргіш» немесе көгеруден қорғайтын басқа технологиялары бар сүзгілері бар кондиционерді қолданған жөн;
• Күзгі-қысқы кезеңде барлық бөлмелерді жақсы жылыту керек. Жылытуды уақытша тоқтату (мысалы, елде), оларды салқындату кезінде қабырғаларда ылғалдың пайда болуының жоғарылауына әкеледі;
• Күзде және көктемде саяжайда ұзақ уақыт жұмыс істегенде, құлаған жапырақтарды тазалау кезінде респираторды қолданыңыз. Өсімдіктердің өлетін бөліктері саңырауқұлақтар мекендейтін және спора түзетін жерлер.

Ал, көгерген нанға келсек, яғни бай болу үшін, әрине, оған тұрарлық емес. Ал ботқаны көгерген дәнді дақылдардан пісірудің қажеті жоқ, өйткені жарма мен жарма тағамдарына қоныстанатын Cladosporium herbarum саңырауқұлағы ең көп таралған және зияндыларының бірі болып табылады. Үнемді адам бай, ал үнемші нанды болашақта пайдалану үшін сатып алмайды, оның нашарлауына жол береді. Бірақ, соған қарамастан, нан жәшігінде жағымсыз иіс пайда болса, оны сірке суының ерітіндісімен шайып, күн астында жақсылап кептірген жөн. Саңырауқұлақтар бұл қорқынышты ұнатпайды!

Саңырауқұлақтар сіздің денеңізге ғана емес, рухани азыққа да зиян тигізсе не істеу керек? А. С. Пушкиннің сүйікті шығармаларының томын аштың делік, сонда… көгерген!

Ешбір жағдайда кітаптарды ұсақтау қажет емес, егер сіз, әрине, бөлмеде жаңа мицелия салғыңыз келмесе. Бұл жиіркенішті шүберекпен де сүртуге болмайды, ол тек қағазды тереңірек қазып алады. Өкінішке орай, кітапты нан салатын жәшік сияқты кептіруге, желдетуге, содан кейін 2-3% формалин ерітіндісімен өңдеуге тура келеді. Кітап қазірдің өзінде саңырауқұлақтармен боялған болса, көңіліңізді қалдырмаңыз. Бұл дақтар келесідей жойылады: дақты сутегі асқын тотығымен мұқият жібіткеннен кейін, парақтардың арасына қалың ақ қағаз парақтарын салып, оны біраз уақытқа қалдырыңыз, содан кейін артық пероксидті тазартқышпен кетіріңіз. Оны бірнеше рет қайталауға тура келуі мүмкін. Бірақ кітаптарда көгерудің пайда болуын болдырмау үшін оларды жиі оқу керек. Немесе кем дегенде желдетіп, құрғатыңыз. Кітап сөрелері және жалпы жиһаздар дымқыл қабырғаға қойылмауы керек.

Тоңазытқыштың, кір жуғыш машинаның қабырғаларындағы көгерген дақтарды ас содасының сулы ерітіндісіне батырылған шүберекпен ақырын алып тастаңыз (бір стақан суға 1 шай қасық), содан кейін тазартылған жерді үстел сірке суымен сүртіңіз.

Қабырғаларда, едендерде зеңді тапсаңыз, ол алып жатқан аумақты өлшеңіз. Егер бұл аумақ шаршы метрден асса, оны жою үшін кәсіби мамандарға жүгінген дұрыс. Егер аз болса, сарапшылар келесі әрекеттерді орындауға кеңес береді. Ең оңай жолы - зақымдалған аймақты ағартқыш пен су қоспасымен (бірден бір) жуу. Бұл қоспаға кір сабын қосуға болады. Ерітіндіні 15 минутқа қалдырыңыз, содан кейін мұқият құрғатыңыз. Терезелерді ашуды, респираторды және резеңке қолғапты киюді ұмытпаңыз, өйткені біз өзімізді емес, зеңді өлтіруіміз керек. Және одан әрі. Ешкім сенің көгерген ерлікпен күресіп жатқаныңды көрмеуі керек. Әсіресе балалар. Отбасыңызға екі сағаттан кейін бөлмеге кіргенде жеңгеніңізді айтыңыз.

Бізді қорқыту үшін қандай түстерді зең соғыс бояуында қолданбайды. Ол ақ, қара, қызыл болуы мүмкін. Қазіргі кездегі ең улысы – сары зең. Олар бұл туралы алғаш рет 30 жыл бұрын айта бастады. Ол жержаңғақ ұнынан табылған. Сонымен бірге планетамызда кең таралған осы ең күшті канцерогенді зерттеу басталды. Ұнға, жармаға, дымқыл тағамға қоныстанған саңырауқұлақтар ағзаға аса қауіпті афлатоксин шығара бастайды, ол әртүрлі ауруларды, соның ішінде бауыр ісігін тудырады. Сары көгеруден Үндістан мен Африканың тұрғындары көбірек зардап шегеді. Иә, не қалайсыз? Ежелден бері индустар дәнді тағамдарға сары зеңді әдейі енгізіп, дәмін жақсарту үшін елестетеді. Бұл саңырауқұлақтар біздің аймақтарға жержаңғақпен жиі енеді. Оны байқау оңай: жұқтырған жаңғақтар кішірейеді, түсін жоғалтады және ащы болады. Сондықтан, егер сіз жержаңғақты тұтынатын болсаңыз, оларды қабығынан тазартылған және өнеркәсіптік қаптамада таңдаған дұрыс.

Сары зең мен күрішпен жұқтырылуы мүмкін. Біз ақ күрішті сатамыз, бірақ оның ішінде сары дәндер де бар. Мүмкін, олар сары зеңге әсер етуі мүмкін, сондықтан оларды таңдап алып тастау жақсы.

Өте улы зеңнің тағы бір түрі - Stachybotrys atra. Ол түсі бойынша нақты атау алған жоқ, бірақ ол көбінесе ағаш едендердің астына қоныстанғаны белгілі, егер ол, әрине, жеткілікті ылғалды болса. Балалар көгерудің бұл түрінен көбірек зардап шегеді. Егер сіздің үйіңізде бұл саңырауқұлақ болса, бұл сіз міндетті түрде ауыратыныңызды білдірмейді. Споралардың өте жоғары концентрациясы ғана ауруды тудыруы мүмкін. Дегенмен, мұның алдын алу үшін қырағы болуымыз керек.

Зеңдер, асыл немесе көк, ерекше назар аударуға лайық. Бұл әлемге әйгілі дәмді ірімшіктерді сыйлаған сол қалып. (Ендеше, еуропалықтар үндістер мен африкалықтардан несімен ерекшеленеді?) Зеңі бар ірімшік туралы алғашқы ескертулер Ежелгі Рим заманына жатады. Бұл зеңді баяғыда жергілікті тұрғындар Рокфор қаласындағы үңгірден ірімшікке тасымалдаған. Кейінірек көк көгеру Penicillium roqueforti деп аталды. Ал 1411 жылы Карл IV Рокфор қаласының тұрғындарына жергілікті үңгірлерде ірімшік жасауға монополиялық құқық берді.

Рокфор түріндегі ірімшік алу үшін жаңа піскен ірімшік массасына пайдалы зеңнің ерекше таза мәдениеті қосылады, оны «нан қалып» деп те атайды. Бұл көгеру алдын ала 6-8 апта бойы ылғалды жертөледе нан тортында өсіріледі. Зеңмен жабылған торт жеке бөлшектерге ыдырайды, содан кейін олар ірімшік массасына қосылады. Ірімшікте дамып келе жатқан пішін кесілген жерде түпнұсқа, дәмді, сәл өткір дәм мен көкшіл мәрмәр дақтарын береді.

Әрине, ірімшіктің мұндай түріне үйрену үшін сізге біраз дайындық қажет. Дәрігерлер көк зеңнің туыстарына қарағанда қауіпті емес екенін айтады.

Дегенмен, есіңізде болсын, егер сізде тағамдық саңырауқұлақ аллергиясы бар болса, рокфор, чеддар және дорблю сияқты көгерген ірімшіктерді жеуді тоқтату қажет болуы мүмкін.

Енді маған айтыңызшы, зең саңырауқұлақтарына үйіңізден орын беру керек пе, сонда олар сізді тамаққа тыйым салатын тізіммен және көптеген қиындықтармен марапаттайды ма?